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Incedeca, SL

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🐖Inspección, certificación y formación agroalimentaria
🤝Confianza que certifica calidad
📋Formación bonificable
🌐Solicita informes de inspección👇

Entidad de Inspección para la Norma de calidad para la carne, el jamón, la paleta y la caña de lomo ibéricos (R.D. 1469/2007). Acreditada por ENAC.

17/10/2026

🐖🌳 ¡Nos vemos en Aracena!
El próximo 23 de octubre, desde INCEDECA, junto con el Ayuntamiento de Aracena, organizamos una Jornada Técnico-Ganadera dentro de la XXIX Feria Regional del Jamón y del Cerdo Ibérico.
Una cita para compartir conocimientos y abordar dos temas de gran actualidad para nuestro sector:
📡 Collares digitales GPS: nuevas tecnologías aplicadas al manejo del ganado.
🐷 Peste Porcina Africana (PPA): ¿cómo evitar que llegue a la cuna del ibérico? La prevención y la bioseguridad son fundamentales para proteger nuestras explotaciones.
📅 Viernes 23 de octubre de 2026 🕛 11:50 h 📍 Pabellón Ferial de Aracena (Huelva)
Una oportunidad para aprender, intercambiar experiencias y seguir trabajando por el futuro de nuestra ganadería.
🌳🐖 ¡Os esperamos!
PestePorcinaAfricana Bioseguridad SanidadAnimal Dehesa InnovaciónGanadera

17/10/2026

🌳 ¡NOS VEMOS EN LA XXIX FERIA REGIONAL DEL JAMÓN Y DEL CERDO IBÉRICO DE ARACENA!
Desde INCEDECA, junto con el Ayuntamiento de Aracena, hemos organizado una nueva Jornada Técnico-Ganadera, que se celebrará el próximo viernes 23 de octubre, dentro de las actividades de la Feria Regional del Jamón y del Cerdo Ibérico.
Una cita dirigida a ganaderos, profesionales y personas vinculadas al sector, en la que abordaremos dos temas de especial interés para la ganadería actual:
📡 Collares digitales GPS: una realidad en la actualidad ganadera. Conoceremos cómo las nuevas tecnologías están llegando a nuestras explotaciones.
🐷 Peste Porcina Africana (PPA): ¿Cómo evitar que llegue a la cuna del ibérico? Un asunto de máxima importancia para la sanidad animal y el futuro de nuestro sector.
📅 Viernes 23 de octubre de 2026
🕛 11:50 horas
📍 Salón de Formación del Pabellón Ferial de Aracena
Al finalizar la jornada, disfrutaremos de un aperitivo de clausura ofrecido por el Ayuntamiento de Aracena.
Desde INCEDECA os animamos a participar en este encuentro, pensado para compartir conocimientos, conocer nuevas herramientas y reflexionar sobre los retos que afronta la ganadería del cerdo ibérico.
¡Os esperamos en Aracena! 🌳🐖

13/10/2026

Durante la pasada campaña de montanera, INCEDECA colaboró con el Departamento de Sanidad Animal (Parasitología y Enfermedades Parasitarias) de la Facultad de Veterinaria de la Universidad de Córdoba en un estudio sobre la presencia y evolución de distintos elementos de diseminación parasitaria en cerdos ibéricos en montanera.

Nuestro equipo participó realizando el muestreo de heces en 20 explotaciones de cerdo ibérico, con tres momentos de toma de muestras a lo largo de la montanera 2025-2026: entrada, fase media y salida. En total, el estudio comprendió 60 muestreos fecales, posteriormente sometidos a análisis coprológico mediante las técnicas contempladas en el trabajo.

🔬 El objetivo: avanzar en el conocimiento de las parasitosis que pueden afectar al cerdo ibérico en sistemas extensivos y comprender mejor su comportamiento durante una etapa tan singular como la montanera.

Los resultados de este trabajo se presentaron mediante el póster científico “Estudio de elementos de diseminación parasitaria en cerdos ibéricos en montanera” en el XXIV Congreso de la Sociedad Española de Parasitología, celebrado en Salamanca.

Entre las conclusiones obtenidas, no se encontraron diferencias significativas para los parásitos estudiados entre los distintos momentos de la montanera analizados. Los autores señalan la necesidad de continuar con estudios más completos, incorporando parámetros productivos como el peso de los animales a la entrada en montanera y al sacrificio.

Para INCEDECA, colaborar con la Universidad en este tipo de trabajos supone poner nuestra experiencia y presencia diaria en las explotaciones al servicio de la investigación aplicada.

Porque el campo no es solo el lugar donde trabajamos, también es una fuente de conocimiento. 🌳🔬

09/10/2026

Cuando hablamos del ibérico de bellota, solemos pensar en este fruto como algo único. Sin embargo, la dehesa es un ecosistema inteligente que ofrece un verdadero "menú degustación" escalonado, fundamental para el correcto engorde del animal y para los matices de sabor del producto final.

