18/05/2026
La història de com el Pep va arribar al món del vi és curiosa.
Un enginyer civil que se’n va a Austràlia i torna amb la necessitat irrefrenable d’endinsar-se en el món del vi. Això és exactament el que li va passar.
Des de llavors, no ha parat d’aprendre, de créixer i d’estimar un ofici que li recorda, any rere any, que el vi va molt més enllà del celler: és paisatge, és persones i és temps.
El que més valora de Clos Pachem és haver construït, des del principi, un projecte coherent i honest. Un projecte on el camp, l’arquitectura, els vins i les persones avancen en la mateixa direcció.
La seva manera de treballar també es reflecteix en els vins que elabora: vins subtils, equilibrats, sense fusta i sense artificis. Vins recognoscibles, amb identitat pròpia i arrelats al territori.
Perquè, tot i tenir una mirada internacional, el Pep sempre ha tingut clar que Clos Pachem havia de ser un projecte local. Un projecte connectat amb Gratallops, amb la seva gent i amb la terra. Fer vins que parlin d’aquí, sense perdre mai les arrels.
I això també és una manera d’entendre la vida.
