Academia de la Tapa y del Pintxo

15/10/2026

La provincia de Ourense se descubre también a través de sus sabores, entre viñedos que desafían las pendientes, pueblos con historia, monasterios y rincones naturales que invitan a quedarse.

Ourense Enogastronómica es una invitación a recorrer el territorio, disfrutar de sus paisajes y dejarse llevar por una cocina que combina producto local, tradición y creatividad.

El V Campeonato de Tapas y Pinchos de Galicia se suma a ese viaje para mostrar el talento de la hostelería ourensana y el potencial de la gastronomía como atractivo turístico.

🏰 Monasterio de San Pedro de Rocas · Esgos, Ribeira Sacra
📍 19 y 20 de octubre
Descubre Ourense con los cinco sentidos.

15/10/2026

🌊 Llevar las verduras del mar a la gastronomía en miniatura es una forma de explorar nuevos sabores, texturas y matices en cada bocado.

Las algas ofrecen a los cocineros nuevas posibilidades para crear tapas originales con esencia marina.
Porto-Muiños, empresa especializada en algas y vegetales marinos, se suma como colaborador al V Campeonato de Tapas y Pinchos de Galicia, donde la creatividad se expresa en tres bocados.

🤝 Gracias por acompañarnos y contribuir a descubrir nuevas formas de cocinar Galicia.

15/10/2026

🔹 La chef María José Meda, del restaurante El Batán, con estrella Michelin y sol Repsol, preside el jurado del V Campeonato de Tapas y Pinchos de Galicia, que reunirá a reconocidos profesionales de la cocina y la comunicación gastronómica para valorar las propuestas del certamen.

👨‍🍳 El jurado lo completan:
🔹 Juan García, chef de Dólar Coreses y ganador de la Semana del Pintxo de Álava en 2025.
🔹 Mario Argüelles, jefe de cocina de TC28 Beber y Comer, en Mieres, y figura de referencia en la cocina en miniatura asturiana. Ha sido campeón de Pinchos y Tapas de Asturias en 2018 y 2019.
🔹 Tamara Cabezudo, cocinera, formadora y divulgadora gastronómica con experiencia internacional, comparte en redes una cocina accesible, basada en el producto, la técnica y la innovación culinaria.
🔹Irene Galindo (gastro.viajera), comunicadora especializada en gastronomía, territorio y sector primario. Su proyecto ha sido reconocido entre los cinco mejores del mundo en la categoría Winegastro de los VinoInfluencers World Awards 2026.

🏰Monasterio de San Pedro de Rocas, Esgos, provincia de Ourense.
📍 19 y 20 de octubre
📹 Sigue el campeonato en directo por streaming en ⏩ academiadelatapa.com.

Con el impulso de:
Deputación de Ourense, Inorde, Turismo Provincia Ourense, Turismo de Galicia
Aperol Spritz, Currás y Salgado · Equipamiento, Ibercook Food Service, Comercial Reyvi
Vermut Povarelo, Porto-Muiños, Daveiga - Galletas Mariñeiras , CienPorCel

14/10/2026

Currás y Salgado · Equipamiento llega a la provincia de Ourense para acompañar a los profesionales que participarán en el V Campeonato de Tapas y Pinchos de Galicia.

El establecimiento ganador del título de Campeón de Galicia recibirá un premio valorado en 1.500 euros en productos de menaje profesional.

🤝 Desde su fábrica en A Coruña, Currás y Salgado se suma a esta edición y apoya a la hostelería gallega.

