Bodegas Viñas del Cabriel

Bodegas Viñas del Cabriel Bodegas Viñas del Cabriel cuenta con el espíritu, la pasión y la dedicación de una familia por e

Joan Collins (Londres, 23 de mayo de 1933).
29/06/2022

Joan Collins (Londres, 23 de mayo de 1933).

03/06/2022

¡Feliz día del Sommelier para tod@s! Gracias por compartir vuestra sabiduría para ayudarnos siempre a tomar la mejor decisión a la hora de elegir un vino.

24/05/2022

Pese a su importancia y calidad, la tinta Bobal🍇 ha pasado despercibida ya que históricamente se ha utilizado para la elaboración de vinos a granel o para colorear otros vinos.🍷

👉Es la tercera variedad tinta más plantada en nuestro país: goza de más de 65.000 hectáreas dedicadas exclusivamente a ella, lo que sería equivalente a todos los viñedos de la DOCa Rioja.‼

👉La mayoría de viñedos se encuentran en la DO Utiel-Requena y DO Manchuela: La gran mayoría de cepas se encuentran en el levante español. Allí, la Bobal, encuentra un clima idóneo para su cultivo y se expresa de forma única.

👉No tiene miedo a las alturas: Su clima predilecto está en una altitud entre los 600 y 1000 metros. Los fuertes contrastes térmicos ayudan no tan solo a la viña sino al vino, aportando frescura, complejidad y elegancia.

🍷🥂La Bobal la podemos encontrar en diferentes versiones, desde los rosados ligeros y con cuerpo, hasta vinos tintos de todos los estilos, pasando por los espumosos, que cada vez sorprenden más.

🍇En Viñas del Cabriel contamos con un total de 5 hectáreas de viñedo, de las cuales 3 están dedicadas a Bobal. Seleccionamos las mejores uvas para elaborar nuestro monovarietal de autor: Renovatium Bobal

A qué esperáis para probarlo?

13/05/2022

¿Os habéis preguntado alguna vez cuántos tamaños de botella de vino existen? Aquí los tenéis todos. Que levante la mano el que haya echado de menos alguna vez alguno de ellos🙋🏻♂️.

✅ 187,5 ml - Cuarto botella, Piccolo o Benjamín: aproximadamente una copa de vino (la que ponen en los aviones🛩️).
✅ 375 ml - Media botella: 1/2 del tamaño estándar.
✅ 750 ml - Estándar: Pue eso, la de toda la vida .
✅ 1,5 L - Magnum: Equivalente a dos botellas estándar.
✅ 3 L - Jeroboam: Dos Magnums o cuatro botellas estándar.
✅ 4,5 L - Rehoboam: Seis botellas estándar (o lo que es lo mismo: una caja de vino, estándar también).
✅ 6 L - Matusalem: Ocho botellas estándar.
✅ 9 L - Salmanazar: 12 botellas estándar.
✅ 12 L - Baltasar: 16 botellas estándar.
✅ 15 L - Nabucodonosor: 20 botellas estándar.
✅ 18 L - Melchor o Solomon: 24 botellas estándar.
✅ 25 L - Sovereign: 33 botellas. Nada menos.
✅ 27 L - Primat: 36 botellas estándar.
✅30 L - Melchizedek: 40 botellas estándar


 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 


11/05/2022

Cada tipo de vino tiene una temperatura ideal para servirlo y así sacarle el máximo partido. ⁣
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👉Si los servimos demasiado fríos o calientes, los acabamos bloqueando. ☺️⁣

En líneas generales:

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Blancos
- Jóvenes: Entre 7 y 9 ºC.
- Con unos años o con más cuerpo (como nuestro SINGULAR Blanco): Entre 8 y 10ºC.

🟠 Rosados. Entre 8 y 10 ºC.

🔴Tintos
- Jóvenes y ligeros. Entre 11 y 14 ºC.
- Más viejos o con cuerpo. Entre 15 y 19 ºC (nuestro RENOVATIUM Bobal y Syrah)
18-20 nuestro SINGULAR tinto

🟡 Espumosos
- Jóvenes; 6-8ºC
- Gran reserva, con añada: 10-12ºC

Pero aquí van otros tips:
👉El vino dulce se sirve frío.
👉La sensación de acidez se potencia con las temperaturas altas. Los vinos blancos, cuanto más jóvenes, y por tanto más ácidos, más fríos. Si se han criado en barrica, son menos ácidos y más aromáticos y por eso mismo los disfrutamos mejor a una temperatura ligeramente superior.
👉El amargor se percibe con más intensidad a temperaturas bajas. Los vinos tintos son más amargos y la manera de mitigar este amargor es sirviéndolos a una temperatura algo mayor que los blancos.
👉Los taninos son más persistentes y desagradables si la temperatura del vino es baja.
👉Si el vino te parece demasiado alcohólico, ¡refréscalo!
👉 Si el vino esta demasiado frío nos parecerá menos aromático de lo que es. Por eso los vinos tintos viejos o con mucha complejidad deben servirse a unos grados más que los jóvenes.

👆Un truco: Los vinos de peor calidad parecen mejores si los enfrías algo más de lo recomendado. Los defectos aromáticos se enmascaran.

Y tú❓ Sueles pensar cómo servir el vino❓Crees que en los restaurantes deberían prestar más atención a estos detalles? Os leemos en comentarios!⁣ ⁣


27/04/2022

👉La uva Moscatel de Alejandría tiene un origen incierto. La cepa primigenia de esta variedad, probablemente recorrió el camino desde su cuna en Asia 🇪🇬 para llegar a ser en las cuencas mediterráneas 🇪🇸 🇮🇹 🇬🇷una de las variedades más extendidas y generalizadas.

👉Se cree que la Moscatel de Alejandría es una de las variedades de la familia Moscatel que genéticamente todavía se mantiene intacta.

👉Se caracteriza por tener una de las recolecciones más tempranas del país debido a que las elevadas temperaturas de sus zonas de cultivo la hacen madurar de forma gradual y constante.

👉Los vinos blancos elaborados con Moscatel de Alejandría se caracterizan por una gran carga aromática con un amplio abanico frutal.

👉Muy frescos en boca, estos vinos de Moscatel de Alejandría tendían a ser vinos afrutados y dulzones, y han evolucionado en los últimos tiempos hacia vinos secos y sabrosos.

👉Maridaje perfecto para acompañar arroces, pescados, carnes blancas, pastas y quesos.🥘🦐🐟🧀🐏

👉En Viñas del Cabriel seleccionamos las mejores uvas para elaborar nuestro monovarietal de autor Singular Blanco, un vino blanco seco con una marcada personalidad, que concentra la ilusión y pasión con la que trabajamos.

02/03/2022

Nuestro Renovatium Syrah acaba de salir del horno!! 🍇🍷

Con él hemos querido conseguir la delicadeza dentro de una botella. Ya nos diréis si lo hemos conseguido!!

📲 Consultas y envíos: +34 678 91 38 75


 
 
 
 
 
 


 
 
 
 
 
 


01/03/2022

Ya tenemos aquí la nueva añada de nuestro vino de autor Renovatium Bobal!! 🍇

Después de una cuidadosa fermentación a baja temperatura y un ligero paso por barrica, conseguimos un vino moderno, equilibrado, delicado y con una nariz especialmente compleja y afrutada.

¡Salúd! 🍷Por este gran Renovatium. Estamos deseando que lo probéis y nos digáis qué os parece!















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Martes 09:00 - 17:00
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