Héctor Arocha Olaizola es consultor estratégico en gestión hostelera con más de 20 años de experiencia operativa y directiva en el sector de la restauración. Fundador de AiloFood, una consultora online especializada en rentabilidad, formación y dirección operativa para restaurantes, ha ayudado a decenas de negocios a transformar su estructura interna y volver a ser rentables, sostenibles y escalab
les. Héctor es el creador de la metodología R+R (Restaurantes Rentables), un programa de mentoría diseñado para ordenar, controlar y profesionalizar negocios gastronómicos, con foco en cuatro pilares: producto, personal, procesos y proveedores. Con un enfoque directo, práctico y sin rodeos, Héctor combina su experiencia real en cocina, sala y dirección de operaciones, con herramientas actuales de control financiero, liderazgo de equipos y negociación estratégica. Ha liderado aperturas, reestructuraciones, franquicias y desarrollos de marca en España y LATAM, destacando por su capacidad de intervención ágil y orientación a resultados. Actualmente, compagina su labor como mentor y formador con el desarrollo de soluciones digitales para hosteleros, a través de su plataforma AiloFood y colaboraciones con grupos de restauración.
