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MO de Movimiento Dando forma a la ciudad del mañana. Consumo consciente. Impacto positivo. Bienestar social. Bienvenido. Ya eres parte del Movimiento.

En Mo de Movimiento, el frío se genera recuperando la lógica ancestral del botijo: las tinajas de barro perforadas y los...
22/10/2026

En Mo de Movimiento, el frío se genera recuperando la lógica ancestral del botijo: las tinajas de barro perforadas y los muros adiabáticos del patio utilizan la evaporación del agua para refrescar el aire de forma natural.

Una solución que une tradición, innovación y bajo impacto ambiental.

Las tinajas fueron elaboradas por maestro artesano de Torrejoncillo, Cáceres, e integradas como parte activa del proyecto arquitectónico, un concepto desarrollado por y junto a y el ingeniero Argyrios Papadopoulos.

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Como sabéis, en Proyectos Conscientes estamos creando una biblioteca para nuestro equipo. Un lugar donde puedan encontra...
20/10/2026

Como sabéis, en Proyectos Conscientes estamos creando una biblioteca para nuestro equipo. Un lugar donde puedan encontrar libros para seguir aprendiendo, descubrir otras perspectivas o disfrutar de un rato de lectura. Un espacio de autocuidado para quienes quieran inspirarse.
 
Os hemos pedido ayuda para que esa biblioteca siga creciendo con esos libros que tenéis en casa y ya no leéis. Buscamos lecturas sobre crecimiento personal y autoconocimiento; cocina, sala y hospitalidad; liderazgo, comunicación y trabajo en equipo. También historias que inspiren y amplíen la mirada.
 
Por nuestra parte, os proponemos un intercambio: vosotros nos acercáis a Mo de Movimiento un libro, o varios, y nosotros os regalamos un pan. Recogeremos vuestros datos para enviároslo a casa.
 
Al poner en marcha esta iniciativa que nos emociona tanto, nos ha escrito una librería con la que compartimos una manera de entender la vida y la ciudad: Espacio Al Alimón, en la calle San Leopoldo, 38, en el barrio madrileño de La Ventilla. Nos han propuesto colaborar de forma continuada, facilitándonos algunos de sus libros para nuestra biblioteca.
 
Al Alimón es una asociación sin ánimo de lucro que recoge libros donados y los pone de nuevo en circulación. Su venta permite sostener proyectos educativos, becas de estudio y procesos de acompañamiento a jóvenes en situaciones de vulnerabilidad.
 
Es también un espacio abierto al barrio, donde los libros, el cine, la poesía y la conversación reúnen a personas y ayudan a construir redes de apoyo. Una forma de entender la cultura desde el encuentro y el cuidado que sentimos muy cercana.
 
Nos hace especial ilusión que nuestra biblioteca crezca junto a ellos. Que los libros pasen de unas manos a otras y, por el camino, nos permitan conocernos, aprender y acompañarnos.

.eco y MO comparten una misma manera de entender la alimentación: consciente, saludable y respetuosa con las personas y ...
19/10/2026

.eco y MO comparten una misma manera de entender la alimentación: consciente, saludable y respetuosa con las personas y el entorno.

Empresa familiar dedicada desde hace más de 45 años a la agricultura ecológica y biodinámica, Cal Valls trabaja con productos de proximidad, libres de pesticidas y fertilizantes químicos, respetando los ciclos naturales de la tierra, para fabricar sus zumos de frutas.

Una filosofía que encaja con el compromiso de MO por elegir proveedores que cuidan el origen, los procesos y el impacto de cada alimento.

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Tomate artesanal, berenjena parmigiana, foundata de galmesan, albahaca y masa artesanal elaborada desde cero en nuestro ...
16/10/2026

Tomate artesanal, berenjena parmigiana, foundata de galmesan, albahaca y masa artesanal elaborada desde cero en nuestro obrador.

Una pizza honesta con productos ecológicos de primera calidad de pequeños productores, como los tomates y berenjena de , , y .

