Saeconsultoria.es

12/02/2026

🔍 Cultura de Seguridad Alimentaria: mucho más que cumplir un procedimiento

La cultura alimentaria no se demuestra solo en auditorías.
Se refleja en las decisiones diarias, en los comportamientos del personal y en cómo reaccionamos ante situaciones reales en planta.

A través de estas viñetas hemos querido representar errores habituales que todavía vemos en la industria alimentaria:

❌ Minimizar una contaminación cruzada
❌ Restar importancia a los alérgenos
❌ Priorizar la producción frente a la seguridad
❌ Ignorar un Punto Crítico de Control (PCC) como el detector de metales

👉 Porque la seguridad alimentaria no es para quien produce, es para quien consume.

⚠️ Los alérgenos pueden matar. Tu conducta importa.
⚠️ Un PCC ignorado pone en riesgo al consumidor.

Estas situaciones conectan directamente con los requisitos de cultura de seguridad alimentaria exigidos por IFS Food, BRCGS y FSSC 22000, donde el factor humano es clave.

📌 La cultura no se escribe: se practica.

Si necesitas ayuda para:
• Implantar o reforzar la cultura de seguridad alimentaria
• Prepararte para auditorías IFS, BRCGS o FSSC 22000
• Formación práctica y adaptada a planta

👉 Contacta con SAE Consultoría

📞 Teléfono: ,695 23 27 26
🌐 Web: https://saeconsultoria.es
✉️ Email: [email protected]

FoodSafety IndustriaAlimentaria Calidad Auditorías

11/02/2026

🔍 Cultura de Seguridad Alimentaria: mucho más que cumplir un procedimiento

La cultura alimentaria no se demuestra solo en auditorías.
Se refleja en las decisiones diarias, en los comportamientos del personal y en cómo reaccionamos ante situaciones reales en planta.

A través de estas viñetas hemos querido representar errores habituales que todavía vemos en la industria alimentaria:

❌ Minimizar una contaminación cruzada
❌ Restar importancia a los alérgenos
❌ Priorizar la producción frente a la seguridad
❌ Ignorar un Punto Crítico de Control (PCC) como el detector de metales

👉 Porque la seguridad alimentaria no es para quien produce, es para quien consume.

⚠️ Los alérgenos pueden matar. Tu conducta importa.
⚠️ Un PCC ignorado pone en riesgo al consumidor.

Estas situaciones conectan directamente con los requisitos de cultura de seguridad alimentaria exigidos por IFS Food, BRCGS y FSSC 22000, donde el factor humano es clave.

📌 La cultura no se escribe: se practica.

Si necesitas ayuda para:
• Implantar o reforzar la cultura de seguridad alimentaria
• Prepararte para auditorías IFS, BRCGS o FSSC 22000
• Formación práctica y adaptada a planta

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18/05/2025

📝"Nueva Ley 1/2025: España refuerza la lucha contra el desperdicio alimentario🍯🍖🍟🍲🍮🍩"

La Ley 1/2025 tiene como objetivo prevenir y reducir las pérdidas y el desperdicio de alimentos en todas las etapas de la cadena alimentaria, promoviendo prácticas sostenibles y responsables entre productores, distribuidores, minoristas, hostelería y consumidores.

Puntos clave de la ley
✅ Jerarquía de prioridades: Prioriza la prevención, seguida de la donación para consumo humano, uso como alimento animal, transformación en subproductos, compostaje y, por último, valorización energética.
✅Obligaciones para agentes de la cadena alimentaria: A partir del 2 de abril de 2026, las empresas deberán implementar planes de prevención del desperdicio alimentario y establecer acuerdos para la donación de excedentes.
✅Medidas específicas para hostelería y restauración: Se fomenta la flexibilización de menús, la formación del personal y la promoción de envases reutilizables para llevar alimentos no consumidos.
✅Sanciones por incumplimiento: Las infracciones pueden clasificarse como leves, graves o muy graves, con sanciones económicas proporcionales.

Impacto y beneficios
⏭️Reducir las emisiones de gases de efecto invernadero.
⏭️Fomentar la economía circular y la sostenibilidad.
⏭️Mejorar la seguridad alimentaria y apoyar a colectivos vulnerables mediante la donación de alimentos.

Recursos adicionales
• Texto completo de la ley en el BOE: Ley 1/2025 en BOE
• Información del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación: MAPA - Desperdicio AlimentarioHosteltur+2BOE+2Garrigues+2Ministerio de Agricultura

Es fundamental que todas las empresas del sector alimentario revisen y adapten sus prácticas para cumplir con la Ley 1/2025. La prevención del desperdicio no solo es una obligación legal, sino también una oportunidad para contribuir a un sistema alimentario más justo y sostenible.

Si tienes dudas o quieres que te ayudemos en la implementación no dudes en contactar con nosotros.
🌐 www.saeconsultoria.es
📞 695 232 726
📩 [email protected]

11/04/2025

Actualización de identidad corporativa.

Tras dos años desde el inicio de nuestra andadura como empresa, os presentamos nuestra nueva identidad corporativa.
Era el momento de actualizar y renovar nuestra imagen de marca por una más profesional y consolidada, al igual que hemos consolidado en estos dos años nuestra empresa.
Esta nueva imagen, nos garantiza ante nuestros clientes la confianza y seriedad, en una empresa que a día de hoy ofrece todos sus servicios de una manera profesional y adecuándola a las necesidades de nuestros clientes.

más información www.saecosnultoria.es

12/11/2024

La cultura de la inocuidad se refiere al conjunto de actitudes, prácticas y valores que promueven la seguridad alimentaria y la prevención de riesgos asociados con la contaminación de los alimentos. Esta cultura es fundamental en entornos donde se manipulan, procesan y distribuyen alimentos, ya que ayuda a garantizar que los productos sean seguros para el consumo humano.

