M&M Consulting Professionals

M&M Consulting Professionals Your Partner in Excellence...

We provide expert consultation in quality management, organizational excellence, and professional training.

Our mission is to empower organizations to achieve operational excellence and sustainable growth. شركة ام اند ام لاستشارات الجودة والتميز
شركة متخصصة في الاستشارات والتدريب

🛑 هي سلامة الغذاء دي للمصانع والفنادق بس؟ ولا بتخصنا كلنا في بيوتنا؟كتير مننا لما بيسمع جملة "سلامة الغذاء"، باله بيروح ...
05/06/2026

🛑 هي سلامة الغذاء دي للمصانع والفنادق بس؟ ولا بتخصنا كلنا في بيوتنا؟

كتير مننا لما بيسمع جملة "سلامة الغذاء"، باله بيروح على طول للمصانع الكبيرة، أو الفنادق والمطاعم الشهيرة، والشهادات العالمية زي الأيزو والـ HACCP.

لكن الحقيقة اللي لازم كلنا نعرفها.. إن 📌 سلامة الغذاء 📌 بتبدأ وتنتهي في بيوتنا! 🏠🍏

كل أم وربة بيت، وكل شخص بيقف في المطبخ عشان يجهز وجبة لأولاده، هو في الحقيقة "مدير جودة" في أهّم خط إنتاج في الدنيا.. خط إنتاج صحة عيلته.

💡 ليه التوعية دي تهم "الناس العادية" وربات البيوت؟

* **المرض بيستخبى في تفاصيل صغيرة:**

💡 تلوث الغذاء مش دايماً بيبان في ريحة الأكل أو طعمه.

🚨 بكتيريا زي "السالمونيلا" أو "الإي كولاي" ممكن تتنقل لطبق السلطة بمجرد إننا قطعنا الخضار بنفس السكينة أو القطّاعة اللي قطعنا بيها الفراخ النية من غير ما تتغسل كويس! (وده اللي بنسميه التلوث التبادلي).

✅ طرق الحفظ الغلط بتبوظ ميزانية البيت:** لما نعرف إزاي نخزن الأكل صح في التلاجة، وإيه اللي يتجمد وإزاي نفك اللحوم الفريزر بطريقة آمنة (مش في مية سخنة على الحوض!)، بنحمي عيلتنا من التسمم الغذائي وفي نفس الوقت بنمنع هدر الأكل والفلوس.

👍🏻 المناعة بتبدأ من اللقمة النظيفة:** أطفالنا وأهالينا كبار السن مناعتهم بتكون أضعف، وأي غلطة بسيطة في تسوية الأكل أو غسيله ممكن تتسبب في نزلة معوية شديدة إحنا في غنى عنها.

🛡️ الأمان مش رفاهية.. الأمان ثقافة
وعشان كده، زي ما بنهتم بتطبيق أعلى معايير الجودة في أكبر المنشآت الغذائية، واجبنا كمان ننقل المعرفة دي لكل بيت ببساطة ومن غير تعقيد. لأن "اللقمة الهنية" مش بس اللي طعمها حلو.. اللقمة الهنية هي اللي بتغذي وبتصون الصحة.
شاركوني في التعليقات.. إيه أكتر عادة في المطبخ بتحسوا إنها ممكن تكون خطيرة وبتخافوا منها؟ 👇


















تلخيص شامل ومثبت لأبرز ما جاء في المذكرة التوجيهية الخاصة بتحديث المواصفة القياسية ISO 19011:2026 (الإصدار الرابع)، والم...
02/06/2026

تلخيص شامل ومثبت لأبرز ما جاء في المذكرة التوجيهية الخاصة بتحديث المواصفة القياسية ISO 19011:2026 (الإصدار الرابع)، والموجهة لمطبقي أنظمة الإدارة:

1. مقدمة وسياق الإصدار:
* تم نشر الإصدار الرابع من مواصفة ISO 19011 لعام 2026 ليحل محل الإصدار السابق مباشرة وبدون أي "فترة انتقال".
* يعتمد هذا التلخيص على المسودة النهائية (FDIS) للمواصفة، حيث أصبحت المحتويات الفنية ثابتة.

