Bernardo Fariña Enología Creativa

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Moraleja del Vino
Bernardo Fariña Enología Creativa

En esta página podrás leer, opinar y obtener información sobre cultura cervecera y enológica.

Una página dedicada a la cultura de productos artesanos fermentados, vista desde dentro.

02/05/2026

Hoy el sol está exactamente donde va a estar el 12 de agosto eclipsándose.
Hemos venido a ver el sitio.
Mesopotamia Eclipse 2019 ya estaba preparado.

01/05/2026

Receta secreta. Bueno más o menos.
Cinco pasos para hacer algo que pica donde tiene que picar.
La Guindilla. Vermut de autor.

23/04/2026

La Guindilla no se explica.
Se sufre. Se repite.
Botánicos. Maceración. Tiempo.
Y algo que no voy a contarte del todo.
Esto es vermut de autor. 🌶️

16/04/2026

Preparado!!
Ya lo tienes preparado!!!

28/03/2026

El vermut que no da segundas oportunidades.
Abres. Sirves. Disfrutas. Se acaba.
Así de simple. Así de bueno.
33cl pensados para que cada gota llegue a tu copa como el primer día que lo elaboré. Sin oxidación. Sin evolución. Solo Vermut de Zamora en estado puro. 🍊
¿A quién invitarás al próximo vermut? 👇

28/03/2026

Vermut de Zamora en 33cl.
Chapete. Terracita. Listo.
Estuches de 3 para regalar esta Semana Santa. 🍊
¿Para quién sería el tuyo? 👇

24/03/2026

Ayer tuve el placer de presentar tres de mis vinos más especiales —esas elaboraciones que nacen de la intuición, la paciencia y el respeto por la tierra— junto a mis tres vermut en la Asociación de Sumilleres de Zamora.

Fue un auténtico lujo compartir mi proyecto con profesionales que viven el vino con tanta pasión. Escuchar sus impresiones, debatir, catar juntos… experiencias así son las que dan sentido a todo el trabajo que hay detrás de cada botella.

Gracias de corazón por invitarme y por abrirme las puertas para mostrar lo que hacemos. Seguimos construyendo, aprendiendo y disfrutando del camino.

🍷 Nos vemos en la próxima copa.

22/03/2026

Hay blancos que refrescan.
Y hay blancos que te paran en seco.
714 botellas. Verdejo de 30-40 años. 12 meses en barrica sin llenar, sin velo, con la oxidación justa.
El resultado no es un Verdejo más.
Es una conversación.

20/03/2026

Hoy: Sierra de Salamanca. Poda y cata de barricas.
Trabajo con bodegas y viticultores que intuyen que tienen algo especial en sus viñedos pero no saben exactamente qué ni cómo sacarlo.
Mi función es esa: acompañar, escuchar el viñedo y ayudar a que cuente su propia historia.
Si tienes un proyecto así, hablamos.

17/03/2026

¿Sabes qué pasa cuando dejas que un blanco respire de verdad?
Esto. 👆
Fruta madura, frutos secos, fondo salino. Un vino que va cambiando en la copa mientras lo miras.
Solo 714 botellas. Aviso.

Dirección

C/Aribayos, 32 Bis
Moraleja Del Vino
49150

Página web

http://www.bernardofarina.es/

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