Grand Quality For Food Safety

Call Directions Website Contact the business

Grand Quality For Food Safety من أفضل الأماكن إلي بتأهلك لسوق العمل في مجال الكوالتي والفوود سيفتي من خلال كورسات عملية مكثفة في مجال الفوود سيفتي
(530)

🎓💙 خطوة جديدة في طريق التميز والاحترافية مع Grand Quality!كل نجاح جديد لمتدربينا هو مصدر فخر واعتزاز لينا، وهدفنا دايمًا...
09/10/2026

🎓💙 خطوة جديدة في طريق التميز والاحترافية مع Grand Quality!

كل نجاح جديد لمتدربينا هو مصدر فخر واعتزاز لينا، وهدفنا دايمًا إننا نساعدهم يطوّروا مهاراتهم ويكونوا أكثر استعدادًا لمتطلبات سوق العمل في مجال الجودة وسلامة الغذاء. 💪

✨ النهارده بنحتفل بنجاح دكتور:

👨‍🎓 Fattouh Ahmed Elsayed Mohamed

بمناسبة اجتيازه بنجاح مجموعة متميزة من التدريبات المتخصصة في مجال Quality & Food Safety من خلال Grand Quality Company – Egypt، والتي تضمنت:

🏨 Catering & Hygiene Applied in Hotels, Restaurants & Hospitals
🏆 ISO 9001:2015 – Quality Management System
🛡️ ISO 22000:2018 – Food Safety Management System
🧩 HACCP – Hazard Analysis & Critical Control Points
🏭 GMP – Good Manufacturing Practices
🧼 GHP – Good Hygiene Practices
🦠 Food Microbiology – ميكروبيولوجي الأغذية
📦 Commercial Adulteration in Food

📚 تنوع التدريبات دي بيساعد على بناء معرفة متكاملة بمتطلبات الجودة وسلامة الغذاء، بدايةً من الممارسات الصحية الجيدة وتحليل المخاطر، وصولًا إلى أنظمة الإدارة والتطبيقات العملية داخل المنشآت الغذائية.

👏 ألف مبروك يا دكتور فتوح! نتمنالك دوام النجاح والتوفيق، وإن شاء الله تكون الخطوة دي بداية لمزيد من الإنجازات والنجاحات المهنية. 💙

🎉 Congratulations, Dr. Fattouh Ahmed Elsayed Mohamed!

Grand Quality – Egypt 🇪🇬
Quality Starts With Knowledge.

🛠️ PRPs – Preventive Maintenance | الجزء الخامسفي الجزء اللي فات سألنا سؤال مهم جدًا: 👀❓ لو عندي معدة قديمة ومفيش Manual...
09/10/2026

🛠️ PRPs – Preventive Maintenance | الجزء الخامس

في الجزء اللي فات سألنا سؤال مهم جدًا: 👀

❓ لو عندي معدة قديمة ومفيش Manual أو Catalog… أعمل إيه علشان أحدد طريقة صيانتها؟

هل أوقف المعدة؟
ولا أعمل صيانة بشكل عشوائي؟ 🤔

الإجابة إن عندنا أكتر من خطوة ممكن نبدأ بيها:

1️⃣ نبحث عن الـ Manual من الشركة المصنعة

حتى لو الـ Manual مش موجود داخل المنشأة، مش معنى كده إنه اختفى تمامًا.

🔎 ممكن نبحث عن:

- Manufacturer's Website
- موديل المعدة
- Serial Number
- Technical Data

وممكن نلاقي Operation & Maintenance Manual متاح للتحميل أو نقدر نطلبه من الشركة المصنعة.

2️⃣ طيب لو الشركة المصنعة وقفت أو المعدة قديمة جدًا؟ 🤔

هنا بنبدأ نستخدم المتابعات والمقارنات الفنية.

يعني مثلًا عندي:

❄️ ثلاجة قديمة ومفيش ليها Manual.

ممكن أشوف معدة مشابهة في التصميم وطريقة التشغيل، وأراجع متطلبات الصيانة الخاصة بها، وأستخدم ده كمرجع فني مبدئي.

