Lunes 09:00 - 14:00 16:00 - 19:00 Martes 09:00 - 14:00 16:00 - 19:00 Miércoles 09:00 - 14:00 16:00 - 19:00 Jueves 09:00 - 14:00 16:00 - 19:00 Viernes 09:00 - 14:00 16:00 - 19:00 Sábado 09:00 - 13:00

Dismavi

Name: Dismavi
Address: Ronda de l'Institut 17, Islas Baleares, ES
Telephone: +34971552640

Todo lo que quisiste saber sobre el vino y no te atreviste a preguntar.

22/06/2026

🍷 El próximo 25 de junio celebramos el último Jueves Divino antes de la pausa veraniega... y lo hacemos de una manera especial.

Hemos preparado una velada donde el vino y el juego irán de la mano, con preguntas, respuestas, catas a ciegas y algún que otro reto para poner a prueba los conocimientos de los participantes.

No hace falta ser experto, pero sí venir con ganas de participar, aprender y pasarlo bien. Eso sí, habrá un punto competitivo porque también tendremos premios para los ganadores. 😉

📅 Jueves 25 de junio
🕖 19:00 h
📍 Dismavi Manacor
🎟️ Entradas disponibles en ticketib.com (linktr.ee/dismavi).

Una tarde para disfrutar del vino desde una perspectiva más divertida y desenfadada✨

18/06/2026

🍷 Este 2026 hemos incorporado a Dismavi los vinos de Pago de los Abuelos, el proyecto personal de Nacho Álvarez, reconocido por elaborar el mejor Godello de España y del mundo, además de convertirse en una de las bodegas revelación de los últimos años.

Nacido con la voluntad de recuperar viñedos históricos y preservar un patrimonio vitícola único, el proyecto trabaja parcelas como Teiró o Barreiros, con cepas plantadas a finales del siglo XIX.

En un entorno de montaña y bajo las exigentes condiciones de la llamada viticultura heroica, con fuertes pendientes y un trabajo prácticamente manual, Nacho elabora vinos que reflejan la singularidad de cada parcela.

En Dismavi encontrarás desde sus referencias más jóvenes de Godello y Mencía hasta vinos parcelarios como Barreiros o Teiró, procedentes de viñedos centenarios y producciones muy limitadas.

🍇 Una forma de descubrir El Bierzo a través de algunos de sus viñedos más singulares.

12/06/2026

🍷 El próximo Jueves Divino llega con una propuesta diferente: una cata de vinos acompañada de un divertido juego de preguntas tipo trivial.

No hace falta ser experto, solo venir con ganas de probar, aprender y pasarlo bien. Durante la velada degustaremos diferentes vinos mientras ponemos a prueba nuestros conocimientos con preguntas sobre vino, curiosidades y cultura general.

Una forma amena y participativa de descubrir aromas, sabores y pequeños secretos del mundo del vino, ya sea con amigos, en pareja o compañeros.

📅 Jueves 25 de junio
🕖 19:00 h
📍 Dismavi Manacor · Ronda de l’Institut, 17
🎟️ Entradas disponibles en ticketib.com (linktr.ee/dismavi).

¿Preparado para jugar, catar y disfrutar?

10/06/2026

🍇 Una de las incorporaciones al portfolio de Dismavi este 2026 ha sido bodegas Marta Maté, un proyecto que ofrece una visión diferente de Ribera del Duero.

Situada en el extremo norte de la denominación y a más de 900 metros de altitud, la bodega trabaja con viñedos ecológicos y rendimientos muy bajos para reflejar en cada vino el carácter de un entorno exigente y singular.

Su referencia más emblemática, Marta Maté, combina crianza en barrica y hormigón para dar lugar a vinos frescos, elegantes y longevos, alejándose de los perfiles más clásicos de la zona.

En Dismavi también encontrarás otras elaboraciones como Radical, elaborado con raspón maduro, o Los Perejiles, procedente de una parcela centenaria.

🍷 Tres vinos que muestran una forma diferente de entender Ribera del Duero.

04/06/2026

🍇 Château Peyrassol es una de las grandes referencias de la Provenza y un nombre imprescindible dentro de la denominación Côtes de Provence.

Con una historia que se remonta al siglo XIII, cuando la propiedad fue fundada por los Caballeros Templarios, la bodega combina patrimonio, tradición y una viticultura precisa para elaborar vinos elegantes, frescos y de marcada identidad mediterránea.

En Dismavi trabajamos algunas de sus referencias:
🍷Lou Peyrassol Rosé, delicado y equilibrado, con notas de frutas de hueso, cítricos y flores blancas.
🍷Château Peyrassol Rosé, la referencia más emblemática de la propiedad, compleja, fresca y con un elegante carácter salino.
🍷Peyrassol Méditerranée, un rosado ecológico fresco y mineral, con aromas de frutos rojos silvestres y cítricos.

