Lunes 07:00 - 20:00 Martes 07:00 - 20:00 Miércoles 07:00 - 20:00 Jueves 07:00 - 20:00 Viernes 07:00 - 20:00 Sábado 08:00 - 16:00

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Consultoría y Capacitación en Implementación y certificación: BPM-HACCP-FSSC22000-BRCGS-IFS-ISO9001-45001-14001.

Obtención de Notificaciones Sanitarias para Alimentos, cosméticos, otros. Obtención de permisos habilitantes ARCSA, Agrocalidad, Municipios. Asesoramiento a empresas del Sector Alimenticio en sistemas de gestión de calidad, certificaciones nacionales e internacionales, tramites legales.

01/09/2026

🍎 ¿Qué recuerda más un estudiante de su bar escolar: lo que compró o cómo fue atendido?

Un servicio amable, una atención ágil y el compromiso con la calidad pueden marcar la diferencia en la experiencia de cada usuario.

En esta ocasión, ESTRATEGIA S.A. capacitó al personal de ValleGourmet Catering, empresa encargada de la operación de bares escolares en distintas instituciones educativas, fortaleciendo competencias clave para brindar un servicio de excelencia a la comunidad estudiantil.

Durante la jornada trabajamos temas relacionados con:

✅ Servicio al cliente en entornos educativos
✅ Atención efectiva a estudiantes, docentes y comunidad educativa
✅ Cultura de servicio y trato respetuoso
✅ Inocuidad y calidad en la atención alimentaria
✅ Resolución oportuna de situaciones cotidianas en el punto de atención

Porque una experiencia positiva en un bar escolar no depende únicamente de los productos ofrecidos. También se construye a través de una atención cordial, procesos organizados y personal preparado para responder a las necesidades de los usuarios.

Agradecemos a ValleGourmet Catering por confiar en la capacitación continua de su equipo y por su compromiso con la mejora permanente de sus servicios.

✨ Vive la experiencia de aprender con ESTRATEGIA.

¿Tu empresa necesita fortalecer las habilidades de atención al cliente, servicio, inocuidad alimentaria o desempeño de su personal?

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31/08/2026

☕ TU CAFÉ PUEDE CONTAR UNA HISTORIA QUE EMPEZÓ MUCHO ANTES DE LA TAZA.

Antes de ser molido, tostado y servido, el café pasó por cultivo, cosecha, secado, almacenamiento y transporte. Y en ese recorrido, el control de la humedad importa mucho. 👀

¿Por qué?

En condiciones inadecuadas, ciertos hongos pueden desarrollarse y algunas especies pueden producir micotoxinas, como la ocratoxina A.

Y aquí está el detalle importante:

🔥 Tostar el café no significa que podamos ignorar lo que ocurrió antes.

Por eso, la prevención comienza desde mucho antes del tostado:

🌱 Materias primas adecuadas
💧 Control de humedad
☀️ Secado correcto
📦 Buenas condiciones de almacenamiento
🔎 Control durante toda la cadena

La calidad de una taza no empieza cuando enciendes la cafetera.

Empieza desde el grano. ☕

📌 Guarda este carrusel y compártelo con quienes trabajan con alimentos.

31/08/2026

🚨 ¿La limpieza y desinfección son una rutina en tu negocio o una herramienta estratégica para proteger la calidad de tus productos?

Junto a CONQUITO, en ESTRATEGIA S.A. desarrollamos una jornada de capacitación dirigida a emprendedores de Quito, enfocada en uno de los pilares fundamentales de la inocuidad alimentaria: la limpieza y desinfección.

Durante el encuentro compartimos conocimientos prácticos sobre la prevención de contaminaciones, la aplicación de programas efectivos de higiene y la importancia de fortalecer la cultura de inocuidad en cada etapa de producción.

🧼 Procesos limpios
✅ Productos seguros
🛡️ Menos riesgos de contaminación
📈 Mayor confianza para los consumidores

Agradecemos a todos los emprendedores que participaron activamente y reafirmaron su compromiso con la calidad y la mejora continua de sus procesos.

✨ Vive la experiencia de aprender con ESTRATEGIA.

¿Te gustaría capacitar a tu equipo en BPM, inocuidad alimentaria, limpieza y desinfección, trazabilidad, etiquetado o sistemas de gestión?

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29/08/2026

🥦 Solemos pensar en el congelador como una zona 100% segura, un lugar donde nada malo puede pasar. Pero como ya vimos con los champiñones refrigerados, el frío no detiene a todas las bacterias — y los vegetales congelados no son la excepción. La Listeria monocytogenes tolera bajas temperaturas, y ha motivado retiros de vegetales congelados (maíz, arvejas, espinaca) en varios países, incluso estando bien conservados en el congelador del súper. El riesgo aumenta considerablemente cuando estos vegetales se consumen sin cocinar, como al agregarlos directo a un batido verde o a una ensalada fría, porque eliminas el único paso capaz de destruir la bacteria: el calor 😳.

Desliza ➡️ para entender este riesgo poco conocido y aprender cómo seguir disfrutando de tus vegetales congelados de forma segura.

📌 Guarda este post antes de tu próximo batido o ensalada. 🧫

28/08/2026

🌊☀️ Los mejores equipos no solo comparten objetivos, también comparten experiencias.

En ESTRATEGIA creemos que el compañerismo, el respeto, la confianza y la camaradería son parte fundamental de nuestra cultura organizacional. Por eso nos regalamos un espacio para desconectarnos de las actividades diarias, fortalecer lazos y disfrutar momentos que nos permiten conocernos más allá del entorno laboral.

