26/09/2017
En 1990 Tomás Diaz Cruz fundo la empresa de conservas vegetales FRUDIAZ SL estando dentro de la Indicación Geográfica Protegida Berenjena de Almagro.
Javier Diaz es, en la actualidad, el gerente de FRUDIAZ SL cuya marca comercial de las berenjenas es LA ENCAJERA.
Frudiaz comercializa aceitunas, berenjenas aliñadas, embuchadas, troceadas y corazones de berenjenas, así como aceitunas de diversos sabores gracias a distintos aliños con especias y hierbas aromáticas totalmente naturales y todo tipo de encurtidos elaborados artesanales como banderillas, kimbos, kimbitos y aceitunas rellenas de berenjena, almendra y otros ingredientes.