Esta pizza es la primera opción para los amantes de la cocina italiana.

Opción vegana también disponible.

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14/10/2026

“Hoy es más importante de dónde viene el espárrago del plato que si es bonito el plato”.

Con esta reflexión, Felipe Turell nos invita a repensar la gastronomía desde la reducción del impacto ambiental, la economía circular y la inclusión social, entre otros aspectos.

Impulsor de Mo de Movimiento y Tramo, este último reconocido con una Estrella Verde Michelin, defiende una gastronomía más consciente, donde importa de dónde vienen los ingredientes, quién los produce y qué impacto generan.

Conoce su visión sobre el futuro de la gastronomía. Link en la bio.

13/10/2026

Sega es nuestro director ejecutivo de sala tanto de Tramo como de Mo de Movimiento, ademas de un sumiller excelente y el encargado de nuestra carta de vinos.

Uno de los objetivos principales de Proyectos Conscientes es poner a las personas en el centro del proyecto y él es una de las personas que lo hace posible.

Una plantilla formada en buena medida por personas en riesgo de exclusión social a las que Sega ha contribuido a dar una segunda oportunidad con formación, respaldo y mucha empatía. 

Vídeo de  & .es 


MO no se entiende sin las personas que lo hacen posible. En colaboración con , ,  y , el proyecto genera oportunidades d...
08/10/2026

MO no se entiende sin las personas que lo hacen posible.

En colaboración con , , y , el proyecto genera oportunidades de formación, empleo y desarrollo profesional para personas con dificultades de acceso al mercado laboral.

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En octubre nuestro plato del mes no será un pizza, sino nuestro fricandó de albondigas de cerdo ibérico.El fricandó es u...
05/10/2026

En octubre nuestro plato del mes no será un pizza, sino nuestro fricandó de albondigas de cerdo ibérico.

El fricandó es un estofado tradicional de carne y setas de origen catalán y en MO hemos querido prepararlo con albóndigas de cerdo ibérico de bellota de Jerez de los Caballeros (Extremadura) de nuestro proveedor Juanes ibérico salvaje, setas trompeta negra de Martí Bolets y cebollas de

Disponible de lunes a viernes en los servicios de comida y cena de MO de Movimiento.

El pasado viernes 25 de septiembre el Ayuntamiento de Madrid celebró la 7º edición de los Reconocimientos de la ciudad a...
30/09/2026

El pasado viernes 25 de septiembre el Ayuntamiento de Madrid celebró la 7º edición de los Reconocimientos de la ciudad al turismo de Madrid, unos galardones que ponen en valor a empresas, profesionales e iniciativas que contribuyen a preservar la identidad de la ciudad y a construir un turismo con valor para Madrid.

Mo de Movimiento recibió el reconocimiento en la categoría «Compromiso con la sostenibilidad». Un premio que reconoce nuestra apuesta por una gastronomía basada en la inclusión social, el respeto y el consumo consciente.

Gracias a todas las personas que forman parte de Proyectos Cosncientes y felicidades también al resto de premiados: Consejo Regulador de Vinos de Madrid CRDO, Julián Cañas, Nobu Madrid, AEVEA, Andrew Ferren, Noches del Botánico y Sacha Hormaechea.

Mo de Movimiento es un espacio singular, en el que puedes comer fuera sin estar fuera. Parte de la zona de comedor está ...
28/09/2026

Mo de Movimiento es un espacio singular, en el que puedes comer fuera sin estar fuera.

Parte de la zona de comedor está dispuesta de forma que puedes ver y sentir nuestro patio interior.

Luz natural, vegetación y elementos recuperados a los que el proyecto de interiorismo, basado en la economía circular, les dio una segunda vida.

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Calle De Espronceda 34
Madrid
28003

Horario de apertura

Martes 10:00 - 17:00
20:00 - 00:00
Miércoles 10:00 - 17:00
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Jueves 10:00 - 17:00
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Viernes 10:00 - 17:00
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Sábado 10:00 - 17:00
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Domingo 10:00 - 17:00
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