Durante la montanera (de octubre a marzo), los cerdos no comen un solo tipo de bellota. Consumen un mix estratégico:
🌳 Bellota de Quejigo: Suele ser la más temprana en caer. Es la encargada de dar el "pistoletazo de salida" a la temporada, abriendo el apetito de los animales en otoño.
🌳 Bellota de Encina: Es la reina de la dehesa. Es la más dulce, la más abundante y la preferida por los cerdos. Aporta el mayor índice de ácido oleico, clave para esa textura fundente del jamón.
🌳 Bellota de Alcornoque: Su maduración es más tardía y escalonada (llegando hasta bien entrado el invierno). Aunque es un poco más amarga, es vital para asegurar el alimento cuando las de encina empiezan a escasear, alargando así el periodo de montanera.

Esta rotación natural es la que garantiza una alimentación constante y equilibrada. En INCEDECA, nuestros inspectores recorren las dehesas para auditar la carga ganadera, el manejo y certificar que este proceso se desarrolla cumpliendo estrictamente con la Norma del Ibérico.

Validamos el origen para que tú puedas garantizar la calidad.👉 Descubre cómo podemos ayudarte a certificar tus productos en www.incedeca.com.

30/09/2026

La excelencia de un producto no se improvisa en la fábrica; se cultiva y se protege desde su origen. En INCEDECA, sabemos que la auditoría en el campo es el pilar que sostiene la confianza del consumidor final y el prestigio del ganadero.

Realizar inspecciones exhaustivas y digitalizadas in situ nos permite garantizar:
🔹 Trazabilidad absoluta: Documentamos cada fase del ciclo de vida en la explotación, asegurando que la historia detrás de cada producto es real y verificable.
🔹 Bienestar y manejo animal: Comprobamos de primera mano que las condiciones de crianza cumplen estrictamente con la normativa vigente, un factor indispensable para la calidad suprema.
🔹 Rigor tecnológico: Apoyamos a nuestros técnicos con herramientas digitales en tiempo real (como nuestra app de campo) para recopilar datos sin margen de error, agilizando el proceso de certificación.
🔹 Transparencia de marca: Una auditoría rigurosa avala el trabajo bien hecho de los productores y aporta un valor añadido incalculable frente a un mercado cada vez más exigente.

El campo no se detiene, y nuestro compromiso con la calidad tampoco. ¿Cumple tu explotación con todas las garantías normativas?💻 Conoce nuestros servicios de certificación agroalimentaria en www.incedeca.com (Link en bio).

24/09/2026

Octubre se acerca y, con él, uno de los momentos más esperados en la producción del cerdo ibérico: el inicio de la montanera.
Pero el trabajo comienza mucho antes. Durante estas semanas, los inspectores de INCEDECA ya están realizando las primeras visitas de aforo de montanera en las explotaciones que se preparan para afrontar una nueva campaña.
Pero el trabajo comienza mucho antes.🌳🐖 ¿En qué consisten?

Estas visitas permiten realizar una estimación de la producción de bellota disponible en la finca y valorar los recursos de la dehesa que podrán aprovechar los animales durante la montanera.

Esta información resulta fundamental para establecer adecuadamente la carga ganadera y, por tanto, determinar el número de cerdos que la finca puede albergar durante la campaña, de acuerdo con los requisitos establecidos para la producción de bellota.

Porque no se trata simplemente de introducir los animales en la dehesa.
Detrás de cada piara hay una planificación previa en la que deben guardar equilibrio:
🌳 Los recursos disponibles en la finca.
🌰 La producción de bellota.
🐖 El número de animales.

📋 Y el cumplimiento de los requisitos de la Norma de Calidad del Ibérico. En INCEDECA, estas primeras inspecciones marcan para nosotros el comienzo de una nueva campaña sobre el terreno.

Muy pronto volveremos a ver las piaras de cerdos ibéricos aprovechando uno de los ecosistemas más singulares de nuestra tierra.
🌳🌰🐖 La montanera está cada vez más cerca.

18/09/2026

Este mes de septiembre hemos finalizado una nueva edición de los Cursos Básicos para Operadores de Granjas Porcinas Intensivas, impartidos por INCEDECA a trabajadores de CEFUSA, S.A.

Una colaboración que iniciamos en 2024 y que hemos tenido la satisfacción de mantener durante tres años consecutivos, contribuyendo a la formación y actualización de los profesionales que desarrollan su actividad diariamente en las explotaciones porcinas.

Durante los meses de agosto y septiembre de 2026 hemos formado a tres nuevos grupos de trabajadores:
📍 1 grupo de la granja de Castilléjar (Granada).
📍 2 grupos de trabajadores de la granja de Puebla de Don Fadrique (Granada).

