31/01/2024
Los hermanos Vidal, Alicia y Vidal, que embotellan la mayor parte de sus vinos fuera de la DO Rueda, están entre nuestros productores favoritos de La Seca por su apego al viñedo y que se refleja en una colección de vinos parcelarios de gran singularidad.
Este Pagos de Villavendimia que procede del paraje de Comas Altas, con abundante canto en superficie y subsuelo arcilloso, es una rareza porque está elaborado con viura y comienza a criarse bajo velo de flor en tinaja.
Según explican los Vidal, el desarrollo del velo discurre en paralelo al ciclo vegetativo de la viña: “Comienza a formarse con la brotación y se mantiene en su máximo esplendor hasta que la viña tira la hoja; en ese momento se hunde y aprovechamos para trasegar de cerámica a madera”. El embotellado es de 2022.
De color dorado, es bastante brioso en nariz, con notas de manzana asada, un punto de frutos secos y el toque biológico de su crianza. En boca es muy seco, con notas acídulas y toques terrosos que persisten. Bastante intenso y algo necesitado de doma, se beneficiará de su desarrollo en botella. Aunque muy diferente a los ejemplos del sur de España, es una curiosidad que entronca directamente con los antiguos vinos pálidos de la zona.
Variedades: Viura
Alcohol: 13,5 % vol.
Botellas: 4.800
Precio: 31 €
Podéis ver el resto de blancos recomendados aquí: https://www.spanishwinelover.com/disfruta-635-vinos-para-probar-en-2024-blancos-un-espumoso-y-un-dulce
