Formalimentaria Seguridad Alimentaria

21/10/2026

Halloween en el comedor escolar

🎃 En Halloween, el verdadero susto en un comedor escolar no es un disfraz: es una reacción alérgica.

Puntos clave:

- Las chucherías y dulces suelen contener leche, frutos secos, cacahuete, gluten o soja, y muchas veces se reparten sin etiqueta.

- El monitor debe conocer los alumnos con alergias e intolerancias y tener a mano su protocolo de actuación.

- Nada de compartir comida «porque es fiesta»: las normas del comedor se mantienen.

- Los productos a granel o sin etiquetado no deben ofrecerse a niños con alergias.

- Saber reconocer los síntomas de una reacción y cómo actuar puede salvar una vida.

Si trabajas o quieres trabajar en un comedor escolar, nuestro curso de Monitor de comedor te prepara para estas situaciones. Escríbenos por DM. 📩

Formalimentaria

20/10/2026

🍄 «La conozco de toda la vida»
Esa frase está detrás de muchas intoxicaciones por setas cada otoño.

Puntos clave:

🍄 Solo consume setas identificadas con total seguridad por un experto o micólogo. Ante la mínima duda, no se comen.
🍄‍🟫 Las apps y fotos de internet no sirven para identificar una seta: varias especies tóxicas se parecen a las comestibles.
🍄 Mitos falsos: ni la cuchara de plata, ni el ajo que se ennegrece, ni que «si la comen los animales es segura».
🍄‍🟫 Algunas de las intoxicaciones más graves (como las de Amanita phalloides) dan síntomas horas después de comer, cuando el daño ya está en marcha.
🍄 Si sospechas una intoxicación: acude a urgencias o llama al Servicio de Información Toxicológica (91 562 04 20) y guarda los restos de las setas.

Guarda este post antes de tu próxima salida al monte y compártelo con quien sale a por setas este fin de semana. 🌲

ConsumoSeguro

29/09/2026

🍊 29 de septiembre · Día Internacional de Concienciación sobre la Pérdida y el Desperdicio de Alimentos

Cada año, casi una quinta parte de los alimentos que llegan a comercios, restaurantes y hogares acaba en la basura. Y en España ya contamos con una ley específica para prevenirlo 🌱

Pero reducir el desperdicio nunca debe ir reñido con la seguridad alimentaria. La clave está en aprovechar sin arriesgar 👇

✅ Primero en caducar, primero en salir (FEFO): coloca delante lo que vence antes.

✅ Caducidad ≠ consumo preferente: pasada la fecha de caducidad, no se consume. Pasado el consumo preferente, el alimento puede seguir siendo seguro si el envase está intacto y bien conservado.

✅ Sobras a la nevera en menos de 2 horas, en recipientes cerrados y bien etiquetados.

✅ Planifica compras y raciones para cocinar solo lo necesario.

✅ Donar sí, pero con garantías: mantener la cadena de frío y las condiciones higiénicas es imprescindible.

En cocinas profesionales, una buena formación en higiene y manipulación de alimentos es la mejor herramienta para ahorrar, cuidar el planeta y proteger a quienes comen lo que preparamos 💛

📚 Descubre nuestros cursos presenciales y online en formalimentaria.com

FormaciónAlimentaria Sostenibilidad Formalimentaria

29/06/2026

Gracias por contar con para la formación en Higiene Alimentaria y Alérgenos Alimentarios en el CdT de Torrevieja.
Es siempre un placer venir aquí y compartir desde hace tantos años este espacio formativo con el equipo del centro y los alumnos que pasan por él.

03/06/2026

⚠️ ALERTA ALIMENTARIA | Listeria en quesos frescos
Si tienes estos quesos en casa, no los consumas y devuélvelos al punto de venta:
🧀 Al pie de la vaca
🧀 Cabrera
🧀 Haciendita de Liri
🧀 De la vaca
🧀 La Buona Mucca
Afecta a formatos de 250g, 300g, 320g y 2kg con fecha de caducidad anterior al 1 de agosto de 2026.
🚨 La bacteria Listeria monocytogenes puede causar infecciones graves. Los grupos más vulnerables son:
🤰 Embarazadas
👶 Recién nacidos
👴 Personas mayores
💊 Personas inmunodeprimidas
Si has consumido alguno de estos quesos y tienes fiebre, vómitos o diarrea, acude a tu centro de salud.
💛 Comparte para que llegue a quien lo necesita.

alimentaria

27/04/2026

🍽️ ¿Buscas trabajo en hostelería, alimentación o restauración?

El carnet de Manipulador de Alimentos es lo primero que te piden.

Con el curso online de Formalimentaria lo consigues desde casa, a tu ritmo, en pocas horas.
Sin complicaciones.

✅ 100% online

✅ Certificado oficial

✅ Válido en toda España

Dale ese empujón a tu CV que marca la diferencia. 👇
🔗 Apúntate ahora en el enlace de la bio y empieza hoy mismo.

FormaciónOnline

24/04/2026

🌡️ ¿Sabes cuántos brotes alimentarios hubo en la UE el verano pasado?

Más de 6.500. Y España fue uno de los países con más casos.

En hostelería, el calor no es solo incomodidad. Es el entorno perfecto para que Salmonella, Listeria o Campylobacter hagan su trabajo en cuestión de horas.

La buena noticia: casi todos los casos son evitables.

Como gerente o director de un restaurante, tienes 5 palancas en tu mano antes de que empiece la temporada alta 👇

✅ Forma y certifica a tu equipo ahora

✅ Monitoriza temperaturas en tiempo real

✅ Controla el origen de cada producto

✅ Refuerza la higiene de manipuladores

✅ Revisa los alérgenos de tu carta de verano

La seguridad alimentaria no es un coste. Es lo que protege tu negocio, tu reputación y a las personas que te eligen cada día.

🔗 Artículo completo en LinkedIn — link en bio

TemporadaAlta APPCC

24/04/2026

Te dejo un artículo para esta temporada calurosa que empieza.

https://www.linkedin.com/posts/formalimentaria-seguridad-alimentaria_hosteler%C3%ADa-calor-y-seguridad-alimentaria-activity-7453397365409026048-umiX?utm_source=share&utm_medium=member_desktop&rcm=ACoAABUSjAQB6L1St0n4civ10Rq_fu3LSmIOPbg

Cada verano, los brotes de enfermedades transmitidas por alimentos se disparan en la hostelería. No es mala suerte.

20/04/2026

🍽️ **Formación que marca la diferencia.**

Esta mañana, en el **CdT de Torrevieja**, hemos completado el curso de **Manipulador de Alimentos, Higiene Alimentaria y Alérgenos** — una formación esencial para todos los que trabajamos en el sector de la hostelería y la restauración.

✅ Porque la seguridad alimentaria no es opcional.
✅ Porque conocer los alérgenos puede salvar vidas.
✅ Porque la higiene en la cocina es el primer ingrediente de cualquier plato.

Cada persona que manipula alimentos tiene en sus manos la salud de quienes se sientan a su mesa. Conocer las buenas prácticas, identificar los 14 alérgenos de declaración obligatoria y aplicar los protocolos de higiene no es solo una exigencia legal — **es un compromiso con nuestros clientes.**

💪 Seguimos creciendo, aprendiendo y profesionalizándonos.

📍 CdT Torrevieja
🗓️ 20/04/2026
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