14/10/2025
🌾✨ Segunda Conferencista Magistral Confirmada: Dra. Elena Villacrés (Ecuador)
Nos complace anunciar la participación de Elena Villacrés, Ingeniera en Alimentos y Ph.D. en Ciencia de los Alimentos, como Conferencista Magistral en el IX Congreso Mundial de la Quinua y VI Simposio Internacional de Granos Andinos 2025.
👩🔬 Eje 5: Granos Andinos, Nutrición y Salud Integral
🧠 Tema: Investigación, desarrollo e innovación de productos agroalimentarios basados en quinua
🌎 País: Ecuador
La Dra. Villacrés cuenta con una destacada trayectoria en el campo de la ciencia y tecnología de los alimentos. Es Investigadora del Departamento de Nutrición y Calidad de Alimentos del INIAP, con amplia experiencia en investigación, desarrollo e innovación de productos agroalimentarios, enfocándose en el aprovechamiento integral de los granos andinos.
Ha sido docente invitada en diversas universidades ecuatorianas y posee formación académica de alto nivel, con estudios de doctorado en la Universidad de Valencia (España), una maestría en Tecnología de Alimentos por la Escuela Politécnica Nacional, y un diplomado internacional en empaques y embalajes para alimentos.
🌱 Su participación aportará una visión científica y aplicada sobre el valor nutricional, funcional y comercial de la quinua, reafirmando el compromiso del Congreso con la innovación alimentaria, la salud integral y la soberanía alimentaria de los pueblos andinos.
📅 Del 18 al 22 de noviembre de 2025
📍 Cañar, Ecuador – Capital Arqueológica y Cultural del País
✨ ¡Súmate al evento internacional que transforma el futuro de la quinua y los granos andinos!