Tres vinos que reflejan muy bien el estilo de Peyrassol: frescura, elegancia y una fuerte conexión con el terruño provenzal, fruto de siglos de historia y de una forma de trabajar que sigue poniendo el viñedo en el centro de todo.

28/05/2026

Hace unos días recibimos una masterclass a cargo de Adela de Jesús, directora nacional de Williams & Humbert. Se trata de una formación sobre las diferentes gamas de productos con las que trabajamos junto a ellos: Don Zoilo, Dos Maderas, Clandestina y Gran Duque de Alba.

Conocimos el origen de la casa Williams & Humbert, así como el desarrollo de cada una de sus marcas. Una sesión técnica orientada a conocer en profundidad el portafolio.

En la formación estuvieron presentes tanto el equipo comercial de Dismavi como varios clientes que asistieron a la sesión.

Si te interesan los productos de Williams & Humbert (sherry, brandy o ron) puedes contactarnos en [email protected] y te asesoraremos encantados.

26/05/2026

🍷 Seguimos ampliando el portfolio de Dismavi con proyectos como Terroir al Limit, Soc. Lda., una de las bodegas más influyentes del Priorat actual.

Situada en Torroja del Priorat, esta bodega se ha convertido en un referente de la viticultura de vanguardia por haber cambiado la manera de entender y elaborar el vino en la región.

Liderada por Dominik Huber, la bodega apuesta por recuperar la esencia del Priorat a través de una viticultura ecológica y de mínima intervención, elaborando vinos que reflejan la identidad de cada parcela, la llicorella, la altitud y el carácter del viñedo.

Sus vinos destacan por la frescura, la finura y una marcada expresión mineral, alejándose de estilos más pesados o excesivamente marcados por la madera.

La gama se estructura a partir de la jerarquía de los viñedos, desde vinos de villa hasta vinos de finca y paraje, con referencias tan reconocidas como Dits del Terra, Arbossar, Manyes o Pedra de Guix.

Vinos precisos, elegantes y profundamente ligados al territorio, que ya podéis encontrar en Dismavi.

21/05/2026

🍇 marta maté nace en el extremo norte de Ribera del Duero, a más de 900 metros de altitud, apostando por una viticultura ecológica, de mínima intervención y muy ligada al respeto por el terruño.

En Dismavi trabajamos algunas de sus referencias que reflejan una manera distinta de entender Ribera del Duero, desde la frescura, la precisión y el respeto por el entorno:

🍷 Radical, vibrante y expresivo, elaborado con racimos enteros y criado 14 meses en roble francés, con notas de frutillos, flores azules y fondo mineral.

🍷 Los Perejiles, un vino de parcela única procedente de viñedos centenarios, profundo y elegante, con 18 meses de crianza en barrica de roble francés.

🍷 Marta Maté, elegante y equilibrado, elaborado en depósitos de hormigón y barricas de roble francés, con notas de frutos negros, especias y sutiles recuerdos de vainilla y clavo.

Tres vinos con mucha personalidad y una
mirada muy propia dentro de Ribera del Duero.

15/05/2026

🍷 El próximo Jueves Divino llega con una propuesta diferente: “Más allá de la etiqueta”, una cata a ciegas para descubrir cuánto influye realmente el precio en nuestra percepción del vino.

¿Serías capaz de distinguir un vino caro de uno más económico sin ver la botella?
¿El precio se percibe realmente en la copa?
¿Y qué factores justifican el valor de un vino más allá de la etiqueta?

A través de diferentes vinos, comparaciones y alguna que otra sorpresa, pondremos a prueba el paladar, los prejuicios y la forma en la que entendemos el vino.

📅 Jueves 21 de mayo
📍 A las 19 h en Dismavi Manacor · Ronda de l’Institut, 17.
🎟️ Entradas disponibles en ticketib.com (linktr.ee/dismavi).

Una experiencia participativa, divertida y llena de excepciones inesperadas. ¡Te esperamos!

30/04/2026

Cuando los días se alargan, apetece un cóctel fresco, aromático y con un toque diferente.

Como este Mallorcan Mojito, elaborado con Hierbas Pareis, fruta de la pasión, limón, hierbabuena, hielo picado y un toque de soda. Una versión que combina lo mejor del estilo clásico con un punto más actual, donde las hierbas mallorquinas aportan carácter y personalidad al conjunto.

Ligero, refrescante y con ese matiz tropical que lo hace perfecto para acompañar el aperitivo o disfrutar en cualquier momento.

Una forma distinta de disfrutar un clásico.

Dirección

Ronda De L'Institut 17
Islas Baleares

Horario de Apertura

Lunes	09:00 - 14:00
	16:00 - 19:00
Martes	09:00 - 14:00
	16:00 - 19:00
Miércoles	09:00 - 14:00
	16:00 - 19:00
Jueves	09:00 - 14:00
	16:00 - 19:00
Viernes	09:00 - 14:00
	16:00 - 19:00
Sábado	09:00 - 13:00

Teléfono

+34971552640

Página web

https://beacons.page/dismavi_vinoteca

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