14/10/2026

🐚 "Perla del Cantábrico", una tapa crujiente por fuera y cremosa por dentro, con una base de masa frita tipo montanara, stracciatella de burrata, anchoa y ralladura de limón y naranja. ¡Un bocado con esencia italiana! 🇮🇹

👨‍🍳 Salvatore y Mattia Palazzolo
📍 El rincón siciliano· Santiago (A Coruña)

Descubre esta propuesta en el 𝐕 𝐑𝐨𝐭𝐞𝐢𝐫𝐨 𝐝𝐞 𝐓𝐚𝐩𝐚𝐬 𝐲 𝐏𝐢𝐧𝐜𝐡𝐨𝐬 𝐝𝐞 𝐆𝐚𝐥𝐢𝐜𝐢𝐚 y disfruta de la gastronomía en miniatura

Detalles en ⏩ www.academiadelatapa.com

14/10/2026

La hostelería de la provincia de Ourense participa en el V Roteiro de Tapas e Pinchos de Galicia con 10 establecimientos que invitan a disfrutar de la gastronomía en miniatura a través de propuestas que combinan creatividad, producto y técnica.

Una oportunidad para recorrer el territorio ourensano de tapa en tapa y descubrir el talento de sus cocineros.

Estos son los establecimientos participantes. ↪️ ¡Desliza para descubrirlos!

🔹 La zapatería del abuelo · Ourense
🔹 La Estación De Loman Ourense · Ourense
🔹 Pallabarro · Allariz
🔹 Restaurante O Campanario · Nogueira de Ramuín
🔹 Restaurante Prieto · Xunqueira de Espadanedo
🔹 C Santo Domingo · Pereiro de Aguiar
🔹 Bágoa Gastrobar · Ourense
🔹 bar fuentefria · Ourense
🔹 Café Bar Graduado · Ourense
🔹 Pousada Torre Lombarda Lombarda · Allariz

Del 10 al 18 de octubre, ¡Ourense se disfruta bocado a bocado! 😋

Con el impulso de: Turismo Provincia Ourense Inorde Deputación de Ourense

13/10/2026

En hostelería, contar con el producto y el equipamiento adecuados marca la diferencia. Y en el
𝐕 𝐂𝐚𝐦𝐩𝐞𝐨𝐧𝐚𝐭𝐨 𝐝𝐞 𝐓𝐚𝐩𝐚𝐬 𝐲 𝐏𝐢𝐧𝐜𝐡𝐨𝐬 𝐝𝐞 𝐆𝐚𝐥𝐢𝐜𝐢𝐚, la creatividad y la técnica también se premian...

🥉El tercer clasificado recibirá un premio valorado en 500 € en selección de materias primas y equipamiento para la cocina de la mano de .reyvi, para seguir innovando y dando lo mejor desde los fogones.

Comercial Reyvi, distribuidor especializado en materias primas y equipamiento para restauración, acompaña a los profesionales con soluciones adaptadas a las necesidades de cada bar o restaurante.

🔥 ¡El reto está servido!

📍19 y 20 de octubre, Monasterio San Pedro de Rocas - Ribeira Sacra - Provincia de Ourense.

13/10/2026

A Fuego Lento comparte todos los detalles de la V Ruta de Tapas y Pinchos de Galicia. 😋

Detalles 👇🏻

Galicia celebra su ruta de Tapas y Pinchos a través de sus cuatro provincias con una propuesta de 43 establecimientos en torno al producto local y la cultura del vinos, que se extenderá hasta el próximo 18 de octubre. Como ”…”

13/10/2026

Hay tapas que sorprenden desde el primer bocado, y esta tiene mucho que contar....
“Petisco de souto e lareira”, una creación con carne ahumada, queso San Simón y un toque de kimchi que combina sabor e intensidad.

👨‍🍳 De Suso Recouso y Lada Zoriy, del restaurante Kozy Vigo en Panxón, Nigrán (Pontevedra).

📍 Descúbrela en la V Ruta de Tapas y Pinchos de Galicia, hasta el 18 de octubre.

😋 ¿Te atreves a probarla?

📲 Más información en ↪️ www.academiadelatapa.com

12/10/2026

Una tapa irresistible siempre merece una bebida a su altura, y un Aperol Spritz puede ponerle el toque refrescante. 🥂

Su punto cítrico y ligeramente amargo invita a seguir probando y a disfrutar aún más de cada bocado.

En la Ruta de Tapas y el Campeonato de Tapas y Pinchos de Galicia, cada bocado tiene su carácter y un Aperol Spritz puede ser el acompañante perfecto. 🍊