GQC

29/05/2026

إذا كنت تعمل في مجال سلامة الغذاء أو الجودة أو الضيافة، فهذه فرصتك للحصول على مؤهل دولي معتمد يعزز مكانتك المهنية ويدعم تطورك الوظيفي.

🌍 Advanced Food Safety Level 4 International Qualification

برنامج دولي متقدم يهدف إلى تطوير المهارات الفنية والإدارية للمتخصصين في سلامة الغذاء وفقاً لأحدث الممارسات والمعايير العالمية.

🏅 يُقدم من خلال Global Quality Consultation (GQC)
مركز تدريب معتمد من TSI Quality Services

**اعتمادات البرنامج:**

✔ TSI Quality Services

✔ EIAC Accredited

✔ CPD Certified

📚يشمل البرنامج:

✅ 28 ساعة تدريبية متخصصة

✅ تدريب مباشر أونلاين

✅ متاح بالكامل باللغة العربية

✅ محتوى تدريبي عملي وتفاعلي

✅ مراجعة شاملة قبل التقييم النهائي

✅ شهادة دولية معتمدة

👩‍🏫المحاضر:

د. إيمان البرلس

استشاري سلامة الغذاء بالجمعية المصرية للفنادق

دكتوراه في الميكروبيولوجي(الغذاء)

مدرب معتمد من TSI Quality Services

مدرب معتمد من Highfield International

كبير مراجعين معتمد لانظمة ISO 22000:2018 & ISO 9001:2015

استشاري دولي في سلامة الغذاء وأنظمة الجودة
محاضر معتمد بمنصة وزارة السياحة المصرية EGTAP

📌التسجيل مفتوح الآن | دفعة يونيو 2026

سواء كنت تسعى إلى تطوير مسارك المهني، أو تعزيز كفاءتك الفنية، أو الحصول على مؤهل دولي يدعم مستقبلك الوظيفي، فإن هذا البرنامج صُمم خصيصاً لك.

📩 للحصول على البروشور ونموذج الشهادة والتفاصيل الكاملة، أرسل كلمة LEVEL 4 على الصفحة او واتس اب

📱 WhatsApp:+201273096444

#الجودة #السعودية

25/05/2026

27/02/2026

فرصتك الآن للانضمام لأقوى برنامج تدريبي أونلاين متخصص في سلامة الغذاء، والمقدم من TSI بالتعاون مع GQC لضمان أعلى مستويات الجودة والاحترافية.

لماذا هذا الكورس هو اختيارك الأفضل؟

📜 اعتماد دولي: شهادة قوية تفتح لك أبواب العمل في كبرى المؤسسات الدولية.

🛠️ خبرة تطبيقية: نركز على الجانب العملي الذي يحتاجه سوق العمل فعلياً.

💻 تعلم عن بُعد: احضر من بيتك في الوقت الذي يناسبك وبأعلى كفاءة.

⏰ تفاصيل الانطلاق:

الموعد: 28 فبراير.

التوقيت: الساعة 9:00 صباحاً.

📲 للتسجيل والحصول على الاعتماد الدولي:

https://wa.me/201273096444

20/02/2026

يسرنا شركة GQC ان نعلن عن اقامة التدريب الدولى الاقوى فى مجال سلامة الغذاء وبشهادة دولية معتمدة من tsi ومتاح خصم مميز جدا للافراد والمجموعات لفترة محدودة

15/11/2025

فخورين إننا في GQC – Global Quality Consultancy شركاء نجاح في واحد من أهم إنجازات قطاع الضيافة ✨

حصل فندق يوتوبيا بيتش كلوب على تقييم ٤ نجوم طبقًا لمعايير HC – Hospitality Criteria، بعد عملية تقييم شاملة ودقيقة غطّت مستوى الخدمات، الجودة، المنشآت، وتجربة الضيوف.

هذا النجاح يعكس التزام الفندق بتقديم ضيافة راقية تتماشى مع أفضل المعايير الدولية، ويؤكد قوة الأداء والتطوير المستمر داخل المؤسسة.

وجودنا كشركاء في هذه الرحلة أتاح لنا تقديم الدعم الفني والاستشاري في تطوير أنظمة الجودة، تحسين العمليات، ورفع كفاءة الفريق للوصول لهذا المستوى المرموق.

