22/10/2026
The Pur Terroir | Perpétua Vermelha
Da planta à chávena.
Quando floresce, a Perpétua Vermelha (Gomphrena haageana) cobre o campo de vermelho. São estas flores, colhidas à mão, que dão origem à infusão.
Na chávena, revelam uma cor vermelha intensa, aroma fresco e floral e um sabor herbáceo.
As plantas crescem nos campos do Minho em modo biológico. São desidratadas lentamente, a temperaturas nunca superiores a 25 °C, para preservar o seu aroma. A infusão não tem teína nem cafeína.
Para preparar, use água a 85 °C e deixe em infusão 4 a 6 minutos, com a chávena tapada. Guarde esta publicação para a próxima chávena.
Na chávena, começa o ritual.
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