Alimentos Innovadores para Productores Ancestrales

15/11/2023

WiN Ecuador te invita a formar parte de la red de mujeres profesionales!!!
Solicitud de membresia (https://drive.google.com/file/d/147r-n8s4H2oyoghBXrWcTP-06OFYVAB_/view?fbclid=IwAR2zZP5C_oNTYZYSN-HmnR--4Q1mD_FA8CB0li8LWLDCCdXmGDOE1uBaU_s)

15/11/2023

WiN Ecuador te invita a formar parte de la red de mujeres profesionales!!!

30/05/2019

30/05/2019

Texturizando ando, recomendado, podemos todo texturizar???:

Una empresa barcelonesa fabrica una carne a base de soja, aceite de oliva y especias que incluso los carniceros confunden con el pollo. Para ellos no es un sustituto para veganos, sino el futuro de la carne .

17/04/2019

De lo ancestral a una magnífica alimentación, la modificación de la dieta es ya un reto.

Son alimentos que fueron dejados de lado por la industria, pero son muy interesantes desde el punto de vista nutricional. Y también por su sabor y textura.

17/04/2019

https://www.cuerpomente.com/alimentacion/superalimentos/alimentos-ancestrales_2223/5

Fue un alimento básico para aztecas y mayas. Son muy energéticas y aportan proteínas completas, mucha fibra, fósforo, calcio y manganeso, así como omega-3, tan escasos en el mundo vegetal. Puedes incorporar la chía en compotas y púdines de fruta, y en cocidos de legumbres y cereales.

04/02/2019

Cosas curiosas ancestrales de la Sierra ecuatoriana

04/02/2019

Una lectura recomendada especialmente, de latinoamericanos para el mundo. FAO.

31/10/2018

https://www.univision.com/shows/despierta-america/los-10-platos-mas-populares-de-ecuador

Ecuador tiene unas características geográficas privilegiadas.

15/08/2018

https://scielo.conicyt.cl/pdf/cuadhist/n46/art03.pdf
En este enlace, está un artículo muy interesante sobre la historia del jamón en América, una publicación recomendada para leerla.

15/08/2018

Alternativas de alimentación de calidad, contra el hambre y la desnutrición.