Asesoría gastronómica David Delgado Patricio

08/02/2023

Que buen rato pasamos ayer en hablando de lo que nos gusta.
Es nuestra profesión pero también nuestra pasión,nuestro hobby y nuestra vida.
Gracias y .

06/02/2023

Un placer charlar con vosotros mañana.

Este martes en Cocina con Sabor, también tendremos a un Asesor Gastronómico.
David Delgado nos contará e informará sobre el asesoramiento en Hosteleria y restaurantes.

03/09/2021

Ya estamos abiertos con una carta de cerveceria moderna muy divertida y rica.
Esta es una burrata fresca con tomates de un huerto de verdad no os la perdáis pero tampoco nuestras croquetas hechas aquí, la tortilla de la abuela Carmen, calamar de potera,un flamenquin que quita el sentioooo y la tarta de queso mítica...
Lo dicho que vengáis cuando queráis a disfrutar.

09/12/2020

Ni tan mal para estar helando ya parece que hay otra brotada.

27/11/2020

Se dio bien la mañana eso si de agua me puse bien 😁.
Por fin encontré boletus así da gusto mojarse.

31/10/2020

Buen día de setas ayer y hoy ya bien limpias y secando para cocinarlas.

29/10/2020

Hola peluquera, ¿recuerdas la mujer del del Bar que venía cada semana? Pues ahora solo podrá venir cada 2 meses.
Hola mecánico, ¿recuerdas el del restaurante que te traía su coche, el de su mujer y el de su hijo? Pues ahora traerá sólo uno, ha cerrado el restaurante y vendido 2, ya los lleva él que está en paro.
Hola tienda de alimentación, ¿recuerdas el hotel del pueblo que te pedía cada año las cestas de los trabajadores? Pues este año no tiene trabajadores a quien regalar cesta porque ha cerrado.
Hola Técnico Electricista, ¿recuerdas el de la pizzería que le hacías el mantenimiento? Pues no te podrá seguir llamando porque ha cerrado.
Hola Dentista, ¿recuerdas el presupuesto que le hiciste al camarero del bar de la esquina? Pues al final no va a poder arreglarse su dentadura.
Hola Autoescuela, ¿recuerdas que quería apuntarse el hijo de la cocinera del restaurante del barrio? Pues de momento seguirá en transporte público porque se ha quedado sin trabajo de cocinera.
¿¿¿Seguimos??? ¿O ya habéis entendido que el problema es de todos?
El sector de la hostelería representa casi un 5 % del PIB, el del Turismo sobre un 14 % del PIB, eso significa que de cada 10 clientes tuyos, prácticamente 2 se van a la ruina y adivina... ¿¿¿Quién va a perder un 20% de su negocio??? El qué va a la ruina el año que viene eres TÚ...
El problema es de todos nosotros, ellos tienen un sueldo fijo y unas prebendas cada mes que en tres vidas no vas a disfrutar, se la suda cerrar la economía 15 días ó 6 meses, su solución es muy sencilla y la acaban de tomar, acaban de aprobar una subida de impuestos que te vas a c***r, junto con lo que vas a ganar de menos. Si no lo ves, tienes dos problemas, éste y el de comprensión. Ahí lo dejo.

06/10/2020

No dejes de ir a vuestros restaurantes favoritos o ir a los que no conocéis pero ir porque hay mucho en juego.
Solo hay que cambiar nuestros horarios nada más .

01/10/2020

Muchas gracias Quino, se va un grande 😭 D.E.P

22/09/2020

Nuevos proyectos , viejas recetas , reinventarse o morir volviendo a asesorar todo tipo de locales de hostelería.
Restaurantes, mercados gastronómicos , hoteles , catering y un largo etcétera...

22/06/2020

Para nuestros asesoramientos recibimos fotos y lista de precios de las mejores lonjas de España e incluso de Portugal.
Estas gambas rojas vienen de Portugal y entra por la lonja de Ayamonte ,Huelva.
Tienen una pinta buenísima.