Componentes de la Cultura de la Inocuidad

1. Conciencia y Formación: Es esencial que todos los involucrados en la cadena alimentaria, desde productores hasta consumidores, estén informados sobre la importancia de la inocuidad alimentaria y los riesgos asociados. Esto incluye capacitaciones sobre prácticas seguras de manipulación de alimentos.

2. Prácticas de Higiene: La implementación de buenas prácticas de higiene en la manipulación de alimentos es crucial. Esto incluye el lavado frecuente de manos, la limpieza y desinfección de superficies y utensilios, y el correcto almacenamiento de los alimentos.

3. Control de Procesos: Establecer procedimientos que aseguren el control adecuado de la temperatura, la cocción y el almacenamiento de los alimentos para prevenir la proliferación de microorganismos patógenos.

4. Compromiso Organizacional: Las empresas y organizaciones deben demostrar un compromiso claro con la inocuidad alimentaria, integrando políticas y protocolos que respalden una cultura de seguridad.

5. Responsabilidad Compartida: La cultura de la inocuidad es responsabilidad de todos los actores en la cadena alimentaria. Desde los productores hasta los consumidores, cada uno tiene un papel que desempeñar en la garantía de alimentos seguros.

6. Comunicación Efectiva: Mantener líneas de comunicación abiertas entre todos los niveles de la organización y hacia los consumidores es clave para fomentar la transparencia y la educación sobre la inocuidad alimentaria.

10/01/2024

Hoy hemos estado acompañando a nuestro cliente, La Antigua Quesería en su certificación en SAE, podemos decir que está conseguido.

Gracias por confiar en nosotros.

02/11/2023

12/09/2023

🍇 comienza la vendimia!!

Las bodegas de muchas D.O, comienzan a vendimiar, y como no podía ser de otra manera desde saeconsultoria.es, estamos con ellos, al@lado de nuestros clientes.

Les deseamos una buena vendimia, y la seguridad de que el producto de este año será excepcional.

14/07/2023

El día 11 de julio, el Ministerio público la nueva revisión del protocolo de Sistema de Autocontrol Específico (SAE). Desde SAE consultoría estamos preparando formación y procedimientos 📚 para resolver todas vuestras dudas.
Prepárate antes de la auditoría.
No dudéis en poneros en contacto con nosotros.
Os ayudamos.
✉️ [email protected]
🌐 https://SAE consultoría.es/
📞 695232726

13/07/2023

LOGÍSTICA Y DISTRIBUCIÓN DE CALIDAD

El estándar IFS Logistic se aplica al transporte, distribución,carga y descarada de productos alimenticios y no alimenticios.

Cada día más empresas solicitan este estándar a sus proveedores logísticos.

La norma se aplica a los transportistas pesados, barcos, trenes, aviones y otros medios de transporte, como también se aplica a los centros de almacenamiento.

IFS Logistic:

🔘Responsabilidad de la Dirección
🔘Sistema de la calidad y seguridad alimentaria APPCC
🔘Gestion de Recursos
🔘Realización de servicios
🔘Mediciones, análisis y mejoras
🔘Food Defense e inspecciones externas

En saeconsultoria.es, estamos comprometidos con la calidad y la seguridad alimentaria.

Te ofrecemos planes de implantación de varias normas en tu empresa para que puedas seguir creciendo.

Estamos a tu disposición
☎️contacta!!!

11/07/2023

Nuestros servicios

En saeconsultoria.es, préstamos servicios de calidad y seguridad alimentaria, desde grandes empresas a pymes, ayudamos y damos soluciones a diferentes marcos de situaciones, cómo pueden ser:

🔘Implantaciones
🔘Mantenimiento
🔘Auditoría interna
🔘Actualización de norma
🔘Consultoria
🔘Externalización de Dpto. Calidad
🔘etc…

Lo que necesitas para la calidad y seguridad alimentaria te lo ofrecemos y te lo ponemos fácil.

Solo ☎️contacta!!!

10/07/2023

¡Estás preparado!

Comienza la implantación IFS Food.

✅¡PREPARADOS!

Necesitas una IFS food, sabes que es un sello de calidad que te abrirá la puerta a nuevos mercados, mejorando y expandiendo tu negocio, aumentando tus ventas, obteniendo más beneficios en nuevos mercados….

✅¡LISTOS!

Aquí estamos, para formar parte de tu equipo, si tú estás listo nosotros también, aportaremos los conocimientos y el trabajo necesario para llegar a un objetivo conjunto, contacta con nosotros… y vamos al último paso.

✅¡YA!

Comenzamos a trabajar junto con tu equipo, realizaremos la documentación, inspección de las instalaciones, planes de riesgo, procedimientos, food defense, inocuidad alimentaria, todo lo necesario para el último paso, todo con feedback directo contigo y con tu equipo, somos tu avituallamiento en esta carrera.

🏁 ¡META!

Llega la certificación, la meta, y al mirar hacia atrás sabes que eres ganador, pasaremos juntos la certificación con la entidad que tú elijas, sabedores de que ¡ya hemos ganado esta carrera!

Saeconsultoria.es 🏆 ¡EQUIPO GANADOR!