Este viaje fue una oportunidad para compartir, reír, conversar y crear recuerdos que fortalecen el trabajo que realizamos cada día como equipo.

Porque las empresas se construyen con procesos, pero crecen gracias a las personas que los hacen posibles.

✨ Gracias a cada integrante de ESTRATEGIA por formar parte de esta gran familia.

27/08/2026

🔎 ¿Tu sistema de gestión realmente está funcionando como debería?

Implementar un sistema de gestión es solo el comienzo. La verdadera mejora ocurre cuando se evalúa, mide y fortalece continuamente su desempeño.

Las Auditorías Internas y de Segunda Parte permiten verificar el cumplimiento de los requisitos establecidos, identificar oportunidades de mejora y asegurar que los procesos generen los resultados esperados.

En ESTRATEGIA S.A. contamos con un equipo de profesionales con amplia experiencia en sistemas de gestión, preparados para acompañar a tu organización en:

✅ Auditorías internas
✅ Evaluación de proveedores
✅ Identificación de riesgos y oportunidades de mejora
✅ Seguimiento de acciones correctivas
✅ Preparación para auditorías de certificación
✅ Fortalecimiento de la cultura de calidad

📊 Una auditoría bien ejecutada no busca señalar errores, sino generar información valiosa para tomar mejores decisiones y fortalecer la competitividad de tu organización.

📩 ¿Necesitas evaluar tu sistema de gestión o a tus proveedores? Conversemos y agenda una visita de diagnóstico gratuita.

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26/08/2026

🍫🐶 ¿Alguna vez tu perro te ha mirado con esos ojos mientras comes algo rico, y se te ha pasado por la cabeza darle un pedacito? A todos nos ha pasado. Pero hay alimentos comunes en tu cocina que para ti son inofensivos y para él pueden ser una emergencia real: el chocolate afecta directamente su corazón y sistema nervioso, las uvas y las pasas pueden dañar sus riñones sin que sepamos exactamente por qué, y hasta la cebolla, el ajo o un chicle "sin azúcar" con xilitol pueden hacerle mucho daño 😳.

Desliza ➡️ para conocer la lista completa y qué hacer si tu perro ya comió algo de esto. 📌 Guarda este post, es información que todo dueño de mascota debería tener a la mano. 🐾

26/08/2026

📑⚠️ Es uno de los errores más comunes que vemos en emprendedores de alimento para mascotas: asumir que el trámite va en ARCSA, igual que un alimento para consumo humano. La realidad es que el Registro Sanitario de alimento para mascotas —sin importar si es croqueta, comida húmeda o snack— lo emite AGROCALIDAD, la Agencia de Regulación y Control Fito y Zoosanitario. Tramitar en la entidad equivocada no solo retrasa meses tu lanzamiento, tampoco te exime de la sanción si comercializas mientras tanto sin el registro correcto.

Desliza ➡️ para no cometer este error con tu marca.

En ESTRATEGIA conocemos el proceso completo ante AGROCALIDAD: obtenemos tu Registro Sanitario e implementamos la Certificación BPM que tu producción necesita. Escríbenos y conversemos sobre tu proyecto.

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25/08/2026

✅🚨 ¿Las BPM te parecen un requisito más? En realidad, son una de las mejores herramientas para proteger la calidad de tus productos y la confianza de tus clientes.

Contar con Buenas Prácticas de Manufactura no solo ayuda a cumplir con la normativa vigente, también permite reducir riesgos, fortalecer los controles internos y demostrar el compromiso de tu empresa con la inocuidad y la excelencia operativa.

En ESTRATEGIA S.A. te acompañamos como tu Representante Técnico, brindándote un respaldo integral que incluye:

✅ Auditorías internas
✅ Firma y representación técnica
✅ Capacitaciones en inocuidad alimentaria
✅ Actualización y gestión documental
✅ Acompañamiento permanente para el cumplimiento normativo
✅Representación en auditorías de seguimiento y certificación

No esperes una observación de la autoridad o una auditoría para identificar oportunidades de mejora.

📩 Escríbenos y agenda una visita de diagnóstico gratuita. Conocer el estado actual de tu empresa es el primer paso para construir procesos más seguros y eficientes.

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24/08/2026

🍫 ¿SALMONELLA EN EL CHOCOLATE? Sí, leíste bien.

Dulce, seco y listo para comer… el chocolate no parece el lugar donde esperaríamos encontrar un peligro como Salmonella. Pero hay un detalle importante:

Poca agua ≠ riesgo cero. ⚠️

Aunque Salmonella no suele multiplicarse en el chocolate por su baja actividad de agua, puede sobrevivir si ocurre una contaminación y permanecer viable durante periodos prolongados.

Y el riesgo puede comenzar mucho antes de que veamos una barra terminada: desde las materias primas hasta el procesamiento, equipos, manipulación y una posible recontaminación.

Por eso, la inocuidad no depende de una sola etapa.

🌱 Materias primas controladas
🔥 Procesos correctamente validados
🧼 Higiene y buenas prácticas
🛡️ Prevención de recontaminación

Porque detrás de un buen chocolate no solo debería haber sabor.

También debe haber control. 🍫✨

📌 Guarda este carrusel.
↗️ Compártelo con alguien que trabaje con alimentos.

Dirección

Avenida Río Amazonas E Isla Floreana N41-95
Quito
170506

Horario de Apertura

Lunes	07:00 - 20:00
Martes	07:00 - 20:00
Miércoles	07:00 - 20:00
Jueves	07:00 - 20:00
Viernes	07:00 - 20:00
Sábado	08:00 - 16:00

Página web

http://www.estrategia.ec/

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