ونفس الفكرة ممكن تتطبق على باقي المعدات، مع مراعاة إن كل معدة لها طبيعتها ومتطلبات صيانتها.

3️⃣ الاستعانة بخبرة الـ Maintenance Technician 👨‍🔧

لو كل الطرق السابقة مش متاحة، هنا بنستفيد من خبرة الفني المختص.

الفني يقدر يحدد:
🔧 الأجزاء اللي تحتاج فحص
🔧 الأجزاء اللي تحتاج تغيير أو تشحيم
🔧 الأعطال المتكررة
🔧 الفحوصات الدورية المطلوبة
🔧 وتكرار أعمال الصيانة المناسب

لكن الأهم هنا:

❌ ماينفعش الموضوع يفضل مجرد "خبرة فني" وخلاص.

لازم نوثق التوصيات والإجراءات، ونبدأ نطبقها ونسجل نتائج الصيانة والمتابعات.

📋 وبكده نقدر نكوّن Maintenance History للمعدة، ومع الوقت يبقى عندنا بيانات حقيقية تساعدنا في تحديد احتياجات الصيانة المستقبلية.

🎯 الخلاصة:

لو الـ Manual موجود → نستخدمه كمرجع أساسي.

لو مش موجود → نبحث عنه من الشركة المصنعة أو مصادرها الفنية.

لو الشركة المصنعة توقفت والمعدة قديمة → نبحث عن معدات مشابهة ونستفيد من المراجع الفنية المتاحة.

ولو مفيش أي مرجع متاح → نستعين بفني مختص وخبرته، مع توثيق التوصيات والمتابعة والنتائج.

⚠️ والأهم إننا ما نعتمدش على التخمين أو الصيانة العشوائية، خصوصًا لما تكون المعدة مؤثرة على Food Safety.

🔜 في الجزء الجاي:

📅 Annual Preventive Maintenance Plan

هنبدأ نحط الخطة السنوية للصيانة الوقائية، وهنشوف إزاي نحدد:

✔️ المعدة
✔️ نوع الصيانة
✔️ تكرار الصيانة
✔️ المسؤول عن التنفيذ
✔️ المتابعة
✔️ التسجيل والتوثيق

لأن الهدف مش إننا نستنى المعدة تعطل ونصلحها…

🎯 الهدف الحقيقي إننا نمنع العطل قبل ما يحصل.

💙 Quality Starts With Knowledge

📚 وكل النقاط دي وغيرها بنشرحها بالتفصيل داخل برنامج التأهيل الخاص بالفنادق والمطاعم وشركات الـ Catering، بشكل عملي يساعدك تطبق الـ Food Safety System على أرض الواقع.

🛠️ PRPs – Preventive Maintenance | الجزء الرابعإزاي نعمل برنامج صيانة وقائية داخل المنشأة؟ 👀لكن قبل ما أقول:"عندي خطة صي...
09/10/2026

🛠️ PRPs – Preventive Maintenance | الجزء الرابع

إزاي نعمل برنامج صيانة وقائية داخل المنشأة؟ 👀

لكن قبل ما أقول:
"عندي خطة صيانة وقائية"...

❓ هل أنا أصلًا عارف كل المعدات اللي محتاجة صيانة داخل المنشأة؟

عشان نعمل برنامج صيانة وقائية فعال، لازم نبدأ بمجموعة خطوات أساسية:

1️⃣ حصر جميع أماكن المنشأة

أول خطوة هي إننا نعمل حصر لجميع الأماكن والمناطق داخل المنشأة، ونتأكد إن الحصر متطابق مع خريطة المنشأة – Layout.

يعني أعرف كل منطقة موجودة في المنشأة، من مناطق الإنتاج والتخزين لحد الخدمات والمرافق.

2️⃣ حصر المعدات داخل كل منطقة

بعد كده نبدأ نحصر جميع المعدات الموجودة في كل منطقة.

