Te lo sirvo verde - Restauración sostenible

08/08/2025

21/09/2023

¿Tienes un food truck y no sabes cómo separar bien los residuos?

Blackbee Foodtruck lo tiene claro:

- 4 Contenedores que ocupen poco espacio.

- Minicubo para el vidrio. Se genera poco, pero hay que separlo.

- Depósito para verter líquidos y no liarla con bolsas pringosas.

- Buena rotulación en varios idiomas.

19/10/2022

Buenos miércoles, Hoy hace 4 años me tatué “NO PLANET B” después de escuchar en una charla al fundador de Patagonia, y hace poco se me pasó por la cabeza tatuarme de nuevo el mantra que más he repetido en los últimos años: “El mejor residuo es el que no se genera” Si no lo he hecho e...

14/07/2022

¿No conocéis ?
Hacen unos snacks DELICIOSOS de forma artesanal, sostenible y en envases sostenibles.

Además tienen como propósito la inserción sociolaboral de personas en riesgo de exclusión y es una empresa .

Martina y yo lo hemos descubierto todo hoy en este taller de cocina al que nos han invitado.

10/07/2022

Hay pocas empresas de vending que esten aplicando criterios ambientales y haciendo sensibilización en espacios públicos.
es una👌🌎

22/01/2022

, me encantan vuestros productos, no experimentais con animales y evitais muchos tóxicos, genial!! pero si además os preocupa el planeta, os tenéis que poner las pilas con los .

Entiendo que hay una parte del packaging que se usa para marketing, pero cada vez que compro una crema me llevo todo esto de “regalo” que va directo a la basura.

Muchos de estos envases superfluos ( una espátula para ponerse crema?? ) y además no son reciclables a la práctica🥴.

Fan de Cocunat, activista

05/01/2022

¿Tiene sentido embolsar los cubiertos y la servilleta para protegernos del covid.

No. Un lavado a temperatura alta y la manipulación con manos limpias reducen la transmisión de virus. Embolsando damos sensación de falsa higiene, relajamos otras medidas eficaces, contaminamos y es más costoso.
Desde un punto de vista de higiene, ¿tiene sentido embolsar los cubiertos del servicio, y no embolsar el vaso o los cubiertos del chorizo?
No. Si embolsar nos protegiers contra la covid habría que embolsarlo todo, ¿no?

¿Esta bolsa que nos indica que es “biodegradable”, se puede echar a la fracción orgánica.

No. Para que un envase se pueda echar a orgánico debe ser “compostable” y debe venir con un sello homologado.

29/12/2021

¿Es la alta cocina?¿por qué está tan masculinizada?¿cómo se gestionan los equipos? En este podcast de Tardeo hablan ello y mucho más.
👉🏻 https://open.spotify.com/episode/5dsUH0aIvBUREufWy55hqG?si=zc1PRPL-TVCuz5n4PCNrTQ

19/06/2019

Hola ! Una consulta, ¿sabes si en el Valle de Hebrón el agua para pacientes está embotellada? Aprovecho para compartirte este artículo: Abriendo los ojos al desperdicio alimentario en hospitales. Un saludo

El despilfarro alimentario en hospitales: por qué se tira tanta comida y cómo podemos evitarlo.

06/11/2018

Necesitamos una regulación para el fomento de un sistema de producción ganadera sostenible, que la haga compatible con los recursos naturales disponibles, tanto agrícolas, hídricos y ambientales.

La insostenibilidad de tanto cerdo, por