01/09/2026
¿El vino se pide hoy por su denominación o por su alma? 🍷 Lo que empezó como una tendencia en las barras vanguardistas de Madrid y Barcelona se ha convertido en una auténtica revolución: el auge de los vinos naturales. Detrás de esta etiqueta (que genera tanto debate como pasión) se esconde una nueva generación de viticultores españoles que arriesgan todo para elaborar vinos puros, sin artificios. Son proyectos artesanos a escala humana que buscan embotellar la identidad honesta de un paisaje. Descubre cinco proyectos ejemplares que están cambiando las reglas del juego y devolviendo el vino a su origen más salvaje, con los que desde Banuncio nos sentimos muy identificados. 👇
En las barras más vanguardistas de Barcelona y Madrid, el vino ya no se pide solo por su denominación, sino por su alma. El movimiento de los vinos naturales ha pasado de ser un ni