📋 وكل معدة لازم يكون لها بيانات واضحة، مثل:

- اسم المعدة
- مكان وجودها
- نوعها
- وظيفتها
- البيانات التعريفية الخاصة بها

وده بيساعدني أعمل Equipment Inventory واضح ومتكامل.

3️⃣ إنشاء إجراء لصيانة المعدات

بعد حصر المعدات، لازم يكون عندي إجراء واضح لصيانة المعدات – Equipment Maintenance Procedure.

الإجراء يوضح:
🔹 مين المسؤول عن الصيانة؟
🔹 إزاي يتم تنفيذ الصيانة؟
🔹 إمتى يتم تنفيذها؟
🔹 إزاي يتم تسجيل أعمال الصيانة؟
🔹 وإيه الإجراءات اللي يتم اتخاذها في حالة وجود عطل؟

4️⃣ تحديد طريقة صيانة كل معدة

وهنا بنوصل لنقطة مهمة جدًا. 👀

إحنا مش بنخترع طريقة صيانة المعدة من نفسنا!

📖 المرجع الأساسي بيكون كتالوج الشركة المصنعة – Manufacturer's Manual

والكتالوج ممكن يوضح:

- طريقة تركيب المعدة
- طريقة التشغيل
- تعليمات الصيانة
- الأجزاء التي تحتاج إلى فحص أو تغيير
- دورية الصيانة
- التحذيرات والاحتياطات اللازمة

❓طيب لو المعدة قديمة ومفيش Manual أو Catalog؟

🤔 نعمل إيه؟

هل نوقف المعدة؟
ولا نعمل لها صيانة بطريقة عشوائية؟
ولا فيه طريقة صحيحة نقدر من خلالها نحدد متطلبات صيانتها؟

👇 جاوبنا في التعليقات...

والإجابة هنوضحها في الجزء القادم. 🔥

🔜 في البوست الجاي:

📅 Annual Preventive Maintenance Plan
هنبدأ نحط الخطة السنوية للصيانة الوقائية، وإزاي نحدد:
✔️ المعدة
✔️ نوع الصيانة
✔️ تكرار الصيانة
✔️ المسؤول عن التنفيذ
✔️ المتابعة والتسجيل

لأن الصيانة الوقائية مش مجرد "نصلّح لما المعدة تبطل"...

🎯 الهدف إننا نمنع العطل قبل ما يحصل، ونحافظ على كفاءة المعدات وسلامة الغذاء.

Quality Starts With Knowledge 💙

🚨 هل مصيدة الدهون لها علاقة بسلامة الغذاء؟الإجابة: أكيد… وأكتر مما تتخيل! 👀لما نتكلم عن Food Safety & Hygiene، مش بنتكلم...
08/10/2026

🚨 هل مصيدة الدهون لها علاقة بسلامة الغذاء؟

الإجابة: أكيد… وأكتر مما تتخيل! 👀

لما نتكلم عن Food Safety & Hygiene، مش بنتكلم عن نظافة الأسطح والأدوات والأيدي بس.

لكن بنتكلم عن كل الأنظمة والظروف اللي ممكن تؤثر على سلامة الغذاء داخل المنشأة.

ومن الحاجات اللي لازم ناخد بالنا منها:
🛠️ Grease Trap | مصيدة الدهون

❓ إيه علاقتها بالـ Food Safety؟

الدهون والزيوت الناتجة من المطابخ لو وصلت لشبكة الصرف بكميات كبيرة، ممكن تسبب:

🔴 انسدادات ومشاكل في الصرف
🔴 تراكمات وروائح غير مرغوبة
🔴 بيئة مناسبة لجذب الحشرات والآفات 🪳
🔴 زيادة احتمالية حدوث مشاكل في النظافة داخل مناطق التشغيل
🔴 صعوبة الحفاظ على مستوى Hygiene مناسب في المنشأة.

وده معناه إن سوء إدارة الدهون ممكن يتحول من مجرد مشكلة تشغيلية إلى عامل يؤثر على منظومة Food Safety & Hygiene بالكامل.

