Lunes 08:00 - 17:30 Martes 08:00 - 17:30 Miércoles 08:00 - 17:30 Jueves 08:00 - 17:30 Viernes 08:00 - 16:00

Consultoría y Formación Elkolab, S.L.

Name: Consultoría y Formación Elkolab, S.L.
Address: ARRANOMENDIA 2, EDIF. 3, 1ª PLANTA, OF. 3104, Ordizia, 20240, ES
Telephone: +34943533303

Casa
España
Ordizia
Consultoría y Formación Elkolab, S.L.

Elkolab asesora a empresas del sector alimentario desde 2005 en la implantación de sistemas de seguridad alimentaria además de formar a sus trabajadores.

ELKOLAB, se dedica a la mejora de la calidad y seguridad alimentaria. Todo nuestro equipo es especialista en el sector agroalimentario. Nuestra experiencia nos permite conocer muy bien el sector y asesorar así a clientes de cualquier eslabón de la cadena alimentaria. Nos comprometemos a mantener al día a nuestros clientes de todos los cambios o situaciones de interés. Nos adaptamos a cualquier si

tuación específica de cada empresa

Tenemos como objetivo ganarnos la confianza del cliente a base de profesionalidad, confidencialidad e involucración en cada uno de nuestros trabajos. Impartimos y/o gestionamos acciones formativas específicas y adaptadas a las necesidades existentes en el sector agroalimentario, poseemos gran experiencia y contamos con un profesorado formado y capacitado para adaptarse a las necesidades específicas de la empresa. Desde la realización de estudios de análisis y detección de necesidades formativas en la empresa pasando por el diseño de planes de formación específicos hasta la gestión y/ o impartición de acciones formativas.

19/06/2026

¿Conoces Recircular Alimentación?

Una herramienta digital que busca dar una segunda vida a los excedentes alimentarios evitando que se conviertan en desperdicio alimentario.

Esta app pone al alcance de las empresas del sector alimentario dos herramientas potentes:
🟢una calculadora de prevención del desperdicio alimentario que permite medir cuánto se puede ahorrar (en dinero, emisiones y recursos) al aplicar distintas estrategias.
🟢un planificador inteligente, que sugiere medidas según las necesidades y características de cada organización y facilita la toma de decisiones.

¿Quieres sumarte a esta iniciativa? 👉https://short.do/1dBwt4

10/06/2026

Oferta formativa | Junio 2026

✔ Curso de Calidad y seguridad alimentaria. Manipulador de alimentos y alergias e intolerancias alimentarias.
✔ Manipulador de alimentos, contaminantes, intoxicaciones, alergias, APPCC y buenas prácticas (online).

❇ Información e inscripciones: https://lnkd.in/dxSs8u7

07/06/2026

Hablar de inocuidad alimentaria es hablar de gestión del riesgo, cumplimiento normativo, control de peligros y mejora continua.

En este Día Mundial de la Inocuidad de los Alimentos, ponemos en valor la importancia de implantar y mantener sistemas eficaces que ayuden a prevenir contaminaciones, garantizar la calidad de los alimentos que llegan a nuestra mesa y proteger al consumidor final.

La seguridad alimentaria se construye con criterio técnico y constancia diaria.

29/05/2026

Food 4 Future ha convertido Bilbao en uno de los principales puntos de encuentro para la industria alimentaria; con empresas, expertos, centros tecnológicos e instituciones analizando los grandes retos del futuro del sector.

Para una consultoría especializada en calidad y seguridad alimentaria como , este evento representa una oportunidad clave para conocer nuevas herramientas, compartir conocimiento y seguir de cerca la evolución normativa y tecnológica que impacta directamente en nuestros clientes.

15/05/2026

Interesante jornada la de ayer en el organizado por Basque Food Cluster; un punto de unión con clientes y socios que fomenta la creación de relaciones con diferentes agentes de la cadena alimentaria.

Os dejamos nuestras reflexiones sobre el evento y las interesantes ponencias a las que tuvimos el placer de asistir.

👉 https://lnkd.in/erpMM3xD

14/05/2026

Hoy, el equipo de estamos en Ficoba, en el , el encuentro anual del sector alimentario de Euskadi que esta edición explorará la evolución de los modelos de consumo y su impacto en Retail y HORECA.

