Polgri, S.A.

03/05/2024

En 2017 coincidiendo con nuestro 50 Aniversario presentamos una exclusiva colección de platos preparados que querían mostrar a nuestro público la trayectoria de .

Aprendiendo de los años, los guisos familiares y las fórmulas de conserva naturales como se ha venido haciendo en desde los tiempos en los que se escribió El , riquísimo recetario manchego y castellano.

Asegurando siempre la cuidadosa selección de las mejores materias primas y con un diseño moderno y vanguardista que entra por los ojos antes que por la boca.

Sin conservantes ni colorantes pero con mucho mimo y cuidado.

Desde al mundo.

Déjate seducir por nuestros escabeches de y .

Disfruta de un buen guiso de cuchara con nuestras con perdiz.

No te quedes sin probar el exquisito de orza.

Y prepara un buen pan para mojar en las salsas de nuestro estofado o de las en salsa.

No hay excusas para no comer rico y sano porque te lo pone fácil.

Si no las encuentras cerca de casa, siempre puedes acudir a nuestra tienda online:
https://www.polgri.com/tienda/productos/index.aspx?lang=esp

26/04/2024

Desde queremos traer hoy a vuestra mesa uno de nuestros platos estrella, el Rabo Estofado.

La carne de toro ya se consumía en las cocinas lusitanas y béticas, y fue degustada por los romanos que ya incluyeron una receta en el libro “De re coquinaria” de Marcus Gavius Apicius.

La receta más conocida hoy nace en la Andalucía del s. XVI, más en concreto en Córdoba. Su consumo se hizo común en los mesones afincados en los bajos de los cosos taurinos y se unía tradicionalmente a la celebración de alguna corrida en el día anterior.

Posteriormente en los siglos XIX y XX la receta se extendió por toda España y terminó de perfeccionarse.

De hecho hay mucha gente que cree que la receta aún no es la definitiva ya que sigue en constante evolución respecto a los ingredientes de las salsas que acompañan o los tiempos de cocción.

La carne de rabo contiene del grupo B, responsables del buen funcionamiento del metabolismo. También tiene un alto contenido en ya que es una carne muy gelatinosa que ayuda a detener el desgaste de tejidos y articulaciones. Aporta que ayuda a tener huesos y músculos sanos. Una buena cantidad de que nos trae hemoglobina y mioglobina tan importantes para el transporte de oxígeno en sangre. Y finalmente , fundamental para huesos y dientes.

Aquí en el Rabo estofado nos gusta todo el año, pero es muy típico que lo degustemos en los días de Feria. ¿Para qué esperar a septiembre si te lo pone fácil?

Busca uno de nuestros botes, caliéntalo a fuego lento o al baño maría, ábrelo y acompáñalo con un buen pan para mojar su deliciosa salsa. Un vino de la tierra y a disfrutar.

Que no te lo cuenten, disfrútalo tú en compañía de los tuyos y dedica tu tiempo libre a disfrutar de la vida.

05/04/2024

Hoy te vamos a presentar otro de los tesoros culinarios de , el de muslos de .

La palabra viene del francés "confire" y significa conservar.

En la Edad Media este término hacía referencia a la técnica de cocer las frutas y conservarlas en su jugo, en almíbar o en miel. Poco después se empezó a utilizar para las carnes de cerdo y el de se empezó a utilizar en la zona de Bayona del sur de Francia allá por el s. XVIII.

La "novelle cuisine" de mediados del s. XX puso esta receta de nuevo de moda y en la vanguardia de la cocina francesa.

Debido a su alto contenido nutricional y exquisito sabor se dice que la carne de nunca faltaba en las mesas de reyes y emperadores de la época.

Aporta a nuestra dieta una buena cantidad de proteínas esenciales, vitaminas y minerales.

Además, el de pato no puede faltar en ninguna dieta de adelgazamiento ya que si le quitamos la piel, el pierde la mayoría de sus grasas saturadas.

En hemos aprendido de las mejores recetas de nuestro vecino del norte y salamos los con el punto justo antes de cocinarlos a baja temperatura en su propia grasa.

Y para que sea aún más especial te recomendamos que lo acompañes con una salsa de Pedro Ximénez, una salsita a la naranja, una compota de manzana, unas verduritas salteadas...y si aprovechas la grasa para freír unas patatas panaderas bien finitas verás que están riquísimas.

Puedes aprovechar que te lo pone fácil y hacerte este fin de semana una comida de reyes y reinas.

¡Feliz fin de semana!

22/03/2024

La carne de contiene gran variedad de propiedades, pero destaca sobre todo por ser una carne con muy poca grasa y rica en proteínas. Además contiene vitaminas del grupo B y entre sus minerales predomina el hierro, el potasio y el fósforo.

La tiene un sabor fuerte y aromático debido a que el ave se alimenta de semillas y hierbas y su hábitat natural son los campos de cereal en los montes.

La variedad más representativa en España es la roja, que probablemente ya se consumía en época romana, y hasta hoy, coronándose como la reina de la caza menor.

Del cuentan las crónicas que nació en la antigua Persia hace siglos y que ya se hablaba de él en "Las mil y una noches".

Ya sea entera o en migas no fallarás en tu mesa si sirves una por en .

Y ya sabéis, si queréis atraer los buenos augurios de los cuentos medievales, no olvidéis el famoso "fueron felices y comieron perdices". Se dice que este popular dicho venía a decir que se acababan las apreturas económicas y que dejaban de ser problema el dinero y el sustento.