🔬 طيب Grease Trap بتعمل إيه؟

مصيدة الدهون بتساعد على فصل واحتجاز الدهون والزيوت عن مياه الصرف قبل وصولها لشبكة الصرف.

وبالتالي بنقلل من:
✔️ تراكم الدهون داخل خطوط الصرف.
✔️ احتمالية الانسدادات والـ Overflow.
✔️ الروائح والمشاكل المرتبطة بالصرف.
✔️ الظروف اللي ممكن تساعد على جذب الآفات.

⚠️ والأهم…

وجود Grease Trap مش معناه إن المشكلة انتهت!

لازم يكون عندك:

📌 Cleaning & Maintenance Schedule
📌 تحديد تكرار التنظيف حسب حجم الاستخدام.
📌 تسجيل عمليات التنظيف والصيانة.
📌 التخلص من الدهون والمخلفات بالطريقة المناسبة.
📌 متابعة حالة المصيدة وعدم السماح بتراكم الدهون بشكل يؤثر على كفاءتها.

🎯 وده جزء من فلسفة PRPs – Prerequisite Programs:

إنك تتحكم في البيئة المحيطة بالغذاء،
مش بس في الغذاء نفسه.

👨‍🍳 Food Safety تبدأ من المطبخ…
لكنها لا تتوقف عند الأكل.

من الصرف والتهوية ومكافحة الآفات،
إلى النظافة والتطهير وسلوك العاملين…

كل تفصيلة ممكن يكون لها تأثير على سلامة الغذاء.

💙 Grand Quality
Quality Starts With Knowledge

🎓💙 نفتخر دائمًا بنجاح متدربينا، ونسعد بكل خطوة جديدة في رحلتهم المهنية.يسعدنا في Grand Quality أن نتقدم بخالص التهنئة إل...
08/10/2026

🎓💙 نفتخر دائمًا بنجاح متدربينا، ونسعد بكل خطوة جديدة في رحلتهم المهنية.

يسعدنا في Grand Quality أن نتقدم بخالص التهنئة إلى:

👩‍⚕️ Dr. Amira Ahmed Mohamed

بمناسبة اجتيازها بنجاح مجموعة متميزة من الدورات التدريبية المتخصصة في Quality & Food Safety من خلال Grand Quality Company – Egypt، والتي شملت:

🏆 ISO 9001:2015 – Quality Management System
🛡️ ISO 22000:2018 – Food Safety Management System
🧩 HACCP – Hazard Analysis & Critical Control Points
🏭 GMP – Good Manufacturing Practices
🧼 GHP – Good Hygiene Practices
🦠 Food Microbiology – ميكروبيولوجي الأغذية
📦 Commercial Adulteration in Food
🏨 Catering & Hygiene Applied in Hotels, Restaurants & Hospitals

✨ نفتخر بثقة د. أميرة في Grand Quality، ونسعد بأن نكون جزءًا من رحلتها المهنية في تطوير معارفها ومهاراتها في مجال Quality & Food Safety.

👏 نتمنى لكِ كل التوفيق والنجاح في خطواتك القادمة، ومنها إلى إنجازات أكبر ونجاحات مستمرة بإذن الله.

🎉 Congratulations, Dr. Amira Ahmed Mohamed! 💙

Grand Quality – Egypt 🇪🇬
Quality Starts With Knowledge.

Approval – الجزء الثالثموردي السلع غير الغذائية ومقدمي الخدماتفي الجزء اللي فات اتكلمنا عن تقييم موردي السلع الغذائية – ...
08/10/2026

