¿Cuál es el sitio web?

La Noria Coffee Project

Inicio
España
Madrid, Comunidad de Madrid
La Noria Coffee Project

Cómo llegar Página web

Roasting and serving the best beans from La Noria farm and it´s neighbours with complete traceability 🇨🇴🌱🍒

09/08/2021

Más David, menos Goliath. ✨

19/07/2021

🍯 Café Honey: 4 datos bien resumidos para quererlo con más ganas 🍯

1. Existen 3 procesos de secado de café: lavado, natural y honey.

El proceso honey consiste en retirar la pulpa del fruto del café (la cereza 🍒) y dejar secar la semilla que encontramos en su interior al sol. ⚠️ Esto se hace SIN lavar la capa gelatinosa que rodea a la semilla, llamada mucílago.

2. El mucílago se vuelve pegajoso y se torna de color ámbar durante el secado, de allí el nombre de honey o "enmielado".

3. Este proceso no está tan extendido entre los caficultores de Colombia 🇨🇴, donde tradicionalmente se ha preferido el proceso "lavado" 🚿(se limpia el mucílago antes de secar). Aunque, cada vez se está optando más por este método al ser más sostenible. 💚

4. El proceso honey da como resultado cafés muy dulces🍬, una acidez afrutada 🍑 y un cuerpo bien marcado 💪 que aporta un sabor en boca prolongado.

Tenemos 3 lotes con proceso honey que puedes probar: 👇🏼

- La Noria Red honey
- Maragogype
- Gesha

14/07/2021

Another day at the office…
📍Finca La Noria

08/07/2021

Guess who's back? 👀

Luis Ernesto está de vuelta con esta cosecha que está aún mejor que la anterior.

Este café de variedad caturra y con fermentación prolongada es 🤩

✔️café muy balanceado
✔️acidez suave y bien integrada
✔️dulzor afrutado y jugoso
✔️post gusto bieeen largo

Un café versátil, para disfrutar en espresso, en filtro o bien fresquito.

02/07/2021

Bloom! 💥
Preparado en filtro, el café de Elpidio resalta su perfil floral característico de la variedad caturra chiroso, y esa acidez brillante de un café que se cultiva a más de 1800msnm

24/06/2021

Fin de la jornada.
Finca La Noria, Tolima (Colombia)
04º55'N 75º10'13W

23/06/2021

Variedad Castillo
04º55'N 75º10'13W
Finca La Noria, Tolima (Colombia)

21/06/2021

Como cada lunes, ya estamos tostando tu dosis semanal de café… Feliz lunes y hagas lo que hagas no le des al torrefacto de la oficina. ⚠️

27/05/2021

🐘Maragogype, el grano elefante 🐘

La Maragogype se caracteriza por el gran tamaño de sus granos, de ahí el apodo “grano elefante”.

Este café es 🌺 Puro flower power 🌺, algo que hemos querido complementar con un proceso de secado honey🍯 (con mucílago) para darle un toque dulce y notas a fruta madura.

¿El resultado?

Bien de flores, cítricos y una acidez muy jugosa, ideal para preparar en métodos filtrados.

Puedes encontrarlo desde YA online y en cafeterías de bien como y .pastora ✨

Dirección

Madrid

Página web

http://lanoriacoffeeproject.com/

Notificaciones

Sea el primero en enterarse: le enviaremos un correo electrónico cuando La Noria Coffee Project publique novedades y promociones. Su dirección de correo electrónico no se utilizará para ningún otro fin y puede darse de baja en cualquier momento.