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Bióloga especialista en nutrición y hábitos saludables, uso sostenible y salud en los materiales

31/01/2020

Puchero
El pucherito de toda la vida pero adaptado a dieta y hecho a fuego lento, que tan de moda está ahora la .
Es el hermano español del famoso .
:
-Medio repollo
-1 calabacín
-1 puerro
-Apio
-1 hueso de jamón ibérico
-2 huesos salados (añejo)
-3 cuartos traseros de pollo felíz
-1 trozo de panceta ibérica
-Agua

Chup-chup hasta que la carne y la col estén tiernas (se puede hacer en olla rápida, unos 35 minutos)
Rectificar de sal al terminar (los huesos aportan sal, por eso no se le pone sal al caldo)

20/01/2020

Hamburguesa de Ibérico con queso de cabra, cebolla asada y huevo de gallina feliz con ensalada de aguacate, espinacas y tomate.
Y de primero un caldito de huesos con col.
Rico rico 😋

21/11/2018

Conejo al ajillo con patata asada y all i oli
🔹🔹🔹🍲🔹🔹🔹
Para el : 2 dientes de , un poco de sal rosa del Himalaya y aceite de girasol. Poner todo en el vaso de la batidora y batir sin mover el brazo para que no se corte.
Las las hago al microondas con un papel de cocina humedecido, las de tamaño de un puño se hacen en 20 minutos (no dejar que se seque el papel)
Para el :
Salpimentar el conejo y reservar
Pelar una cabeza de ajos y rehogar a fuego lento unos 5 minutos en , reservar
En ese aceite dorar los trozos de conejo, cuando ya estén verter un vaso de vino blanco (a mi me gusta usar fino). Tras un par de minutos se hace una salsita entre el aceite, el jugo del conejo y el vinito, añadir los ajos y unas ramitas de romero y tomillo al gusto y después de 20 minutos 😋
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@ Ibiza, Spain

18/11/2018

de
🔹🔹🔹🍲🔹🔹🔹
de espelta, trigo y ( en post anterior) con tomates cherry BIO, y aguacate BIO y café con leche BIO
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28/10/2018

con queso y bonito
🔹🔹🔹🍲🔹🔹🔹

rallado
en aceite
- Rehogamos el puerro y los calabacines durante unos 8 o 10 minutos
- Añadimos un buen chorrito de vino fino (o cualquier vino blanco), dejamos unos minutitos y luego completamos con agua
- Cuando la verdura esté casi cocida, añadimos las espinacas y dejamos un par de minutitos más.
- Triturar todo y listo para servir
- Completamos con queso al gusto y una lata de bonito en aceite
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26/10/2018

Albóndigas con tomate de dieta
Para las : 1 kg de carne picada de pollo de campo
2

Para la salsa: 1 cebolla grande
vino fino
Sal rosa del Himalaya
Pimienta
Stevia
1 kg de tomates maduros
🔹🔹🔹🍲🔹🔹🔹
- Mezclamos la carne picada con el ajo, el perejil y los huevos batidos. Hacemos las albóndigas ni muy grandes ni muy pequeñas
- Picamos la cebolla no demasiado fina. En una olla grande la pochamos en con un poco de sal rosa del Himalaya para que sude un poco
- Echamos las albóndigas en la olla de la cebolla y le damos unas vueltas para sellarlas. Cuando empiecen a dorarse un poco le ponemos medio vaso de vino fino (o el blanco de tu elección). Dejar unos 5 minutos cociendo
- Trituramos los tomates maduros y los vertemos en la olla con las albóndigas, salpimentamos y para quitar acidez le ponemos un poco de
- Dejamos reducir el tomate en torno a 15 o 20 minutos hasta llegar a la textura que nos guste.
para que no quede toda la cocina salpicada de tomate: tapar la olla con un escurridor al revés, así se va evaporando el agua pero no salpica fuera.
Y listo, albóndigas con una irresistible
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@ Ibiza, Spain

24/10/2018

Hoy desayuno en ruta, yogur griego de .es con , y de pecan
La avena nos aporta proteínas e hidratos de carbono de liberación lenta y fibra que hace que nos sintamos por más tiempo, a esto también ayuda la de la chía

18/10/2018

Buenos días, vamos a hablar de azúcares.
Para mí, ha sido un antes y un después el dejar de lado los azúcares añadidos en mi vida. Por supuesto, hay muchos beneficios para la salud, pero para mí, la clave es que cuando no se ingiere azúcar se deja de picar entre horas y de tener ansiedad por comer, os lo aseguro, os animo a probarlo durante 2 semanas. Todo viene de los picos de insulina que se producen en nuestro organismo después de tomar azúcares, que produce un aumento de la absorción de azúcar y una rápida bajada en sangre que hace que volvamos a necesitar azúcar para reponerla y así se crea un círculo vicioso.
Os dejo enlaces relacionados:
🔹En este artículo tenéis una serie de referencias científicas que podéis consultar https://www.terapiaclark.es/azucarlista.htm
🔹https://m.magnet.xataka.com/asi-lo-hemos-vivido/la-cesta-del-azucar-intentamos-hacer-la-compra-sin-azucares-anadidos-y-es-complicado-y-un-poco-mas-caro/amp

16/10/2018

Hoy es el día mundial de la nutrición
Los que tenemos la suerte de poder elegir, estamos en la obligación de hacerlo saludablemente
Desde te vamos dando tips para conseguirlo

16/10/2018

La foto lo dice todo, una ayudita para comer sano
FELIZ DIA MUNDIAL DE LA ALIMENTACIÓN

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Página web

http://www.misupertupper.wordpress.com/

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