Approval – الجزء الثالث
موردي السلع غير الغذائية ومقدمي الخدمات
في الجزء اللي فات اتكلمنا عن تقييم موردي السلع الغذائية – Food Suppliers، وشفنا إزاي ممكن نحدد مجموعة من المعايير وندي Weight لكل معيار حسب أهميته.
لكن...
🤔 هل نفس الطريقة تنفع مع مورد خدمة غير غذائية؟
آه، نقدر نستخدم نفس فكرة التقييم والأوزان، لكن المعايير نفسها هتختلف.
لأننا هنا مش بنقيّم خامة غذائية.
إحنا ممكن نكون بنتعامل مع:
🔧 شركة صيانة معدات
🧪 شركة معايرة أجهزة
🦠 شركة مكافحة آفات
🧹 شركة نظافة
⚙️ مورد قطع غيار
🛠️ شركة After-Sales Service
وهنا لازم أسأل نفسي:
❓ هل الشركة دي عندها القدرة والخبرة والإمكانيات إنها تقدم الخدمة المطلوبة بالمستوى المناسب؟
وعشان أجاوب على السؤال ده، ممكن أحط مجموعة من المعايير، مثل:
💰 السعر التنافسي
💳 وسائل الدفع وشروط السداد
📖 Company Profile
كتيب الشركة والخدمات اللي بتقدمها.
⏱️ Response Time
سرعة الاستجابة وحل المشكلات.
🏢 References
المراجع السابقة للشركة لدى شركات أخرى.
👥 Turnover of Staff
معدل دوران العاملين.
📋 التصاريح والتراخيص المطلوبة
🛠️ الخبرة والإمكانيات الفنية
⚖️ ونرجع تاني لموضوع الـ Weight
مش لازم كل معيار يكون بنفس الأهمية.
ممكن مثلًا في شركة Calibration يكون عندي اهتمام كبير بالخبرة الفنية والاعتمادات والتراخيص.
وفي شركة Maintenance ممكن يكون زمن الاستجابة والخبرة الفنية وتوفر قطع الغيار عوامل مهمة جدًا.
وبالتالي:
كل معيار بياخد Weight حسب أهميته بالنسبة للمنشأة والخدمة المطلوبة.
وفي النهاية مجموع الأوزان:
100%
🎯 طيب هل اعتماد المورد مرة واحدة كفاية؟
لأ طبعًا!
وده من أهم الحاجات اللي لازم ناخد بالنا منها.
المورد اللي اعتمدته النهارده، لازم أتابع أداءه مع الوقت.
يعني يكون عندي Supplier Evaluation بشكل دوري وأراجع:
✔️ هل ملتزم بالمواصفات؟
✔️ هل مستوى الخدمة ثابت؟
✔️ هل بيستجيب للمشكلات بسرعة؟
✔️ هل عنده مشاكل متكررة؟
✔️ هل ما زال عنده الإمكانيات المطلوبة؟
لأن Supplier Approval مش مجرد اختيار مورد وخلاص.
الهدف الحقيقي هو إننا نضمن إن المورد مستمر في تقديم المنتج أو الخدمة بالمستوى المطلوب، وبالتالي نحافظ على جودة وسلامة المنتجات والخدمات اللي المنشأة بتعتمد عليها. 👌
💬 وسؤالنا ليك:
لو عندك مورد بيقدم خدمة غير غذائية للمنشأة...
❓ إيه أهم معيار من وجهة نظرك لازم تركز عليه في تقييمه؟
اكتب رأيك في التعليقات 👇
🔜 البوست الجاي هنبدأ بند جديد من الـ PRPs:
4️⃣ Preventive Maintenance
🛠️ الصيانة الوقائية
وهنعرف:
يعني إيه Preventive Maintenance؟
وليه الصيانة تعتبر جزء مهم من منظومة Food Safety؟
وإزاي عطل بسيط في معدة ممكن يتحول لمشكلة في سلامة الغذاء؟
Quality Starts With Knowledge 💙

🎓 PRPs | Supplier Approval – الجزء الثانيتقييم موردي السلع الغذائية | Food Suppliers 🍎🥩في البوست اللي فات بدأنا نتكلم عن...
08/10/2026

