26/11/2014
Lunes 24 de noviembre de 2014
Estadio Santiago Bernabéu
18:30 horas
El Palco de Honor del estadio se vestirá de gala en esta ocasión para albergar, por tercer año consecutivo, la presentación en sociedad de los Vinos Jóvenes de la Denominación de Origen La Mancha, evento alrededor del cual girará una nueva entrega de los reputados Premios Profesionales y Solidarios que otorga el Consejo Regulador.
Cual baile de debutantes en la Inglaterra victoriana o en la Francia post revolucionaria, 30 bodegas de Albacete, Toledo, Cuenca y Ciudad Real presentarán, a profesionales y aficionados en alternancia, los vinos de la nueva añada, contando además para la ocasión con una bodega de sede madrileña pero con producción manchega. En lo que a vino se refiere, el resultado de la cita satisface y sorprenderá a propios y a escépticos ya que, en líneas generales, el género catado confirma los vaticinios que venían pululando en los ambientes respecto a la calidad de la añada, ya que si bien es cierto que las cifras arrojaban un descenso en la producción entorno a un 20 % – 30 %, la clase del fruto fue excelente, lo que traducido al vino, le confiere sin duda un gran potencial.
Mención especial a esos otros compañeros de viaje, sin cuya presencia el vino no luciría lo mismo, como son el jamón (Fundación del Jamón Serrano), el queso (Quesos La Casota), las semiconservas (Kiele) y las berenjenas (I.G.P. Berenjenas de Almagro).
A destacar el extraordinario esfuerzo organizativo por parte del Consejo Regulador de la D.O. La Mancha, el cual al dividir el desarrollo del evento en dos jornadas, acierta a separar el ocio del negocio, ya que ello permitirá a las bodegas atender debida y respectivamente por un lado al sector profesional y por otro al público en general, ya que al no compartir fecha en el escenario, el detalle permitirá a los profesionales el que caten con la tranquilidad y el sosiego debidos y al resto de aficionados que disfruten de una copa de vino, alejados de los tecnicismos y encorsetamientos propios a los que los técnicos nos tienen acostumbrados. Hay lugar para todos.
La lectura de las notas raptadas por los oídos del que suscribe en los corrillos, es clara y concisa: el sector reclama frescura a pasos agigantados; pero la situación general es que todavía queda mucho por hacer, ya que no nos queda otra que evolucionar a marchas forzadas y por poner un ejemplo, olvidarnos del sempiterno debate encarnizado a pie de stand entre los defensores del concepto “armonía” o del concepto “maridaje” o del “término despectivo caldo” en detrimento de “vino”. Lo que no me explico es ¡cómo hay gente que todavía puede vivir de este discurso caduco!
Y digo yo, espécimen de octava división en esto del vino, menos mal que eventos como este permiten que la savia nueva aflore… ¡gracias Consejo Regulador, no cambies!
El debut de los vinos noveles se verá arropado por una nueva entrega por parte del C.R.D.O. La Mancha de los Premios Solidarios Jóvenes D.O. La Mancha y Premios a Profesionales D.O. La Mancha, otorgados a personas de sólidas trayectorias profesionales en el ámbito del deporte, la comunicación, la televisión y las artes escénicas y a jóvenes promesas de las áreas de la dirección hotelera, sumillería y maestresala, respectivamente.
Premiación teñida de carácter solidario, ya que todos los galardonados donarán el importe íntegro del premio recibido (3.000 €) a iniciativas solidarias, siendo este año los beneficiarios de la solidaridad manchega la Fundación Pequeño Deseo, la Fundación Proyecto Neurofibromatosis, la ONG Manos de Ayuda Social, la Fundación Real Madrid, Casa España y la Fundación Greco 2014, poniendo sus representantes la nota emotiva al evento, ya que, sin duda alguna, sus palabras de agradecimiento salían de sus corazones.
En esta ocasión, los premiados han sido el cocinero Pepe Rodríguez (Rte. El Bohío), en calidad de conductor del programa MasterChef, el futbolista Daniel Carvajal (Real Madrid C.F.) y la Selección Femenina de Baloncesto, a los que habrá que sumar el premio honorífico a D. Casimiro García Abadillo, periodista y director del periódico El Mundo, en honor a su dilatada trayectoria profesional.
Respecto a los premios destinados a jóvenes promesas, en la categoría de Joven Sumiller, el galardón ha recaído en Marilú de Torres. La joven manchega (Alcázar de San Juan – Ciudad Real), encarna a la perfección los valores que deben tener como pilares de su día a día quienes se dedican a tan noble oficio, ya que destilando una sólida e intensa formación que no cesa, se constata una perenne humildad, un saber estar y una capacidad de adaptación al entorno impresionante, un aplomo cervantino, un porte exquisito acompañado de una elegancia espectacular, un verbo locuaz, directo, pragmático, operativo, teñido de pasión, discreta por antonomasia y sobre todo, muchísima ilusión.
Afincada en Madrid, este premio viene a confirmar el potencial sin límites que ya auguraban sin dudar todos aquellos primeros espadas con los que Marilú se ha ido cruzando en su corta pero ya intensa vida vitivinícola.
Desde el escenario, Marilú ha demostrado que el sumiller no debe conformarse con poner voz al vino como otrora se decía, sino que debe comentar, glosar, explicar, aclarar, deducir, descifrar, entender y sobre todo, traducir, pero nunca sin olvidar que en el escenario de la sala o donde quiera que el sumiller profesional desempeñe su trabajo (porque hay que empezar a entender que no sólo en la sala hay sumilleres…), aquel nunca debe atribuirse la categoría de solista, ya que lo que pone en valor al buen sumiller es que al igual que un invitado nunca eclipsará a su anfitrión, el sumiller nunca será la estrella del reparto, siempre será un secundario, de lujo, pero secundario, ya que el papel estelar siempre lo tendrá el vino.
Cuando Marilú de Torres subió al escenario, el mundo del vino se hizo aún más grande.
En la categoría de Joven Director de Hotel, el premiado fue Iñigo Sánchez Crespo, director del Hotel Fontecruz (Toledo) y en la categoría de Joven Maitre el galardón recaló en Javier Muñoz, director del Restaurante y terraza Adolfo del Palacio de Cibeles (Madrid).
Y haciendo honor a otro gran manchego universal (D. Adán Israel), tomo sus palabras para despedir el publireportaje y gritar a los cuatro vientos ¡Salud y mucha Mancha!