Esta formación responde a lo establecido en el Real Decreto 306/2020, por el que se establecen normas básicas de ordenación de las granjas porcinas intensivas, y aborda aspectos fundamentales para el trabajo diario en las explotaciones: sanidad y bienestar animal, bioseguridad, manejo, gestión ambiental y cumplimiento de las obligaciones establecidas para el sector.

Para INCEDECA, la formación de quienes trabajan directamente con los animales constituye una pieza esencial para avanzar hacia explotaciones cada vez más profesionales, seguras, eficientes y comprometidas con el bienestar animal.
🤝 Queremos agradecer nuevamente a CEFUSA, S.A. la confianza depositada en nuestro equipo durante estos tres años y, especialmente, a todos los trabajadores que han participado en las distintas ediciones por su implicación e interés.
Seguimos formando. Seguimos aprendiendo. Seguimos creciendo junto al sector.

14/09/2026

En nuestro trabajo visitando explotaciones ganaderas encontramos muchas tareas que se hacen bien cada día.
El problema aparece cuando ese trabajo no queda registrado.

📋 Un tratamiento realizado pero no anotado.
🐖 Un movimiento de animales pendiente de registrar.
🧹 Una limpieza o desinfección que se realiza, pero de la que no queda constancia.
🔧 Una revisión que todos recuerdan, pero nadie documentó.
En una inspección o auditoría hay una diferencia importante entre “lo hacemos” y “podemos demostrar que lo hacemos”.

Los registros no deberían entenderse únicamente como una obligación administrativa. Bien utilizados, son una herramienta que permite:
✅ Mantener la trazabilidad.
✅ Detectar errores y anticiparse a los problemas.
✅ Facilitar el trabajo de las personas responsables de la explotación.
✅ Demostrar el cumplimiento de los procedimientos establecidos.
✅ Tomar mejores decisiones.

Después de muchos años recorriendo explotaciones, en INCEDECA seguimos comprobando algo muy sencillo:
💡 Hacer las cosas bien es fundamental. Poder demostrarlo también.

02/09/2026

En INCEDECA, entendemos la calidad agroalimentaria como un ciclo continuo de mejora. Nuestra fortaleza reside en ofrecer una solución integral para las empresas del sector a través de nuestras tres áreas de especialización, avaladas por 15 años de trayectoria
✅ Inspección: Evaluamos la conformidad en productos y procesos.
✅ Certificación: Garantizamos estándares de calidad, seguridad alimentaria y sostenibilidad, con un firme respaldo en nuestra alianza estratégica con , líder en certificación ecológica.
✅ Formación: Capacitamos a los profesionales para alcanzar la excelencia y la competencia técnica.

Nuestro compromiso es con la transparencia y la generación de valor para nuestros clientes.🤝 ¿Buscas un socio de confianza para elevar la calidad de tu empresa?👉 Descubre cómo podemos ayudarte

27/08/2026

Tener un contenedor específico es el primer paso, pero la gestión de residuos fitosanitarios requiere un protocolo estricto. Hacerlo bien protege tu suelo, garantiza la sostenibilidad de tu explotación y asegura que cumples con la normativa. Toma nota de cómo gestionarlos paso a paso:
1️⃣ Triple lavado: Nada más vaciar el producto, enjuaga el envase tres veces de forma enérgica y vierte ese agua en el tanque de aplicación. ¡Así aprovechas el 100% del producto y dejas el envase limpio!
2️⃣ Inutilización: Perfora el fondo del envase inmediatamente después de lavarlo. Esto es fundamental para evitar que vuelva a ser utilizado por error para otros fines.
3️⃣ Almacenamiento temporal: Guárdalos secos dentro de bolsas específicas o en contenedores habilitados, siempre en un lugar seguro, ventilado y a resguardo de la lluvia.
4️⃣ Entrega autorizada: Llévalos periódicamente a tu punto de recogida autorizado (como las cooperativas o puntos SIGFITO) y recuerda solicitar y guardar siempre el albarán de entrega o certificado.

En INCEDECA sabemos que cada explotación agrícola tiene sus propios retos. Por eso, para ayudarte a cumplir con la normativa medioambiental y optimizar el trabajo de tu equipo, no diseñamos soluciones de software, analizamos tu estructura y definimos las mejores soluciones adaptadas a tu realidad.🛡️ Con nuestros servicios de Formación e Inspección, nos aseguramos de que todos en tu finca conozcan y apliquen estos protocolos a la perfección, evitando sanciones y cuidando el entorno.👉 Da el paso hacia una gestión más eficiente y segura.

Dirección

Avenida De Huelva Nº 18 Local 3
Aracena
21200

Horario de apertura

Lunes	08:00 - 15:00
Martes	09:00 - 14:30
Miércoles	09:00 - 14:30
Jueves	09:00 - 14:30
Viernes	09:00 - 14:30

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