🎓 PRPs | Supplier Approval – الجزء الثاني
تقييم موردي السلع الغذائية | Food Suppliers 🍎🥩
في البوست اللي فات بدأنا نتكلم عن Supplier Approval – اعتماد الموردين، وعرفنا إن المورد مش لازم يكون بيورد خامات غذائية بس.
ممكن يكون مورد مواد غذائية، مستلزمات، أو حتى مقدم خدمة للمنشأة.
بس هنا فيه سؤال مهم جدًا 🤔👇
❓ هل بنقيّم كل الموردين بنفس الطريقة؟
طبعًا لأ! 👌
لأن ببساطة، لما أكون بقييم مورد لحوم أو خضروات، مش هقيّمه بنفس الطريقة اللي هقيّم بيها شركة بتقدملي صيانة أو معايرة أجهزة.
ليه؟ 🤔
لأن طبيعة المنتج أو الخدمة مختلفة، وبالتالي معايير التقييم نفسها بتختلف.
1️⃣ موردي السلع الغذائية
Food Suppliers 🍎🥩
لما أجي أقيّم مورد مواد غذائية، لازم أحدد شوية معايير تساعدني أعرف:
❓ هل المورد ده قادر يوردلي المنتج بالمواصفات المطلوبة وبجودة ثابتة؟
ممكن مثلًا أقيّم:
📦 نوع المنتج ومدى مطابقته للمواصفات
⏱️ الالتزام بمواعيد التوريد
💰 السعر التنافسي
✅ جودة المنتج وقت الاستلام
🏷️ اسم وبيانات المورد
📅 تاريخ الاستلام
وغيرها من المعايير حسب طبيعة المنتج وسياسة المنشأة.
لكن هنا خد بالك من نقطة مهمة جدًا 👀👇
❓ هل كل معيار من دول له نفس الأهمية؟
مش بالضرورة!
يعني مثلًا، في بعض المنتجات الجودة وسلامة الغذاء ممكن يكونوا أهم بكتير من السعر.
وعشان كده ممكن نستخدم:
⚖️ Weighting System – نظام الأوزان
يعني بندّي Weight / وزن لكل معيار حسب أهميته.
وفي النهاية بيكون مجموع أوزان كل المعايير = 100%.
وبعد ما نعمل التقييم، بنحسب الدرجة النهائية للمورد، وبناءً عليها نقدر نحدد مستوى أدائه:
✅ يستمر كمورد معتمد
⚠️ يحتاج متابعة أو إجراءات تصحيحية
❌ يحتاج إعادة تقييم أو استبدال حسب سياسة المنشأة.
⚠️ وهنا نقطة مهمة جدًا:
المعايير والأوزان مش ثابتة عند كل المنشآت.
كل منشأة بتحط المعايير والأوزان المناسبة ليها حسب:
🏭 طبيعة النشاط
📦 نوع المنتج
⚠️ مستوى المخاطر
📋 سياسة المنشأة
💬 سؤال النهارده:
لو إنت مسؤول عن تقييم Food Supplier...
❓ من وجهة نظرك، إيه أهم معيار لازم يكون ليه Weight كبير في التقييم؟
اكتب رأيك في التعليقات 👇🔥
🔜 في الجزء الجاي هنكمل ونتكلم عن:
Non-Food Suppliers & Service Providers 🔧🧪
وهنا الموضوع هيختلف شوية...
لأننا مش هنقيّم جودة خامة غذائية، لكن هنقيّم قدرة المورد على تقديم المنتج أو الخدمة المطلوبة بالمستوى المناسب.
Quality Starts With Knowledge 💙

🎓 PRPs | اعتماد الموردين – Supplier Approvalفي البوست اللي فات كنا وصلنا لمرحلة مهمة جدًا في اعتماد الموردين، وهي:🔎 البح...
07/10/2026

🎓 PRPs | اعتماد الموردين – Supplier Approval

في البوست اللي فات كنا وصلنا لمرحلة مهمة جدًا في اعتماد الموردين، وهي:

🔎 البحث عن المورد المناسب
💰 ومقارنة عروض الأسعار

وسألنا سؤالين مهمين:
❓ إزاي نقدر نبحث عن موردين مناسبين؟
❓ وإيه العوامل اللي ممكن تأثر على سعر المنتج أو الخدمة؟

تعالوا نجاوب عليهم 👇

1️⃣ إزاي بنبحث عن موردين؟

البحث عن الموردين ممكن يتم من خلال أكتر من مصدر، منها:

🤝 العلاقات الشخصية في مجال العمل
أحيانًا حد من داخل مجال العمل يكون سبق له التعامل مع مورد معين، وعنده خبرة كويسة معاه وسمعة جيدة، فممكن يكون ده أحد مصادر الترشيح.