Pero te vamos a iniciar en otra interpretación. En la época medieval, la perdiz representaba el erotismo y la sexualidad...y aquí lo vamos a dejar para que quien quiera entender que entienda.

Fuere como fuere, ambas interpretaciones nos parecen buenas.

Así que ya sabes, busca una de nuestras y no lo pienses más porque te lo pone fácil.

18/03/2024

15/03/2024

Los tienen un gran sabor, pero es que además poseen una gran cantidad de propiedades beneficiosas para nuestro organismo, como son la de servir para eliminar la retención de líquidos o su contribución para el refuerzo del sistema inmunitario. También tienen una alta cantidad de calcio y fósforo.

Los rellenamos con una pasta de merluza y gamba, bacalao y gamba o perdiz, siendo ideales para servirlos como tapa, ración o en un primer plato. Ni que decir tiene que para los pimientos del piquillo y la pasta del relleno buscamos, como siempre, las mejores materias primas.

Existen infinidad de variedades de , tanto dulces como picantes, pero recuerda que hasta que no los trajo Colón de su primer viaje a América allá por 1493 no existían en Europa. Ya en el s. XVI se difundió su cultivo por España y posteriormente por el resto del viejo continente.

En los rellenamos y conservamos con todo nuestro mejor hacer siguiendo recetas tradicionales y poniendo en tu mesa un producto sano, rico y de calidad.

Porque te lo pone fácil, hoy o mañana, para comer abre una de nuestras latas de pimientos rellenos y disfruta.

08/03/2024

En , corazón de , encontramos este plato tradicional que deleita los sentidos.

Esta exquisita combinación de nuestras mejores legumbres y aves sorprende a quien la prueba por primera vez por su sabor único y su presentación impecable.

A través de siglos de tradición culinaria, en y en hemos perfeccionado la receta convirtiéndola en un tesoro gastronómico.

Buenas para la salud por su alto contenido de proteína vegetal y fibra dietética. Ayuda a controlar el azúcar en sangre y a reducir el colesterol. También es fuente de antioxidantes y nutrientes.

La versatilidad de las judías, las habas, las fabes, las habichuelas o como las queramos llamar es tan grande como la imaginación del artista que las pone en un perol a la lumbre, pero en hoy te las recomendamos con perdiz porque están de vicio y porque el tiempo acompaña a la cuchara.

No lo pienses tanto, abre uno de nuestros y disfruta porque te lo pone fácil.

¡Feliz fin de semana!

01/03/2024

Desde esperamos que paséis un feliz fin de semana.

¿Eres de más de lomo, de chorizo, de costilla o de morcilla?

Mirad que pintaza...os dejo los comentarios a vosotros.

27/02/2024

En días fríos como el de hoy, no me digan que no les apetece sacar la cuchara y dar cuenta de una buena .

Además de rica es una excelente fuente de proteínas y carbohidratos complejos, así como de vitaminas y minerales esenciales. Rica en fibra y antioxidantes lo que la convierte en una excelente opción para regular el tránsito intestinal y prevenir enfermedades crónicas.

Aunque los guisos de legumbres se cocinan desde tiempo inmemorial, no es hasta 1884 cuando se documenta por primera vez la palabra . Aparece en un anuncio del periódico "El Comercio" donde una tal Justa la Bartola ofrecía platos de fabada en la romería de Granda a 2.50 pesetas el cubierto.

proviene del bable "fabes" y en castellano equivaldría a haba.

EL Diccionario de la Real Academia de la Lengua Española dice de ella lo siguiente: "Potaje de judías con tocino, chorizo y morcilla típico de Asturias".

Y si con todo esto no estás pensando ya en un buen plato, no sé qué más contarte.

Aprovecha, abre una lata y caliéntala porque te lo pone fácil.

21/02/2024

El es una fuente de proteínas fundamental para cualquier dieta equilibrada. Con un bajo contenido en grasas proporciona, además, un rico aporte de vitaminas, minerales y una larga lista de nutrientes.

Al previamente adobado y frito a baja temperatura le añadimos nuestro .

Esta salsa se utiliza como condimento y como método de conservación natural desde el s. XVI. Lo mismo vale para el lomo que para las piezas de caza o de pescado.

Aunque el existe en muchas regiones bañadas por el Mediterráneo, la utilización que hacemos de nuestros aceites, vinagres, ajos y especias hacen que en y logre ser sublime.

Abre el bote, sírvelo a temperatura ambiente y riégalo con el mismo , verás qué maravilla para el paladar.

Pruébalo y dinos qué te parece, te va a encantar.

Aprovecha que te lo pone fácil.

15/02/2024

El mayor beneficio de la como suplemento nutricional es su alto contenido en ácido hialurónico.

Esta sustancia es vital para lubricar las articulaciones y permitir un deslizamiento suave y sin dolor. Por tanto pueden aportar mejoras significativas ante síntomas de artrosis, artritis u orteoartritis.

Típicas de las cocinas francesa o china, en España se consumen mucho en Castilla y León, sobre todo en la provincia de Zamora.

Se cuenta que Leonardo Da Vinci ya las incluyó en su recetario acompañadas de migas y que los romanos las degustaban acompañadas de garum (salsa de pescado).

Hoy en día las son una exquisitez de la cocina de autor más moderna.

Desde te recomendamos que las tomes fritas o bien marcadas en la plancha. Acompáñalas con una salsita al gusto y nada de complicaciones.

Rico, rico, sin conservantes ni colorantes porque te lo pone fácil.