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No Todo Es Gula

Recomendaciones de restaurantes y productos, pasión por la gastronomía.

11/10/2026

En San Mamés ya no solo juegan los hermanos Willians. Los Belloso-Morales y llegan desde Santurtzi a San Mames Jatetxea con una fuerte apuesta centrada principalmente en el mar y a su vez, sin olvidar la huerta bizkaina. En sus fuegos manda la temporada.
Su cocina es limpia, tratando al producto con delicadeza, controlando bien los puntos y dejando al producto que se exprese.
Presentan una fórmula sencilla, un hibrido entre carta y degustación. Donde en cocina elegirán los aperitivos y el comensal, la cantidad y variedad de platos a disfrutar.
En resumen, la catedral esta de suerte.

01/10/2026

Ayer en Lasai Bilbao pudimos degustar los nuevos platos que incorporaran sus menús a partir del día 7 de octubre. Derrochan personalidad y sabor. Con aristas y mezclas llenas de atrevimiento que funcionan en el paladar. Un gran trabajo.

Buñuelo de sukalki, jugo de cocido y hierbabuena.
Trucha curada, hoja de acelga y espuma de tuétano asado.
Cigala a la brasa, coco y chocolate.
Terrina de cordero, jugo de escalivada y queso feta.
Curry dulce, tartar de mango y yogurt.

30/09/2026

Uno de los blancos de este país. El Val 2024. Godello. D.O.BIERZO del enorme César Márquez
Buena forma de acabar un septiembre.
**elover

29/09/2026

A lo tonto, el final de septiembre se ha puesto bailongo.
Recordaré esa botella de Mugnier. Detallazo de un talento.
**elover **e *****nelover

26/09/2026

Superadas todas mis expectativas con esa botella de Gaja Barbaresco 2021. Elegancia pura.
Dejarse llevar suena demasiado bien y decidir una visita a las 2 de la tarde. Tiene recompensa.
**elover **e *****ne

Salvación nunca falla, César Márquez como no te vamos a querer.
Chave, el bret que me gusta.

Ch*****ne Marguet y su elegancia.

23/09/2026

Recopilo fotos de hoy y alguna otra de platos que he disfrutado en Urrutitaberna. Con el cuerpo encogido y cansado ya de despedidas, (vaya añito) hoy he disfrutado de mi ultima visita “formal” en Urruti Gamiz. Una de esas cocinas que dejan huella, uno de esos restaurantes que se convierten en hogar . Gracias Liliana Alves Da Silva y Carlos Urrutikoetxea por hacer sentir. Siempre nos quedará Madrid y la esperanza.
El domingo darán su ultima merienda, avisadxs quedáis.

21/09/2026

Gracias a por esta jornada tan dinámica e interesante velando por la unión del sector gastronómico.

20/09/2026

Maison Belleville Pasteleria artesanía francesa. Equilibrio y delicadeza en cada bocado.

15/09/2026

Si hay un lugar fresco, algo picante y divertido. Ese es Angelita Madrid .
Esta vez disfrutamos en su parte de arriba. Abajo tiene una de las mejores coctelerías del país.
**elovermadrid **ebar

Su delicioso tomate pelado.

Pollo a la brasa con mojo Nikkei

El pollo son alitas deshuesadas!!

Delicioso su bonito en temporada

Un poquito de pluma ibérica

Ceviche de corvina perfectamente aliñado

Tabla de quesos muy bien equilibrada

Fuimos a beber y junto a David nos hicieron felices

14/09/2026

La F1 es un espectáculo, vivir de esta forma. Verdaderamente espectacular.

Dirección

Barcelona

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