كل التقدير لفريق فندق يوتوبيا على التعاون والالتزام.
وشكر خاص لفريق GQC على الاحترافية والعمل المخلص.

معًا نرفع معايير الضيافة… ومعًا نصنع النجاح. 🌟

01/11/2025

من قلب الحضارة التي علمت العالم معنى الإبداع والتنظيم، نحتفل اليوم بإنجاز يليق بعظمة التاريخ المصري — المتحف المصري الكبير، أيقونة تجمع بين الأصالة والحداثة، بين الجذور والرؤية نحو المستقبل.

تتشرف GQC بمشاركتها في هذا الحدث العظيم، دعمًا لرسالة مصر في نشر المعرفة، وترسيخ معايير التميز عالميًا.

🔹 لأننا نؤمن أن ما بنته الحضارة المصرية بالأمس من عظمة، نترجمه اليوم بمعايير الجودة والاحتراف.

🌿 GQC – Empowering Excellence, Globally.
Strategy | Consulting | Solutions

28/10/2025

🔶 حساسية الطعام (Food Allergy)… مسؤولية كل فرد في منظومة الغذاء

في مجال سلامة الغذاء، لا يوجد خطأ بسيط عندما يتعلق الأمر بحساسية الطعام.
فحتى أثر ضئيل جدًا من المكوّن المسبب للحساسية قد يؤدي إلى تفاعل خطير يهدد حياة المستهلك. ⚠️

🔹 ما المقصود بحساسية الطعام؟
هي استجابة مناعية غير طبيعية تجاه مكوّن غذائي معين.
وأكثر مسببات الحساسية شيوعًا تشمل:
الحليب 🥛، البيض 🍳، الأسماك 🐟، المحاريات 🍤، القمح 🌾، الصويا 🌱، المكسرات 🥜، والفول السوداني 🥜.

🔹 المسؤولية تبدأ من داخل المنشأة:
إدارة الحساسية الغذائية ليست مجرد إجراء إضافي، بل عنصر جوهري في نظام سلامة الغذاء (Food Safety Management System).
ويجب أن تشمل:
1️⃣ تحديد جميع مسببات الحساسية في المكونات والمنتجات.
2️⃣ تطبيق ضوابط دقيقة لتجنب التلوث التبادلي (Cross-contamination) أثناء التحضير والتخزين.
3️⃣ الالتزام بتوسيم غذائي واضح ودقيق.
4️⃣ تدريب العاملين على التعامل الصحيح مع طلبات العملاء ذوي الحساسية.

💬 الوعي والالتزام هنا يصنعان الفارق.
فكل معلومة صحيحة، وكل خطوة مدروسة، قد تنقذ حياة إنسان.

🏢 في GQC، نعمل على دعم المنشآت الغذائية في بناء أنظمة سلامة غذاء فعّالة ومستدامة، من خلال التدريب، والاستشارات، والتقييم المهني لضمان تقديم غذاء آمن لكل مستهلك.

27/10/2025

الفرق بين أنظمة HACCP في: Codex – ISO 22000 – FSSC 22000 – BRC – SQF – IFS – YUM!

من واقع المراجعات الميدانية داخل الفنادق والمصانع الغذائية دايمًا بيتسأل السؤال
هو الهاسب في كل المواصفات دي واحد؟ ولا بيختلف من نظام للتاني؟

1️⃣ Codex HACCP

المرجع الأصلي اللي بدأ منه كل شيء
📘 يحتوي على الخطوات الـ 12 لتطبيق النظام والمبادئ السبعة الأساسية للهاسب مع التركيز الكامل على تحليل المخاطر ومراقبتها

لكن لا يحتوي على نظام إدارة متكامل ولا برامج مسبقة محددة (PRPs)
فيه عناصر تنظيم وتشغيل زي تكوين فريق HACCP والمراجعة الفنية لكنه مفيهوش مكونات النظام الإداري زي السياسات أو المراجعة الإدارية أو التحسين المستمر
هو الأساس العلمي والتشغيلي لتحليل المخاطر لكنه مش نظام إدارة إداري

