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Héctor Arocha Olaizola es consultor estratégico en gestión hostelera con más de 20 años de experiencia operativa y directiva en el sector de la restauración. Fundador de AiloFood, una consultora online especializada en rentabilidad, formación y dirección operativa para restaurantes, ha ayudado a decenas de negocios a transformar su estructura interna y volver a ser rentables, sostenibles y escalab

les. Héctor es el creador de la metodología R+R (Restaurantes Rentables), un programa de mentoría diseñado para ordenar, controlar y profesionalizar negocios gastronómicos, con foco en cuatro pilares: producto, personal, procesos y proveedores. Con un enfoque directo, práctico y sin rodeos, Héctor combina su experiencia real en cocina, sala y dirección de operaciones, con herramientas actuales de control financiero, liderazgo de equipos y negociación estratégica. Ha liderado aperturas, reestructuraciones, franquicias y desarrollos de marca en España y LATAM, destacando por su capacidad de intervención ágil y orientación a resultados. Actualmente, compagina su labor como mentor y formador con el desarrollo de soluciones digitales para hosteleros, a través de su plataforma AiloFood y colaboraciones con grupos de restauración.

Verifactu llega con factura… y recorte: menos personal, más precios, peor servicio. ¿Adiós al camarero de siempre? 🎧 ...
02/07/2025

Verifactu llega con factura… y recorte: menos personal, más precios, peor servicio. ¿Adiós al camarero de siempre? 🎧 . https://go.ivoox.com/rf/151550539

Suscríbete a mi newsletter y comienza a ganar rentabilidad en tu restaurante.(Ideas claras, estrategias reales y herrami...
19/06/2025

Suscríbete a mi newsletter y comienza a ganar rentabilidad en tu restaurante.
(Ideas claras, estrategias reales y herramientas que funcionan.)

Consultor estratégico en hostelería y fundador de AiloFood, con +20 años de experiencia operativa y directiva. Creador de la mentoría (Restaurantes Rentables)

“Contratar un gerente no es solo cubrir un puesto… es elegir al motor que hará que tu equipo rinda mejor. En este episod...
18/06/2025

“Contratar un gerente no es solo cubrir un puesto… es elegir al motor que hará que tu equipo rinda mejor. En este episodio te enseño a encontrar al líder que necesitas.”

Escucha y descarga gratis los episodios de Entre Platos y Gestiones. "Hola y bienvenidos a 'Menú de Éxito: Sabores de la Gestión', el podcast que está cocinando las mejores estrategias para tu restaurante. Soy Héctor... Escucha todos los podcast, conferencias, radios online gratis en tu iphone,...

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