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Profesionales dedicados a la asesoría y formación en Higiene Alimentaria

13/06/2026

Nuevo curso online gratuito para trabajadores del sector hostelería!!! Inicio en junio. Plazas limitadas inscríbete en el 658397872, preferiblemente por WhatsApp.

15/05/2026

Rectificar es de sabios pero meter la pata así... Un saludo cariñoso a todos los que decían que nuestro post anterior estaba equivocado y que las monodosis se prohibía este año... Sin comentarios

09/05/2026

Parece que ha habido buena pesca!!! Buen fin de semana a todos!!

03/05/2026

💙 LAS PRIMERAS HIGIENISTAS ALIMENTARIAS
FUERON NUESTRAS MADRES 💙
🥄 Lavaban, cocinaban y conservaban los alimentos
🧼 Sin saberlo, aplicaban normas de higiene cada día
❤️ Cuidaban de nuestra salud antes de que existieran protocolos y APPCC
✨ Hoy reconocemos a quienes nos enseñaron lo más importante:

cuidar a los demás a través de la alimentación

🌷 ¡Feliz Día de la Madre! 🌷

03/05/2026

🚫🥤 FIN DE LAS MONODOSIS EN HOSTELERÍA

📅 ¿Cuándo hay que dejarlas?
👉 1 de enero de 2030

❗ ¿Qué desaparece?
Azúcar en sobres individuales
Salsas monodosis (ketchup, mayonesa…)
Mantequilla, mermeladas individuales
Otros envases de un solo uso en mesa

⚠️ IMPORTANTE
👉 La obligación afecta a la hostelería (uso en sala)
👉 Desde 2026 afecta sobre todo a fabricantes (reducción de plásticos)

✅ Alternativas
Dispensadores rellenables
Envases reutilizables
Formatos a granel controlados

🎯 Objetivo
Reducir residuos y fomentar un consumo más sostenible ♻️

26/04/2026

⚠️ ¿Te gusta la tortilla poco cuajada? ¿La pides para llevar en un restaurante? ¿Te llevas lo que sobra para casa?

Muchos clientes lo piden… pero no siempre es correcto 👇

🥚 Según el Real Decreto 1021/2022:

👉 La tortilla poco cuajada con huevo fresco
solo es válida para consumo inmediato
🚫 Para llevar NO es recomendable
⚠️ Puede suponer un riesgo sanitario

✅ ¿Qué hacer entonces?

✔️ Bien cuajada
✔️ O elaborada con ovo producto pasteurizado

💡 Fácil:
👉 En sala → sí (cumpliendo condiciones)
👉 Para llevar → mejor cambiar

25/04/2026

Os debíamos una respuesta... La fruta del post es el kumquat o naranja china. La has probado alguna vez?

24/04/2026

Ayer tocó firmar a los alumnos en el uso de la fregadora aspiradora!! El suelo quedó... Como los chorros del oro!!!

21/04/2026

🧼 La formación en limpieza: la base de la seguridad alimentaria

En la industria alimentaria, limpiar no es solo fregar. Es un proceso técnico que, si no se hace correctamente, puede poner en riesgo la salud de los consumidores y la reputación de tu empresa.

🔍 ¿Por qué es clave la formación?

✅ Previene contaminaciones
Una limpieza mal ejecutada puede favorecer la presencia de bacterias como Listeria o Salmonella.
✅ Optimiza el uso de productos
Saber qué usar, cómo y cuándo evita residuos químicos y mejora la eficacia.
✅ Cumple con la normativa
La formación asegura que el personal aplique correctamente los protocolos de limpieza y desinfección (L+D) exigidos.
✅ Protege al trabajador
El uso adecuado de EPIs y productos químicos reduce riesgos laborales.
✅ Aumenta la eficiencia
Menos errores = menos repeticiones = más productividad.

💡 Una buena formación incluye:
Tipos de suciedad y su eliminación
Productos químicos y su correcta dosificación
Procedimientos L+D por zonas y equipos
Control y verificación de la limpieza
Higiene personal y buenas prácticas

🚨 Recuerda:
Una instalación puede parecer limpia… pero solo la formación garantiza que esté realmente higienizada.

📩 En Calidaria Consultores te ayudamos a formar a tu equipo con programas adaptados a tu sector.

19/04/2026

Abril viene fuerte y muchos árboles dan sus frutos... Sabría decir que árbol es este??? Y si te gustan sus frutos

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