Quimicral

27/04/2026

09/06/2025

https://www.zamora24horas.com/nacional/infecciones-por-escherichia-coli-listeria-alcanzan-maximos-historicos-en-ue_15152405_102.html.

24/04/2025

En este nuevo artículo del blog de Quimicral, hablamos sobre el hallazgo de otro local de comida china en lamentables condiciones higiénicas. https://quimicral.com/usera-palomas-cucarachas/

12/03/2025

Las auditorías internas y su importancia en la@gestión de la inocuidad de los alimentos en la industria alimentaria. https://quimicral.com/auditorias-internas-en-la-industria-alimentaria-y-su-importancia/

18/02/2025

https://quimicral.com/trazabilidad-alimentaria-con-tecnologia-blockchain/

22/01/2025

Ya se conoce el germen que causó la intoxicación de 44 personas y una posible muerte en Córdoba hace unos días: el Clostridium perfringens.
Todavía falta concretar si la muerte se debe a esta intoxicación y si el alimento implicado es el montadito de pringá.

13/12/2024

https://quimicral.com/que-es-el-sistema-rasff-nuestra-red-de-seguridad-alimentaria/

07/10/2024

En las últimas semanas ha saltado una alerta alimentaria por presencia de listeria en salmón ahumado vendido en España, concretamente Listeria monocytogenes en una marca blanca de salmón ahumado de una cadena de distribución muy conocida. Esta bacteria, aunque no es tan conocida como otras, puede causar una enfermedad grave llamada listeriosis, especialmente en personas inmunodeprimidas, embarazadas y adultos mayores.
https://quimicral.com/alerta-alimentaria-listeria-en-salmon-ahumado-vendido-en-espana/

07/10/2024

En las últimas semanas ha saltado una alerta alimentaria por presencia de listeria en salmón ahumado vendido en España, concretamente Listeria monocytogenes en una marca blanca de salmón ahumado de una cadena de distribución muy conocida. Esta bacteria, aunque no es tan conocida como otras, puede causar una enfermedad grave llamada listeriosis, especialmente en personas inmunodeprimidas, embarazadas y adultos mayores.
https://quimicral.com/alerta-alimentaria-listeria-en-salmon-ahumado-vendido-en-espana/https://quimicral.com/alerta-alimentaria-listeria-en-salmon-ahumado-vendido-en-espana/

18/06/2024

¿Sabías que un estudio europeo reciente encontró agentes resistentes a patógenos en muestras de pollo de Lidl? Esto destaca la necesidad crítica de medidas estrictas de seguridad alimentaria y control de calidad para prevenir enfermedades transmitidas por alimentos. Como consumidores, es esencial mantenernos informados y abogar por prácticas alimentarias seguras. Prioricemos nuestra salud y bienestar estando al tanto de los alimentos que consumimos. ¡Mantente educado, mantente seguro! seguridadalimentaria calidadalimentaria resistenciaapatógenos seguridadpollo estudioeuropeo Lidlseguridadalimentaria