Monte Aixa

29/08/2026

Dicen que para ganar, a veces hay que renunciar.

Despedimos agosto y con él termina un mes de intenso trabajo en el campo haciendo el clareo de racimos. Tirar uva no es fácil, pero reducir la cantidad por cepa nos permite alcanzar la producción óptima y lograr algo indispensable: la máxima calidad.

Al dejar menos racimos, la planta concentra toda su energía en lograr una maduración perfecta. Todo sea por la excelencia que disfrutaremos en la copa.

27/08/2026

De 1997 nace el origen.
De 2014, una gran cosecha que define carácter.
En 2026, y tras 12 años de camino, entendemos que el tiempo no pasa: madura y se disfruta.
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13/08/2026

El eclipse nos recordó que hay momentos que no se repiten.
Instantes en los que la luz cambia, el aire se detiene y todo parece alinearse.

Así nacen también nuestros vinos:
cuando el clima, la tierra y el tiempo deciden ponerse de acuerdo.
Monte Aixa es eso: pequeñas excepciones que se vuelven botella.

Brindemos por lo que ocurre una vez cada mucho…
y por lo que merece ser celebrado siempre.

13/07/2026

La naturaleza siempre nos regala momentos únicos.

Hace unas semanas, mientras revisábamos nuestras viñas, descubrimos algo muy especial. En una de nuestras cepas encontramos un pequeño nido con varios huevos.

Desde ese momento, marcamos esa cepa y, cada vez que recorríamos el viñedo, nos acercábamos para observar su evolución, procurando no alterar la tranquilidad de sus pequeños habitantes.

Con el paso de las semanas hemos tenido la suerte de presenciar el nacimiento de los polluelos y ver cómo, poco a poco, iban creciendo hasta que llegó el día en que emprendieron el vuelo.

Momentos como este nos recuerdan que el viñedo es mucho más que el lugar donde nace nuestro vino: es un ecosistema lleno de vida que debemos cuidar y respetar.

Porque cultivar la viña también significa convivir con la naturaleza.

20/05/2026

Ya empiezan a verse los primeros racimos en el campo
Después de la poda en verde, comienza una etapa clave: el seguimiento en campo para acompañar el desarrollo de la viña y llevar la producción a su punto óptimo.

Lo revisamos de forma meticulosa, cuidando cada detalle desde el origen. Un trabajo cercano y constante que solo una bodega familiar puede ofrecer.

PodaEnVerde Agricultura Viña Cosecha BodegaFamiliar

18/05/2026

En un viñedo, la poda de selección es el arte de definir la cosecha del año actual y la viabilidad de la siguiente. No es solo “limpiar”, es diseñar el rendimiento.🌿🌱

Aquí los puntos clave para una vid:
🍇 Equilibrio entre Carga y Vigor
Si dejas demasiadas yemas, la planta se agota y produce uvas ácidas y pequeñas. Si dejas muy pocas, el vigor se dispara y solo obtendrás hojas. La selección busca el punto exacto para una maduración fenólica perfecta.
🍇 Renovación de los “Pulgares”
La vid fructifica en sarmientos del año que nacen de madera del año anterior. Seleccionar los mejores asegura que:
• Tengas madera de sustitución para el próximo año.
• Mantengas la producción cerca del tronco principal, evitando que la planta se alargue en exceso (lo que dificultaría el paso de la savia).
🍇 Microclima del Racimo
Al elegir sarmientos con la orientación correcta, garantizas que el racimo tenga:
• Exposición solar directa: Vital para la síntesis de azúcares y color (antocianos).
• Aireación: Crucial en el viñedo para prevenir la Botrytis (podredumbre) y el mildiu.
🍇 Facilitación de la Vendimia
Una estructura de ramas bien seleccionada permite que los racimos cuelguen a la misma altura y de forma accesible, optimizando el tiempo de cosecha y evitando daños al fruto.
En resumen: En el viñedo, podar es elegir calidad sobre cantidad. Se seleccionan los sarmientos más sanos y mejor ubicados para que la savia llegue con fuerza a los racimos elegidos. Y aquí nuestro guardián vigía, observando si se cumplen estas normas. 🐶😅🍇🍷

15/05/2026

¡Feliz Día Internacional de la Familia! ❤️🍷
Hay momentos que merecen detener el tiempo, y hoy es uno de ellos. No hay nada como sentarse a la mesa con las personas que más queremos, compartir risas que cruzan generaciones —desde los abuelos hasta los más pequeños— y disfrutar de los placeres sencillos de la vida.
Hoy el menú se viste de gala con un buen asado tradicional, pero el verdadero protagonista de la conversación es este Monte Aixa 1997 Magnum. Un vino con historia, con cuerpo y con esa crianza que, al igual que los mejores recuerdos familiares, solo mejora con los años.
Porque la familia, como el buen vino, se cuida, se comparte y se celebra.
¿Cuál es vuestro plan para celebrar el día de hoy? ¡Os leemos en comentarios! 👇

04/05/2026

Visita muy especial en el Viñedo de Monte Aixa. 🤩
Dicen que las cigüeñas traen buenas noticias, y esta ha elegido aterrizar en nuestro terruño, donde la tierra respira calma y las cepas crecen con mimo. 🌿🌱🍇
Quizás esté inspeccionando la marcha de nuestras viñas y lo que está por venir con la cosecha de este año.
Si hasta la fauna local se siente a gusto aquí, por algo será.
La naturaleza reconoce lo que es auténtico.🍷🍷

30/04/2026

🎷🍷 Sintonía Perfecta: Jazz & 1997
Hoy celebramos el Día Internacional del Jazz, y no hay mejor forma de rendir homenaje a este estilo musical que disfrutarlo con un placer a su altura.
¿Alguna vez te has parado a pensar en lo que une a un solo de saxofón con una copa de Monte Aixa?
• La Improvisación con Estructura: Al igual que el jazz nace de una base sólida para luego dejarse llevar, este vino nace de la tierra del Ribera del Duero para desplegar matices que sorprenden en cada sorbo.
• El Ritmo Pausado: El jazz no corre, se siente. Un buen Crianza requiere su tiempo para abrirse, oxigenarse y revelar su verdadera complejidad.
• Suavidad y Textura: Esa nota aterciopelada de un buen tema es la misma sensación que deja el paso por madera de un vino bien equilibrado.
Baja las luces, ponte tus cascos, abre una botella de 1997 Monte Aixa y deja que el corcho sobre la mesa sea el primer compás de una tarde inolvidable.
¡Feliz Día del Jazz! 🎶

30/04/2026