2. التغييرات الرئيسية العامة (مقارنة بإصدار 2018):**
* تحسين الصياغة: جرت إعادة صياغة النص العام لتحسين وضوح القراءة.

تعديل المصطلحات:
* التحول من استخدام كلمة "Audit" إلى "Auditing" في مواضع عدة (مثل: الأنشطة، الطرق).
* استخدام مصطلح "Organization" للإشارة للجهة الخاضعة للتدقيق، و"Auditing organization" للجهة القائمة بالتدقيق.
* استبدال "المزودين الخارجيين" بـ "المؤسسات في سلسلة التوريد"، وتحويل "مدى" برنامج التدقيق إلى "نطاق" البرنامج.

إعادة ترقيم المصطلحات: بسبب إدراج مصطلح جديد وهو "طريقة التدقيق عن بُعد" في البند 3.4.

نتائج التدقيق: تغير تعريف "خلاصة التدقيق" من (مخرجات التدقيق) إلى (نتائج التدقيق)، وهو تعديل تكرر في كامل المستند.
المراقبون: تم توضيح أن مصطلح "مراقب" لا يشمل الخبراء الفنيين.

3. مبادئ التدقيق (البند 4):
* تم إدخال بند فرعي عام (4.1) لتقديم المبادئ، وتحويل المبادئ نفسها إلى بنود فرعية مستقلة (من 4.2 إلى 4.8) مع الحفاظ على جوهرها الفني.

مبدأ الاستقلالية: حُذِف النص الخاص بـ "ضرورة استقلالية مدققي التدقيق الداخلي عن الوظيفة الخاضعة للتدقيق إن أمكن"، مع التأكيد على بذل كل جهد لإزالة التحيز وتعزيز الموضوعية في حال تعذر الاستقلالية.

النهج القائم على المخاطر: تم الإقرار بضرورة تطبيق هذا النهج ليس فقط في تخطيط وتنفيذ وإعداد تقارير التدقيق، بل أيضاً في تخطيط وتنفيذ برنامج التدقيق ككل.

4. إدارة برنامج التدقيق (البند 5):

مدخلات التصميم: يجب مراعاة ما إذا كان "تغير المناخ" يمثل قضية ذات صلة للجهة الخاضعة للتدقيق، بالإضافة إلى تطبيقها للتكنولوجيا والأدوات الرقمية.

تحديد المخاطر والفرص: أصبح من الإلزامي "تحديدها" بناءً على مراجعة الأدلة واتخاذ القرارات، وليس مجرد "النظر فيها".

مخاطر الموارد: تم توسيع الأمثلة لتشمل: نقص استقلالية المدقق أو حياديته، اختيار طرق تدقيق غير مناسبة، والفشل في تنفيذ التدقيق وفق البرنامج. كما يجب ضمان عدم وجود ضغوط من المديرين لتأجيل التدقيق أو إلغائه أو تقييد نطاقه.

مخاطر إضافية: تشمل غياب دعم الإدارة العليا، عدم توفر الجهة الخاضعة للتدقيق أو أدلة التدقيق، واختيار طرق تدقيق تعتمد على أدوات تقنية معلومات غير آمنة أو غير فعالة.

توزيع التقارير: يتم توزيع تقارير التدقيق على "الأطراف المحددة مسبقاً" أثناء بناء برنامج التدقيق، وليس على "الأطراف المهتمة ذات الصلة".

باقي الملخص في اول كومنت....
لينك الملف الأصلي بثاني كومنت...










📌 Commitment to Excellence: Successful ISO 22000 Training Completed​We are proud to announce the successful completion o...
06/04/2026

📌 Commitment to Excellence: Successful ISO 22000 Training Completed

​We are proud to announce the successful completion of a comprehensive ISO 22000 Training session, delivered by M&M Consulting Professionals to our dedicated client partners.

​Navigating the complexities of Food Safety Management requires a proactive approach and a highly trained team.
This recent session focused on practical risk assessment, hazard control, and building a robust framework for food safety that aligns with international standards.

​I am incredibly proud of the active participation and commitment demonstrated by everyone in the room. A strong culture of quality is built through continuous education and teamwork.

​Thank you to our partners for trusting M&M Consulting Professionals with your quality management journey.