2️⃣ ISO 22000

جمعت بين الهاسب الكلاسيكي ونظام الإدارة
📘 تحتوي على كل مبادئ الكوديكس ونظام إدارة متكامل مثل ISO 9001 بالإضافة إلى التوثيق والمراجعات والسجلات والبرامج المسبقة (PRPs + OPRPs)
لكنها لا تحدد تفاصيل الـ PRPs حسب نوع الصناعة

3️⃣ FSSC 22000

📘 تضم كل ما في ISO 22000 بالإضافة إلى البرامج المسبقة التفصيلية (ISO/TS 22002) والمتطلبات الإضافية مثل الغش الغذائي والدفاع والموردين والتغليف وهي معتمدة من GFSI

4️⃣ BRC

📘 مواصفة بريطانية بتقدّم دليل تطبيقي عملي جدًا
تركز على التفاصيل داخل المصنع وتشمل الجودة وسلامة الغذاء معًا ومعتمدة من GFSI لكنها ليست نظام إدارة إداري مثل ISO

5️⃣ SQF

📘 نظام أسترالي–أمريكي معتمد من GFSI
يطبق الهاسب بالكامل ويشمل الجودة في Level 3 ويحتوي على متطلبات إضافية مثل الغش الغذائي والدفاع والاستدعاء ويتميز بالتدقيق الصارم

6️⃣ IFS

📘 نظام ألماني–فرنسي معتمد من GFSI
يعتمد على نفس مبادئ الكوديكس ويركز على التقييم بالنقاط (Scoring System) ويشمل إدارة الجودة وسلامة الغذاء

7️⃣ YUM! Requirements

📘 نظام خاص بسلاسل المطاعم العالمية مثل KFC وPizza Hut وTaco Bell
قائم على HACCP العملي ويركز على الموردين والمراقبة اليومية لكنه ليس نظامًا معتمدًا من GFSI

🎯 الخلاصة
Codex HACCP هو الأساس العلمي
ISO 22000 هو نظام إدارة سلامة الغذاء
FSSC 22000 هو ISO مع متطلبات إضافية وتفاصيل أكثر
BRC وSQF وIFS تطبيقات صناعية معتمدة من GFSI
YUM نظام خاص بالمطاعم العالمية

📌 الرسالة الأساسية
الهاسب مش مجرد نظام إداري
هو جوهر كل أنظمة سلامة الغذاء
أما الأنظمة الحديثة زي ISO وFSSC وBRC فهي الإطارات الإدارية اللي بتبني على أساس الهاسب وتضيف إليه قوة الإدارة والتحسين المستمر

✨ خبراء GQC علم يُطبّق وجودة تُثبت نفسها

26/10/2025

من واقع المراجعات الميدانية في الفنادق والمصانع الغذائية، واحدة من أكثر النقاط الحساسة التي يتم تجاهلها أحيانًا هي إدارة المبيدات الحشرية (Pest Control Management).

المبيد في حد ذاته ليس خطرًا،
لكن الخطر الحقيقي في طريقة استخدامه وتوقيته وآلية توثيقه داخل نظام سلامة الغذاء.

👁️‍🗨️ إدارة المبيدات ليست مجرد “رش” دوري،
بل نظام وقائي متكامل يقوم على تقييم المخاطر والوقاية المسبقة، وفقًا لمبادئ HACCP وISO 22000.

🔹 أسس الإدارة السليمة للمبيدات داخل المنشآت الغذائية:
1. استخدام مبيدات معتمدة ومصرح بها من الجهات الرسمية فقط.
2. تنفيذ أعمال المكافحة خارج أوقات الإنتاج والتحضير وتحت إشراف مختصين.
3. تخزين المبيدات في أماكن محددة وآمنة، مع وجود لافتات واضحة وتحكم كامل في الوصول إليها.
4. توثيق كل عملية (المنطقة، نوع المبيد، التركيز، التاريخ، الشخص المنفذ).
5. تدريب العاملين على التصرف الآمن في حالات الانسكاب أو التلوث العرضي.

🚫 الأخطاء البسيطة في هذا الجانب قد تُحوّل برنامج المكافحة إلى مصدر خطر،
وتؤثر على سلامة المنتج وسمعة المنشأة بالكامل

💼 GQC
خبراء الجودة وسلامة الغذاء… علم يُطبَّق وجودة تثبت نفسها.