23/12/2022
بيمثل ال Menu أول حوار متكامل بين المطعم والعميل يمكن عن طريقه للعميل التعرف على المأكولات والمشروبات والخدمات والعروض والخصومات الخاصة
مش بس كدا، ده بيعكس كمان الصورة الشخصية للمطعم وقدراته المالية وأفكاره المبتكرة وفهمه لاحتياجات العملاء.
لازم تبقى عارف كويس انك لو اعتبرت ال Menu هي مجرد قايمة بتحط فيها بس الأصناف اللي بتقدمها وسعرها عشان توفر على العميل وعليك المناقشات والأسئلة فده اول طريق الفشل
ده ساعات بيتم تصميم ال Menu عشان تفتح مجال للاسئلة، للمناقشة بين العميل والمطعم
في عوامل كتير لازم ناخد بالنا منها واحنا بنصمم ال Menu بتاعتنا منها
- تصميم Menu بشكل جذاب والألوان بشكل خاص لانها بتعتبر من أكتر عوامل لفت الانتباه، و بيتم اختيار الألوان بشكل يدل على نوع الطعام والأصناف التي يقدمها المطعم، مع الاعتماد على الألوان المحايدة مثل الأبيض، الأسود، الرمادي، وغيرها الي بتريح العين.
- طباعة ال Menu بمقاس مناسب، وبيعتقد البعض أن الحجم الكبير هو المناسب للعميل ولكن بدون مبالغة لان الموضوع ده ممكن يسبب حيرة نتيجة تعدد الخيارات المقدمة.
- ال Memu لازم تكون واضحة ومنظمة وعلى هيئة اقسام بمعنى قسم للحلويات، قسم للعصائر، قسم للسندوتشات، قسم المأكولات الإيطالية، قسم الدجاج، قسم المقبلات، قسم خاص بالعروض الخاصة بالمطعم مع عرض وصف مختصر للغاية عن كل طبق ترسم في خيال العميل الشكل النهائي للطبق.
- حاول تضيف لمسة مبتكرة خاصة بيك، زهقنا من شكل ال Menu التقليدي الشكل المربع أو المستطيل، ممكن تستخدم بعض الأشكال الهندسية الأخرى زي المثلث، الدائرة، مع مراعاة عدم المبالغة وتقسيمها بشكل منظم.
------------
باختصار كدا احنا مين
احنا مجموعة مختصة في ال Cost Control في مجال المطاعم والكافيهات، لينا خبرة كبيرة بتوصل ل 13 سنه في مصر وبعض دول الخليج
نقدر نساعدك انك تحسب تكلفة كل وجبة بتقدمها ونقدملك تقارير تساعدك انك تعرف نسب ربحية مبيعاتك وايه المنتجات اللي بتقدمها وبتكسب منها وايه الوجبات اللي بتقدمها وربحيتها مش عالية لكن شعبيتها عالية ومينفعش توقفها
كمان نقدر نقول ايه الانحرافات اللي موجوده عندك في التكلفة
وخدمات كتيييير جدا
بمعنى اننا هنكون ايدك وعينك ومخك اللي هتدير بيه مشروعك وتقدر تزود بيها ربحيتك
