Aglutinante

08/01/2022

Me gusta mucho el dulce, si, mucho.. y en concreto el hojaldre me rechifla.

Conozco la mayoría de las pastelerías de la comunidad de Madrid, en muchas ya ofrecen hojaldre sin gluten de calidad, pero mi sorpresa ha sido enorme cuando he descubierto Aleiro Pastelería Artesana.

En esta pequeña panadería/ pastelería en Colmenar Viejo, he encontrado sin duda, el mejor hojaldre que he probado en mucho tiempo.

Los panes son brutales también, imposible detectar la ausencia de gluten, todo un descubrimiento!

03/04/2020

RESISTIREMOS Y NOS ABRAZAREMOS DE NUEVO

Desde Aglutinante queremos poner un pequeñísimo grano de arena con esta publicación al proporcionaros información de algunos obradores y restaurantes con oferta “takeaway” sin gluten y sin lactosa también en algunos casos. Son establecimientos en funcionamiento que reparten a domicilio en la Comunidad de Madrid (es necesario confirmar zonas de reparto con cada uno de ellos).
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información de algunos obradores y restaurantes con oferta “takeaway” sin gluten y sin lactosa también en algunos casos.

29/03/2020

Los expertos en sanidad recomiendan que la gente evite comprar productos para intolerantes, ya sean sin gluten o sin lactosa o sin cualquiera del resto de alérgenos posibles, si no son estrictamente necesarios, para no dejar desavastecidos a todos los que tenemos algún problema durante el Estado de Alarma por el coronavirus.

Toda la información relacionada con las organizaciones de celíacos y la alimentación sin gluten. Celíacos, sin gluten, celiaquía, gluten free...

19/03/2020

Que los malos momentos no nos impidan decir lo más importante: ¡Feliz Día del Padre!

19/03/2020

Hoy más que nunca tenemos que homenajear a los padres, estas personas que siempre están a nuestro lado apoyándonos en los momentos más duros. Por ellos.

19/03/2020

Seguimos con ideas para poder hacer estos días de cuarentena en casa. En este caso para que os puedan ayudar los más peques de la familia. Animo a todos en estos momentos complicados que estamos viviendo.

Estos postres fáciles para hacer con niños nos ayudarán a pasar la cuarentena por el coronavirus de la mejor manera posible.

15/03/2020

Estos días que vamos a estar en casa, puede ser un buen momento para poder realizar alguna de estas recetas.

Selección de 20 postres fáciles y rápidos para celíacos elaborados sin gluten: pudin de yogur, quesadilla, tarta de queso, crepes, magdalenas...

11/03/2020

La Sociedad Española de Enfermedad Celiaca (SEEC) ha emitido un mensaje de tranquilidad a la población afectada por la enfermedad celiaca y a sus familiares en relación con la infección de la enfermedad por Coronavirus (Covid-19), a la vez que un conjunto de consideraciones de interés general y en particular para esta población (niños y adultos diagnosticados de enfermedad celiaca).

La Sociedad Española de Enfermedad Celiaca (SEEC) desea emitir un mensaje de tranquilidad a la población afectada por la enfermedad celiaca y a sus familiares en relación con la infección de la…

06/03/2020

Julen Romero, mejor “chef sin gluten” en la VI Edición de Celichef: Un reto entre fogones ¡Enhorabuena!

Toda la información relacionada con las organizaciones de celíacos y la alimentación sin gluten. Celíacos, sin gluten, celiaquía, gluten free...

01/03/2020

Llega la inmunoterapia para curar la enfermedad celíaca
Los primeros resultados en humanos han sido positivos. En un modelo de ratón logró la curación.

El inmunólogo Tobias Freitag, de la University of Helsinki (Finlandia) asegura haber desarrollado y probado nanopartículas que contienen gliadina para el tratamiento inmunomodulador de la enfermedad celíaca. Los resultados se publican en la revista científica Gastroenterology.

Los primeros resultados en humanos han sido positivos. En un modelo de ratón logró la curación

27/02/2020

En Directo al paladar publican un reportaje sobre harinas con gluten y sin gluten....

Tras realizar un buen repaso al trigo y sus tipos de harinas más comunes, a continuación centraremos nuestra atención en las alternativas que nos presentan...

24/02/2020

Doce estudiantes de cocina de la Castilla y León compiten en el certamen Celichef: Un reto entre fogones. Se trata de una campaña de sensibilización con la que Acecale Asociación Celiacos Castilla y León pretende concienciar a los futuros profesionales de la cocina sobre la importancia de adaptar sus creaciones a las necesidades de las personas con alergias e intolerancias. Gracias por iniciativas como éstas.

Doce estudiantes procedentes de escuelas de cocina de Castilla y León competirán entre los días 24 de febrero y 4 de marzo por hacerse con el premio de mejor 'chef sin gluten' en la sexta ...