06/02/2026
🍲🌍 ENCEBOLLADO 🌍🍲
Nació en nuestras mesas humildes,
creció entre manos trabajadoras
y hoy empieza a recorrer el mundo.
El ENCEBOLLADO no es solo un plato…
es memoria, es mar, es tradición.
Es madrugar con sabor, es familia reunida,
es Ecuador servido bien caliente.
Cada cucharada cuenta una historia:
la del pescador, la del mercado,
la del pueblo que aprendió a convertir lo simple
en algo extraordinario.
Hoy el encebollado se prueba en otros países,
se nombra en otros idiomas,
pero sigue teniendo acento ecuatoriano 🇪🇨
Porque cuando un plato es auténtico,
no necesita pasaporte…
👉 se vuelve internacional por derecho propio.
