Instituto del Queso

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Donostia-San Sebastián
Instituto del Queso

Espacio de Co- creación para el posicionamiento empresarial y social de la leche cruda y el queso.

27/03/2026

Hoy es 27 de marzo… DÍA MUNDIAL DEL QUESO 🧀🔥
Hoy se celebra uno de los mayores placeres del mundo 😏
Tradición, innovación y pasión… todo en un solo producto
Desde el Andalucía – Gusto del Sur International Cheese Festival 2026 lo tenemos claro: el queso no es solo comida, es cultura 🧀❤️
Y tú… ¿cómo lo estás celebrando? 👀👇

26/03/2026

El instituto del queso estuvo la semana pasada de visita en las instalaciones del , para dar inicio al diseño de su participación como partner empresarial en el Andalucía Gusto del Sur International Cheese Festival 2026.

Los equipos de dirección, I+D+i, comunicación y comercialización aprovecharon la jornada para trabajar la estrategia conjunta con el equipo internacional del instituto.

Un placer compartir esta maravillosa jornada con ellos.

15/12/2025

Esta semana, desde el Instituto del Queso, hemos estado en Mallorca impartiendo una formación a los profesores de IES Puig de Sa Font.
Una jornada en la que hemos compartido conocimientos, metodología y mucha cultura quesera 🧀📚

Ha sido un placer aportar nuestro granito de arena y seguir impulsando la formación en el sector.
Gracias por la confianza y la buena acogida.

15/12/2025

🎄🧀 El Instituto del Queso os desea una Feliz Navidad 🧀🎄

Desde el Instituto del Queso queremos agradeceros un año lleno de sabor, tradición y aprendizaje.
2025 ha sido un año en el que hemos seguido celebrando la cultura quesera, apoyando a productores, formando a nuevos profesionales y acercando este maravilloso mundo a más personas.

En estas fechas tan especiales, brindamos por los queseros y queseras que mantienen viva la pasión por el buen hacer, por quienes cada día apuestan por la calidad y por todas las personas que compartís nuestra ilusión por el queso.

✨ Que la Navidad os traiga momentos cálidos, mesas llenas de historias… y, por supuesto, ¡buen queso!
🥂 Que 2026 llegue con nuevos proyectos, más conocimiento y muchas ganas de seguir creciendo juntos.

¡Felices Fiestas y próspero Año Nuevo!

02/12/2025

✨ ¡El International Cheese Festival volverá el año que viene a Córdoba! 🧀🎉
Nos hace muchísima ilusión anunciar que la próxima edición de este gran encuentro reunirá nuevamente a productores, profesionales y amantes del queso en una cita imprescindible.

Este año contaremos con espacios diseñados específicamente para potenciar la comercialización y dar visibilidad a las marcas participantes. Entre ellos, regresa uno de los grandes clásicos del festival: el Cheese Market, un área íntegramente dedicada al queso, donde productores y elaboradores podrán mostrar lo mejor de su trabajo.

Además, incorporaremos diferentes zonas de exposición adaptadas a la naturaleza de cada empresa, para que todas puedan encontrar su lugar ideal dentro del festival y conectar con su público de la forma más efectiva.

Córdoba nos espera en 2026 con más sabor, más talento y más oportunidades para todos.
🧀✨ ¡Nos vemos en el International Cheese Festival! Si estas interesado contactanos en [email protected].

14/11/2025

¡Seguimos con las buenas noticias! 💛
Hemos presentado oficialmente el International Cheese Festival 2026, donde compartimos todos los detalles sobre el evento: las zonas, el programa, las actividades y las experiencias que harán de Córdoba el epicentro mundial del queso. 🌍🧀

Y para celebrarlo, hemos disfrutado de una cata muy especial con dos quesos y una mantequilla de las queserías y , dos referentes del saber hacer artesanal andaluz. 🧈🧀

Un encuentro para saborear lo que viene: tradición, innovación y mucha pasión por el queso. 💛

14/11/2025

También tenemos el placer de conversar con , periodista y divulgador especializado en queso, junto a Naiara Vázquez y Chris Dove. 🧀✨

Una charla en la que exploramos cómo la comunicación, la pasión y el conocimiento están impulsando al sector quesero hacia nuevas formas de conectar con el público y poner en valor el trabajo de productores y profesionales. 🌿💛

14/11/2025

Hemos tenido el placer de conversar con , uno de los grandes referentes del mundo del queso, en una charla llena de conocimiento, pasión y visión de futuro. 💛

Nuestra directora, Luisa Villegas, compartió cómo desde el Instituto del Queso trabajamos cada día por impulsar la cultura quesera, la innovación y la conexión entre productores, expertos y consumidores de todo el mundo. 🌍

14/11/2025

🥇🧀 ¡Orgullosos de representar al Instituto del Queso en el World Cheese Awards 2025 celebrado en Berna, Suiza!

Hemos participado como jueces y jefes de mesa, aportando nuestro conocimiento y pasión por el mundo del queso en uno de los certámenes internacionales más prestigiosos del sector.✨

Una experiencia única que refuerza nuestro compromiso con la formación, la excelencia y la cultura quesera. 💛 Enhorabuena a .ch, World Champion Cheese 2025.

13/11/2025

¡Qué aventura tan increíble! 🧀✨
Haber estado presentes en el World Cheese Awards 2025 ha sido una experiencia llena de aprendizaje, inspiración y mucha pasión por el queso. 💛

El momento más especial llegó con el traspaso oficial de la candidatura a Córdoba (España), de la mano de Manuela Hernández (directora del CICAP), Luisa Villegas (directora del Instituto del Queso) y Doña María Celsa Nuño García (embajadora de España en Suiza).

En 2026, el Instituto del Queso llevará el World Cheese Awards a Córdoba, en una edición que estamos preparando con toda la ilusión para celebrar la tradición, la innovación y el talento del sector. 🌍🧀

27/10/2025

🧀✨El Instituto del Queso ha llevado a cabo una inspiradora jornada de formación en Madrid dirigida al
equipo de Chemometric Brain.💼

El objetivo estratégico fundamental de la jornada era aprovechar el buen conocimiento de amabas entidades, para dotar a la industria láctea de herramientas actuales para optimizar la gestión de los recursos.

Una experiencia formativa que combina conocimiento, innovación y pasión por el queso 🧠💡, fortaleciendo la colaboración entre ambas entidades.🤝🏻

Dirección

Parque Cientifico Y Tecnologico De Gipuzkoa, Paseo Mikeletegi, 83 1º Planta
Donostia-San Sebastián
20009

Página web

http://www.institutodelqueso.com/

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