01/09/2026
A las puertas de iniciar la vendimia en nuestra bodega, ¿sabías qué factores tenemos en cuenta a la hora de decidir “hoy vendimiamos”?
Vendimiar no es solo mirar si la uva está madura y empezar a cortar, depende de:
🔎 1. La madurez de la uva
Observamos cómo ha evolucionado la uva en los últimos días y comprobamos que haya alcanzado el punto de maduración que buscamos.
🍬 2. Los azúcares
Los azúcares de la uva nos dan una pista importante sobre el grado alcohólico potencial del futuro vino que queremos elaborar.
⚖️ 3. La acidez
No todo es azúcar. La acidez es fundamental para conseguir vinos frescos, equilibrados y con capacidad de evolución.
🍇 4. El estado sanitario
Comprobamos que los racimos estén sanos y en buenas condiciones para entrar en bodega.
🌦️ 5. La previsión meteorológica
La lluvia, las temperaturas y el estado de la viña también pueden hacer que el momento de vendimiar se adelante o se retrase.
👃 6. Y, sobre todo, probar la uva
Porque los números cuentan, pero la experiencia también. Catamos las uvas para valorar su sabor, piel, pepitas y equilibrio.
De momento, nuestros viñedos avanzan muy favorablemente y ya estamos preparados para la vendimia 2026!!!🍇✂