🏢 المعارض والمؤتمرات المتخصصة
من الطرق المهمة للتعرف على شركات وموردين جدد، خصوصًا إن المعارض بتجمع عدد كبير من الشركات المتخصصة في نفس المجال.

🌐 البحث عبر الإنترنت
من خلال مواقع الشركات المختلفة، والمنصات المتخصصة، والبحث عن الموردين اللي عندهم المنتجات أو الخدمات المطلوبة.

⚠️ لكن مهم جدًا:
مجرد إن المورد اتعرفنا عليه أو حد رشحهولنا مش معناه إنه اتعتمد.

الترشيح أو البحث هو بداية عملية التقييم، وليس نهايتها.

2️⃣ إيه العوامل اللي ممكن تأثر على السعر؟ 💰

السعر مش دايمًا بيكون ثابت، وممكن يتأثر بعدة عوامل، منها:

📦 أولًا: الكميات المطلوبة

كل ما زادت الكمية المطلوبة، ممكن المورد يقدم سعر أقل للوحدة بسبب زيادة حجم الطلب.

🚚 ثانيًا: مواعيد وتكرار التوريد

لو هنطلب كمية كبيرة ويتم توريدها مرة واحدة، ده ممكن يختلف في التكلفة عن إن نفس الكمية يتم توريدها على عدة مرات.

لأن كل عملية توريد ممكن يكون لها تكاليف إضافية، زي:
🚛 النقل
⛽ الوقود
👷 العمالة
⏱️ وقت التوصيل

💳 ثالثًا: شروط وطرق الدفع

طريقة السداد نفسها ممكن تؤثر على السعر.

فمثلًا:
💵 الدفع الفوري أو Cash
ممكن يكون له سعر مختلف عن
📅 الدفع الآجل أو على فترات.

🎯 الخلاصة:

اختيار المورد مش معناه إننا ندور على أقل سعر وخلاص.

لكن بنحاول نوصل لأفضل Value مقابل السعر، مع مراعاة:

✅ جودة المنتج
✅ سلامة الغذاء
✅ مطابقة المواصفات
✅ انتظام التوريد
✅ إمكانيات المورد
✅ السعر وشروط الدفع

لأن أرخص مورد مش بالضرورة يكون أفضل مورد. 👌

وفي الجزء الجاي هنكمل مع بعض خطوات Supplier Evaluation & Approval، وهنشوف إزاي بنقيم المورد بشكل عملي ونحدد هل المورد يستحق الاعتماد ولا لأ.

Quality Starts With Knowledge 💙

✅في Grand Quality نؤمن أن نجاح أي منشأة غذائية يبدأ بالاهتمام بأدق التفاصيل وتطوير منظومة متكاملة لسلامة الغذاء.نسعد بال...
07/10/2026

✅في Grand Quality نؤمن أن نجاح أي منشأة غذائية يبدأ بالاهتمام بأدق التفاصيل وتطوير منظومة متكاملة لسلامة الغذاء.