​Dr. Mena Wagdy
Founder and Director
M&M Consulting Professionals

​











📌 ارتقِ بمعايير الأمان.. وكن قائداً في سلامة الغذاء 🌍🍎هل تسعى للوصول إلى قمة الهرم المهني في إدارة سلامة الغذاء؟تعلن شرك...
30/03/2026

📌 ارتقِ بمعايير الأمان.. وكن قائداً في سلامة الغذاء 🌍🍎

هل تسعى للوصول إلى قمة الهرم المهني في إدارة سلامة الغذاء؟

تعلن شركة M&M Consulting Professionals بالتعاون مع Highfield International عن فتح باب التسجيل في أقوى الدورات التخصصية المعتمدة دولياً:

🏆 Highfield International Award in Food Safety Management - Level 4

هذه الدورة ليست مجرد تدريب، بل هي رحلة تخصصية لتطوير المهارات القيادية والتحليلية اللازمة لإدارة أنظمة سلامة الغذاء في المنشآت الكبرى بفاعلية وكفاءة.

📌 لماذا تنضم إلينا في هذه الدورة؟

* المحتوى: تغطية شاملة لأحدث المعايير الدولية والتشريعات الرقابية.
* المرونة: التدريب أونلاين (Online) بما يناسب جدولك المزدحم.
* المدرب: تحت إشراف الخبير د/ مينا وجدي (Tutor No. 38084)، بخبرته الطويلة في استشارات الجودة والتميز.
* الشهادة: شهادة معتمدة دولياً تفتح لك أبواباً مهنية جديدة عالمياً.
تفاصيل الدورة:
* 📅 الموعد: من السبت 18 أبريل إلى الأربعاء 22 أبريل 2026.
* ⏰ التوقيت: الفترة المسائية (لتناسب مواعيد العمل).
* 💻 المكان: عبر الإنترنت (بث مباشر وتفاعلي).

لا تدع الفرصة تفوتك لتعزيز سيرتك الذاتية وخبراتك العملية.
للحجز والاستفسار، تواصل معنا مباشرة عبر واتساب:

📲 +201552228567

أو قم بمسح رمز الاستجابة السريعة (QR Code) الموجود في الإعلان للمزيد من التفاصيل.


#جودة
#تدريب







#مصر
#الخليج

عيد فطر مبارككل عام وانتم بخير وصحه وسلامه
19/03/2026

عيد فطر مبارك

كل عام وانتم بخير وصحه وسلامه








🎯 هل تعمل في مجال سلامة الغذاء؟ وتطمح للحصول على شهادة دولية معتمدة؟🔹 احصل الآن على شهادة Highfield International HACCP ...
14/01/2026

🎯 هل تعمل في مجال سلامة الغذاء؟ وتطمح للحصول على شهادة دولية معتمدة؟

🔹 احصل الآن على شهادة Highfield International HACCP Management - Level 3 المعترف بها عالميًا!

🔹 التدريب أونلاين – مباشر – باللغة العربية مع د. مينا وجدي الخبير المعتمد في مجال الجودة وسلامة الغذاء.

📅 التاريخ: ١٦ و ١٧ يناير ٢٠٢٦( مكثف)
🕔 الوقت: من 5:00 مساءً إلى 10:00 مساءً
🌐 المكان: عبر الإنترنت – لايف
🎓 الاختبار الدولي من Highfield بعد التدريب (متاح باللغة العربية أو الإنجليزية)

📌 مميزات الدورة:

✅ شهادة إلكترونية دولية معتمدة

✅ إمكانية التحقق من الشهادة من موقع Highfield

✅ محتوى تدريبي احترافي

💰 سعر خاص لفترة محدودة.

📥 احجز مكانك الآن قبل نفاد المقاعد!

📧 للتسجيل أو الاستفسار: [https://wa.link/b2ewqs]












مين حصل معاه كده ؟!!! 😳😳
10/01/2026

مين حصل معاه كده ؟!!! 😳😳

Address

Cairo
11757

Website

Alerts

Be the first to know and let us send you an email when M&M Consulting Professionals posts news and promotions. Your email address will not be used for any other purpose, and you can unsubscribe at any time.

Shortcuts

Share

Category