Instituto del Queso

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Donostia-San Sebastián
Instituto del Queso

Espacio de Co- creación para el posicionamiento empresarial y social de la leche cruda y el queso.

15/06/2026

Hemos viajado a Fuerteventura invitados por el Cabildo de Fuerteventura, desde el 16 al 19 de abril, conviviendo con un importante panel de catadores de perfil científico-tecnológico para disfrutar de uno de los concursos mejor organizados.
TABEFE valora desde un plano estrictamente analítico y sensorial, quesos de cabra desde hace 18 años, dentro de la feria agro-ganadera de obligada asistencia para todos los habitantes de Fuerteventura, ganaderos y productores de todas las Islas Canarias.
Tras una exquisita evaluación con este panel tan profesional, el ganador absoluto ha sido el queso elaborado por Julián Díaz en su quesería Arquema de Fuerteventura.

Ha sido un honor participar en este encuentro, y felicitar a todos los premiados en una competencia con un alto nivel de calidad de esta selección de más de 80 quesos de cabra.

15/06/2026

🧀✨ El Instituto del Queso ha estado presente en Lactium 2026, la gran fiesta del queso catalán, celebrando la riqueza, tradición e innovación del sector quesero.

Un encuentro imprescindible para seguir impulsando la cultura del queso, conectar con productores y descubrir auténticas joyas gastronómicas. Seguimos trabajando para poner en valor el queso y todo lo que representa.

¡Nos vemos en la próxima!

15/06/2026

El Instituto del Queso ha estado presente en el Salón Gourmets Madrid, donde ha realizado una presentación en el stand del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación.

Durante este encuentro, se ha puesto en valor el papel del sector quesero y su relevancia dentro de la gastronomía y la industria agroalimentaria, así como futuras iniciativas de proyección nacional e internacional.

Una jornada clave para seguir impulsando el reconocimiento y desarrollo del queso como producto estratégico dentro del panorama gastronómico.

27/03/2026

Hoy es 27 de marzo… DÍA MUNDIAL DEL QUESO 🧀🔥
Hoy se celebra uno de los mayores placeres del mundo 😏
Tradición, innovación y pasión… todo en un solo producto
Desde el Andalucía – Gusto del Sur International Cheese Festival 2026 lo tenemos claro: el queso no es solo comida, es cultura 🧀❤️
Y tú… ¿cómo lo estás celebrando? 👀👇

26/03/2026

El instituto del queso estuvo la semana pasada de visita en las instalaciones del , para dar inicio al diseño de su participación como partner empresarial en el Andalucía Gusto del Sur International Cheese Festival 2026.

Los equipos de dirección, I+D+i, comunicación y comercialización aprovecharon la jornada para trabajar la estrategia conjunta con el equipo internacional del instituto.

Un placer compartir esta maravillosa jornada con ellos.

15/12/2025

Esta semana, desde el Instituto del Queso, hemos estado en Mallorca impartiendo una formación a los profesores de IES Puig de Sa Font.
Una jornada en la que hemos compartido conocimientos, metodología y mucha cultura quesera 🧀📚

Ha sido un placer aportar nuestro granito de arena y seguir impulsando la formación en el sector.
Gracias por la confianza y la buena acogida.

15/12/2025

🎄🧀 El Instituto del Queso os desea una Feliz Navidad 🧀🎄

Desde el Instituto del Queso queremos agradeceros un año lleno de sabor, tradición y aprendizaje.
2025 ha sido un año en el que hemos seguido celebrando la cultura quesera, apoyando a productores, formando a nuevos profesionales y acercando este maravilloso mundo a más personas.

En estas fechas tan especiales, brindamos por los queseros y queseras que mantienen viva la pasión por el buen hacer, por quienes cada día apuestan por la calidad y por todas las personas que compartís nuestra ilusión por el queso.

✨ Que la Navidad os traiga momentos cálidos, mesas llenas de historias… y, por supuesto, ¡buen queso!
🥂 Que 2026 llegue con nuevos proyectos, más conocimiento y muchas ganas de seguir creciendo juntos.

¡Felices Fiestas y próspero Año Nuevo!

02/12/2025

✨ ¡El International Cheese Festival volverá el año que viene a Córdoba! 🧀🎉
Nos hace muchísima ilusión anunciar que la próxima edición de este gran encuentro reunirá nuevamente a productores, profesionales y amantes del queso en una cita imprescindible.

Este año contaremos con espacios diseñados específicamente para potenciar la comercialización y dar visibilidad a las marcas participantes. Entre ellos, regresa uno de los grandes clásicos del festival: el Cheese Market, un área íntegramente dedicada al queso, donde productores y elaboradores podrán mostrar lo mejor de su trabajo.

Además, incorporaremos diferentes zonas de exposición adaptadas a la naturaleza de cada empresa, para que todas puedan encontrar su lugar ideal dentro del festival y conectar con su público de la forma más efectiva.

Córdoba nos espera en 2026 con más sabor, más talento y más oportunidades para todos.
🧀✨ ¡Nos vemos en el International Cheese Festival! Si estas interesado contactanos en [email protected].

14/11/2025

¡Seguimos con las buenas noticias! 💛
Hemos presentado oficialmente el International Cheese Festival 2026, donde compartimos todos los detalles sobre el evento: las zonas, el programa, las actividades y las experiencias que harán de Córdoba el epicentro mundial del queso. 🌍🧀

Y para celebrarlo, hemos disfrutado de una cata muy especial con dos quesos y una mantequilla de las queserías y , dos referentes del saber hacer artesanal andaluz. 🧈🧀

Un encuentro para saborear lo que viene: tradición, innovación y mucha pasión por el queso. 💛

Dirección

Parque Cientifico Y Tecnologico De Gipuzkoa, Paseo Mikeletegi, 83 1º Planta
Donostia-San Sebastián
20009

Página web

http://www.institutodelqueso.com/

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