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Consultoría de seguridad alimentaria. Te ayudamos a cumplir normativas y evitar sanciones con auditorías, APPCC y registros sanitarios.

También ofrecemos formación para manipuladores de alimentos y valoración nutricional de menús para colectividades.

02/05/2025

🔴 ¿Cómo evitar que objetos como grapas o trozos de plástico terminen en los alimentos?

Ante la reciente noticia sobre la 𝐩𝐫𝐞𝐬𝐞𝐧𝐜𝐢𝐚 𝐝𝐞 𝐠𝐫𝐚𝐩𝐚𝐬 metálicas en un 𝐩𝐞𝐝𝐢𝐝𝐨 𝐚 𝐝𝐨𝐦𝐢𝐜𝐢𝐥𝐢𝐨, en Cosegal queremos reforzar nuestro compromiso con la seguridad alimentaria y ofrecer información relevante para la prevención de este tipo de incidentes.

En esta infografía, encontrarás puntos esenciales para asegurar la 𝐢𝐧𝐨𝐜𝐮𝐢𝐝𝐚𝐝 𝐝𝐞 𝐥𝐨𝐬 𝐚𝐥𝐢𝐦𝐞𝐧𝐭𝐨𝐬, desde la manipulación hasta el control de materias primas.

La prevención es tarea de todos. ¿Qué protocolos de seguridad alimentaria conoces? Te leemos. 👇

09/04/2025

🔴 𝐀𝐥𝐞𝐫𝐭𝐚 𝐚𝐥𝐢𝐦𝐞𝐧𝐭𝐚𝐫𝐢𝐚: carne caducada desinfectada con lejía

Estos días ha salido a la luz un caso muy grave en Mallorca: una empresa distribuidora de alimentos ha estado 𝐜𝐨𝐦𝐞𝐫𝐜𝐢𝐚𝐥𝐢𝐳𝐚𝐧𝐝𝐨 𝐜𝐚𝐫𝐧𝐞 𝐜𝐚𝐝𝐮𝐜𝐚𝐝𝐚, que 𝐝𝐞𝐬𝐢𝐧𝐟𝐞𝐜𝐭𝐚𝐛𝐚𝐧 𝐩𝐫𝐞𝐯𝐢𝐚𝐦𝐞𝐧𝐭𝐞 𝐜𝐨𝐧 𝐥𝐞𝐣í𝐚 para eliminar el mal olor y modificar su aspecto. Además, 𝐟𝐚𝐥𝐬𝐢𝐟𝐢𝐜𝐚𝐛𝐚𝐧 𝐟𝐞𝐜𝐡𝐚𝐬 𝐝𝐞 𝐜𝐚𝐝𝐮𝐜𝐢𝐝𝐚𝐝 𝐲 𝐦𝐚𝐧𝐢𝐩𝐮𝐥𝐚𝐛𝐚𝐧 𝐥𝐨𝐭𝐞𝐬 para hacer pasar estos productos por aptos para el consumo.

⚠️ Este tipo de prácticas constituyen un 𝐝𝐞𝐥𝐢𝐭𝐨 contra la salud pública, ya que la lejía es tóxica para el cuerpo humano y la carne caducada puede contener microorganismos peligrosos como Escherichia coli, Salmonella o estafilococos.

✅ La labor de las autoridades sanitarias es clave para detectar estas irregularidades, pero también lo es la prevención. En 𝐂𝐨𝐬𝐞𝐠𝐚𝐥 asesoramos a empresas para cumplir con los requisitos legales y garantizar la 𝐬𝐞𝐠𝐮𝐫𝐢𝐝𝐚𝐝 𝐚𝐥𝐢𝐦𝐞𝐧𝐭𝐚𝐫𝐢𝐚 en todas las etapas del proceso.

📌 Recuerda: 𝐇𝐢𝐠𝐢𝐞𝐧𝐞, 𝐞𝐭𝐢𝐪𝐮𝐞𝐭𝐚𝐝𝐨 𝐜𝐨𝐫𝐫𝐞𝐜𝐭𝐨 𝐲 𝐜𝐨𝐧𝐭𝐫𝐨𝐥 𝐝𝐞 𝐟𝐞𝐜𝐡𝐚𝐬 𝐝𝐞 𝐜𝐨𝐧𝐬𝐮𝐦𝐨 no son opcionales. Son los pilares básicos para ofrecer alimentos seguros y de calidad.

25/03/2025

🥗 ¿Quieres ofrecer menús más saludables y adaptados a las necesidades de tu negocio?

En 𝐂𝐨𝐬𝐞𝐠𝐚𝐥, nuestro equipo de dietistas-nutricionistas te ayudará a garantizar menús equilibrados y adecuados para cada tipo de comensales.

✅ ¿Qué hacemos?

�🔹 Elaboramos 𝐦𝐞𝐧ú𝐬 𝐚𝐝𝐚𝐩𝐭𝐚𝐝𝐨𝐬 a las necesidades nutricionales de cada colectivo.�
🔹 𝐎𝐩𝐭𝐢𝐦𝐢𝐳𝐚𝐦𝐨𝐬 los menús, mejorando la calidad de la alimentación sin perder sabor ni variedad.�
🔹 Asesoramos en 𝐚𝐥é𝐫𝐠𝐞𝐧𝐨𝐬 𝐲 𝐫𝐞𝐬𝐭𝐫𝐢𝐜𝐜𝐢𝐨𝐧𝐞𝐬 𝐚𝐥𝐢𝐦𝐞𝐧𝐭𝐚𝐫𝐢𝐚𝐬, garantizando el cumplimiento legal y la satisfacción de los comensales.�
🔹 Adaptamos menús a 𝐜𝐨𝐧𝐝𝐢𝐜𝐢𝐨𝐧𝐞𝐬 𝐞𝐬𝐩𝐞𝐜𝐢𝐚𝐥𝐞𝐬, incluyendo opciones vegetarianas/veganas, menús para diabéticos, opciones basadas en preceptos religiosos…

