Bodegas Cano

10/09/2026

Estos días hemos estado trabajando con nuestra Syrah, una variedad que en Bodegas Cano conocemos bien y con la que elaboramos nuestro Cañada del Soto Roble.

Una vez recogida a mano, mantenemos la uva refrigerada hasta el momento de procesarla y, antes de continuar con la elaboración, pasa por la mesa de selección, donde revisamos los racimos para asegurarnos de que llegan en las mejores condiciones.

Son pasos que quizá se ven menos que la vendimia, pero forman parte del mismo cuidado: acompañar la uva desde que sale del viñedo hasta que empieza su camino en bodega ☺️🍷

Porque cuando termina la recogida, aquí el trabajo acaba de empezar.

08/09/2026

Septiembre es uno de nuestros momentos favoritos para disfrutar de la bodega 🍇🍂

La vendimia acaba de dejar atrás semanas de muchísimo trabajo, el viñedo empieza a cambiar y dentro de la bodega los nuevos vinos continúan su camino.

Es una época muy bonita para venir a Higueruela, conocer nuestra historia, recorrer la bodega y terminar, cómo no, probando algunos de nuestros vinos 🍷☺️

Y ahora organizar la visita es todavía más fácil: ya puedes reservar directamente desde nuestra web.

👉🏼 Elige tu fecha y ven a conocernos en bodegascano.com

03/09/2026

01/09/2026

Septiembre llega con Los Prados como nuestro vino del mes 🍇🌿

Un Garnacha Tintorera que nace en la parcela Haza Los Prados, cultivada en ecológico a 1.000 metros de altitud sobre terrenos franco-arenosos.

Elaborado con mínima intervención y con sus propias levaduras procedentes del viñedo, pasa por una leve crianza de cuatro meses en barricas de roble francés.

👉🏼 En nariz: destacan los finos aromas a fruta roja.
👉🏼 En boca: es fresco, equilibrado y amplio, con marcados sabores a cereza y fresa.

Un tinto con mucha fruta y frescura, muy apropiado para acompañar tapas frías, embutidos y una buena mesa para compartir 🍷

¿Ya has probado nuestro Los Prados? ☺️🙌🏼

27/08/2026

Esta semana hemos damos el pistoletazo de salida a la vendimia en Bodegas Cano con la vendimia manual de Chardonnay.

Porque recoger a mano y seleccionar la uva desde el principio nos permite cuidar al máximo la materia prima con la que después elaboraremos nuestros vinos. Y esto no ha hecho más que empezar… 💛

Comienza una nueva vendimia en Higueruela, ¿nos acompañas a descubrirla?

25/08/2026

Para que un vino llegue bien a la copa, hay muchos cuidados que no siempre se ven 🍷

Los sulfitos forman parte de ese proceso. Se generan de manera natural durante la fermentación y, en algunos casos, el enólogo añade una dosis controlada para proteger el vino durante su elaboración y conservación.

Ayudan a evitar una oxidación demasiado rápida, a mantener mejor sus aromas y sabores y a protegerlo frente a microorganismos no deseados.

Dicho de forma sencilla: ayudan a que el vino llegue en buenas condiciones al momento de abrir la botella.

¿Sabías para qué servían realmente? 👀

20/08/2026

El Vermú Perturbado tiene equilibrio, notas herbáceas, un amargor justo y un punto especiado que le da personalidad 🍷🍊

Sírvelo con hielo y una rodaja de naranja, y ya tienes una copa diferente para el aperitivo.

Un vermut con carácter, fácil de disfrutar y perfecto para tener en casa cuando apetece abrir algo especial.

¿Ya lo has probado? 👀

18/08/2026

La vida nos dio uvas… y nosotros hicimos lo que mejor sabemos hacer 🍇🍷

¿Tienes un favorito? ¡Cuéntanoslo en comentarios! 👇🏼

13/08/2026

Nos encanta disfrutar de nuestro Finca Casa del Hondo cuando nos reunimos alrededor de la mesa 🙌🏼

Su fruta de pepita, sus sutiles notas tostadas y su paso por boca envolvente hacen que cada copa se disfrute de principio a fin 🍐🍞

Un Verdejo de parcela con cuerpo y frescura, perfecto para abrir cuando recibimos visitas y apetece compartir una buena botella 🍷

¿Y tú? ¿Qué vino de Bodegas Cano eliges cuando tienes gente en casa? ☺️

11/08/2026

La historia de Bodegas Cano empieza mucho antes de nuestra bodega actual

Empieza en 1860, en Higueruela, cuando Blas Cano García abrió la primera bodega familiar. Un espacio del que todavía se conservan parte de sus instalaciones y maquinaria, y que hoy sigue muy presente en la Vinoteca de Sinforiano.

Después llegó Sinforiano Cano Bueno, que continuó el proyecto familiar y dedicó su vida al trabajo de la viña y del vino 🍷

En 2004, la familia decidió retomar ese legado en una nueva ubicación, dando comienzo a la etapa actual de Bodegas Cano.

Hoy seguimos trabajando con esa misma idea de fondo: cuidar la viña, elaborar con respeto por nuestra tierra y mantener viva una historia familiar que empezó hace más de 160 años 🍷💛