نسعد بالتعاون🤝 مع Carnaval Catering، ونقدّر اهتمامهم المستمر بالتطوير والالتزام بأعلى معايير الجودة وسلامة الغذاء.
كل الشكر والتقدير للأستاذ محمود علي، والأستاذ أحمد علي، وجميع القائمين على شركة Carnaval Catering على ثقتهم وتعاونهم.
Grand Quality — شريك نجاحك في رحلة هدفها صحةوسلامة الجميع. 💙💚

010 12826816

🎓 PRPs | اعتماد الموردين – Approved Suppliersبعد ما اتكلمنا عن أول بندين في الـ PRPs:🧼 النظافة الشخصية – Personal Hygien...
07/10/2026

🎓 PRPs | اعتماد الموردين – Approved Suppliers

بعد ما اتكلمنا عن أول بندين في الـ PRPs:
🧼 النظافة الشخصية – Personal Hygiene
👨‍🏫 التدريب – Training

نبدأ النهارده في بند مهم جدًا وهو:

3️⃣ اعتماد الموردين – Supplier Approval

أول حاجة لازم نعرفها إن المورد مش شرط يكون بيقدم سلعة بس 👀
ممكن يكون:
📦 مورد خامات ومواد غذائية
🔧 مورد قطع غيار أو خدمات صيانة
🧹 شركة نظافة أو مكافحة آفات
🧪 معمل تحاليل
وغيرها من الخدمات.

طيب… ليه مهم أعتمد الموردين؟ 🤔

ببساطة، علشان أضمن الاستقرار والثبات في جودة وسلامة المنتجات أو الخدمات اللي المنشأة بتستقبلها.

طيب نعتمد المورد إزاي؟ 👇

1️⃣ تحديد وصف المنتج أو الخدمة
بحدد بالضبط أنا محتاج أشتري إيه، وده بناءً على:
🍽️ الـ Menu
🏭 خطوط الإنتاج
📋 أو وصف الخدمة المطلوبة.

2️⃣ البحث عن مورد مناسب
أبدأ أبحث عن مورد عنده سمعة جيدة وخبرة مناسبة في المجال.

❓ طيب إزاي نعمل البحث عن الموردين؟
جاوبنا في التعليقات 👇

3️⃣ إرسال المواصفات واستلام العينات
ببعت للموردين مواصفات السلعة المطلوبة، وبعد كده أستلم عينات وأبدأ فحصها وتقييمها.

أما لو المورد بيقدم خدمة، ممكن أطلب منه مثلًا Company Profile / كتيب الشركة للتعرف على إمكانياته وخبراته.

4️⃣ تقييم العينات واختيار الأفضل
بنقسم العينات المستلمة ونبدأ نقارن بينها ونختار الأفضل.

والتقييم مش بيكون من شخص واحد فقط 👌
لكن ممكن يشارك فيه:
👨‍🍳 الشيف
🧑‍🔬 قسم الجودة
👨‍💼 مدير الأغذية والمشروبات F&B
💰 مدير التكاليف
وباقي الإدارات المعنية.

5️⃣ زيارة المورد وتقييمه
بعد كده ممكن نعمل Supplier Audit / زيارة للمورد لتقييم:
🏭 خطوط الإنتاج
🦠 ممارسات سلامة الغذاء
📋 أنظمة الجودة
👷 العاملين
وغيرها، باستخدام Check List محددة.

6️⃣ عروض الأسعار والاختيار النهائي
بعد تحديد الموردين الأفضل من خلال تقييم العينات والزيارة، بنطلب عروض الأسعار ونختار المورد الأنسب من حيث:

✅ الجودة
✅ سلامة الغذاء
✅ الإمكانيات
✅ السعر

لكن هنا يظهر سؤال مهم جدًا: 🤔

❓ إيه العوامل اللي ممكن تأثر على سعر المنتج أو الخدمة عند المورد؟

💬 جاوبنا في التعليقات 👇

والبوست الجاي إن شاء الله هنبدأ نجاوب على الأسئلة اللي اتطرحت في البوست ده، ونكمل مع بعض سلسلة PRPs.

Quality Starts With Knowledge 💙

Address

مدينة نصر
Cairo
11765

Telephone

+201020026937

Website

Alerts

Be the first to know and let us send you an email when Grand Quality For Food Safety posts news and promotions. Your email address will not be used for any other purpose, and you can unsubscribe at any time.

Contact The Business

Send a message to Grand Quality For Food Safety:

Shortcuts

Share

Category