📍 Trabajamos con 𝐫𝐞𝐬𝐢𝐝𝐞𝐧𝐜𝐢𝐚𝐬, 𝐜𝐨𝐦𝐞𝐝𝐨𝐫𝐞𝐬 𝐞𝐬𝐜𝐨𝐥𝐚𝐫𝐞𝐬, 𝐜𝐚𝐭𝐞𝐫𝐢𝐧𝐠𝐬, 𝐜𝐞𝐧𝐭𝐫𝐨𝐬 𝐝𝐞 𝐝𝐢𝐚 y más.

📩 Cuéntanos qué necesitas y te asesoramos sin compromiso.��

25/03/2025

📢 ¿Trabajas con alimentos? ¡Asegúrate de cumplir con la normativa vigente!

Desde hace años, la 𝐟𝐨𝐫𝐦𝐚𝐜𝐢ó𝐧 en manipulación de alimentos es 𝐨𝐛𝐥𝐢𝐠𝐚𝐭𝐨𝐫𝐢𝐚 para empresas alimentarias y del sector hostelero.

Por eso, en 𝐂𝐨𝐬𝐞𝐠𝐚𝐥 te ofrecemos un curso completo y actualizado sobre higiene, buenas prácticas y control de alérgenos, garantizando una manipulación segura de los alimentos.

✅ ¿Por qué elegir nuestro curso?

🔹 𝐂𝐞𝐫𝐭𝐢𝐟𝐢𝐜𝐚𝐝𝐨 válido en toda España.
🔹 Incluye formación obligatoria en 𝐚𝐥é𝐫𝐠𝐞𝐧𝐨𝐬.
🔹 Cumple con la 𝐧𝐨𝐫𝐦𝐚𝐭𝐢𝐯𝐚 sanitaria actual.
🔹 Disponible 100% 𝐨𝐧𝐥𝐢𝐧𝐞, sin horarios ni limitaciones.
🔹 𝐁𝐨𝐧𝐢𝐟𝐢𝐜𝐚𝐛𝐥𝐞 por Fundae para empresas.

📍 Para autónomos, empresas y entidades de todas las actividades alimentarias.

📩 Infórmate sin compromiso o inscríbete ahora y obtén tu certificado de forma rápida y sencilla.

25/03/2025

🔍 ¿Necesitas ayuda con la seguridad alimentaria de tu negocio?

En 𝐂𝐨𝐬𝐞𝐠𝐚𝐥 llevamos más de 11 años ayudando a empresas del sector de la hostelería y restauración a garantizar la seguridad y la calidad de sus productos.

✅ ¿Qué hacemos?

🔹 Implantamos planes de autocontrol (𝐀𝐏𝐏𝐂𝐂).
🔹 Realizamos 𝐚𝐮𝐝𝐢𝐭𝐨𝐫í𝐚𝐬 𝐝𝐞 𝐜𝐚𝐥𝐢𝐝𝐚𝐝 para garantizar el cumplimiento de la legislación vigente.
🔹 𝐀𝐬𝐞𝐬𝐨𝐫𝐚𝐦𝐨𝐬 en legislación alimentaria y etiquetado.
🔹 Ofrecemos diferentes 𝗰𝘂𝗿𝘀𝗼𝘀 𝗱𝗲 𝗳𝗼𝗿𝗺𝗮𝗰𝗶ó𝗻, como manipulación de alimentos o control de alérgenos.
🔹 Elaboramos 𝐜𝐚𝐫𝐭𝐚𝐬 𝐝𝐞 𝐚𝐥é𝐫𝐠𝐞𝐧𝐨𝐬 adaptadas a las necesidades de cada negocio.
🔹 Tramitamos 𝐑𝐞𝐠𝐢𝐬𝐭𝐫𝐨𝐬 𝐒𝐚𝐧𝐢𝐭𝐚𝐫𝐢𝐨𝐬 (RGSEAA).

📍 Trabajamos en toda la Comunidad de Madrid y alrededores.

📩 Si tienes dudas o necesitas asesoramiento, escríbenos. ¡Estaremos encantados de ayudarte!

25/03/2025

En Cosegal, ayudamos a empresas del sector de la hostelería y restauración a cumplir con las normativas sanitarias y garantizar la seguridad de sus productos.

Contamos con más de 11 años de experiencia asesorando a restaurantes, cafeterías, panaderías, caterings y fábricas de alimentos, entre otros, en la implementación de planes de seguridad alimentaria, APPCC y normativas vigentes.

Además, nos encargamos de diseñar menús para colectividades siguiendo las recomendaciones del Ministerio de Sanidad, del Ministerio de Educación y de la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición.

Nuestros servicios incluyen:

✅ Asesoramiento en normativas sanitarias y APPCC.
✅ Auditorías de calidad.
✅ Diseño e implantación de planes de autocontrol.
✅ Formación en materia de higiene y seguridad alimentaria.
✅ Tramitación de Registros Sanitarios.
✅ Asesoramiento en alérgenos y restricciones alimentarias.
✅ Elaboración de menús para colegios, residencias y centros de día, entre otros.

Si necesitas más información o quieres contactar con nosotros estaremos encantados de atenderte: [email protected]

Dirección

Calle Granadilla
Madrid
28220

Horario de Apertura

Lunes	09:00 - 18:00
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