Una oportunidad para intercambiar conocimiento, generar conexiones y reunirnos con diferentes profesionales para trata de afrontar de forma conjunta en los retos del sector.

Deseando asistir a las charlas de César Valencoso (Vectis Advisors), Edurne Uranga (Circana), Oscar Vicente (Angulas Aguinaga) y Amaia Barredo (Consejera de Alimentación, Desarrollo Rural, Agricultura y Pesca de Gobierno Vasco).

✨ Escuchar, aprender y seguir construyendo una forma de trabajo basada en la calidad, la autenticidad y la sostenibilidad.

07/05/2026

📊 La European Food Safety Authority (EFSA) ha publicado su informe 2024 sobre residuos de plaguicidas en alimentos de la UE.

Un informe que vuelve a poner el foco en la importancia de la vigilancia, la trazabilidad y el control dentro de toda la cadena alimentaria; y cuyas conclusiones apunta a un elevado nivel de control y cumplimiento normativo.

✔️ El 98,8 % de los alimentos más consumidos en Europa cumplió los Límites Máximos de Residuos (LMR), en línea con los resultados de campañas anteriores.
✔️ Los programas nacionales analizaron más de 86.000 muestras y el 98,2 % cumplía la legislación europea. Además, EFSA concluye que la exposición alimentaria a residuos de plaguicidas presenta un bajo riesgo para la salud de los consumidores.
✔️ Por primera vez, el informe incluye resultados específicos de los controles reforzados en frontera: de las más de 39.000 muestras de alimentos importados analizadas, el 3,6 % no cumplía los LMR de la UE y los lotes afectados no llegaron al mercado europeo.

👉 https://short.do/xomj_I

24/04/2026

Elkolab participa en el ‘Grupo de Trabajo de Despilfarro Alimentario’, impulsado tras la Ley 1/2025 por Basque Food Cluster, ELIKA y el Gobierno Vasco.

🤝 La conexión entre empresas del sector, entidades y organizaciones del tercer sector, es clave para dar salida a excedentes y reducir el desperdicio alimentario.

🟢 👉 Algunas impresiones de nuestra participación: https://short.do/FLd8xd

24/04/2026

🟢 Publicadas las nuevas doctrinas IFS - International Featured Standards para Food, Logistics, Broker y PACsecure.

👉 No se trata de actualizaciones normativas... pero sí cambian cómo se audita.
Una serie de documentos técnicos emitidos por el Comité Técnico Internacional de IFS que actúan como guías obligatorias para auditores y empresas, detallando puntos técnicos confusos, actualizando requisitos y resolviendo preguntas frecuentes para estandarizar evaluaciones.

Algunos puntos clave:
❇️Criterios más precisos para la clasificación de no conformidades
❇️Mayor uniformidad en la evaluación de requisitos críticos (KO incluidos).
❇️Refuerzo del enfoque basado en evidencia objetiva en planta.
❇️Clarificación del papel de la cultura de seguridad alimentaria.
❇️Requisitos más definidos en gestión de proveedores y riesgo
❇️Mayor consistencia en trazabilidad, simulacros y gestión de crisis.
❇️Ajustes interpretativos en Food Defense y Food Fraud.
❇️ Criterios más claros sobre registros y validez documental.

‼️ ¿𝙀𝙡 𝙤𝙗𝙟𝙚𝙩𝙞𝙫𝙤? Claridad, coherencia y criterio único con el fin de reducir la variabilidad entre auditorías y aumentar la comparabilidad de resultados entre empresas.

▶️ Noticia completa y documentación: https://www.ifs-certification.com/en/news/new-doctrines-for-ifs-food-broker-logistics-and-pacsecure

10/04/2026

Un reciente informe de la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición- AESAN analiza el riesgo de las aminas biógenas —como la histamina— en comidas de pollo destinadas a menores de 3 años, un grupo especialmente vulnerable.

📌 ¿Dónde está el peligro?
En la combinación de factores tecnológicos y operativos:
— Control de temperatura insuficiente.
— Rupturas en la cadena de frío.
— Tiempos de almacenamiento no validados.
— Manipulación post-procesado.

En este contexto, la formación de histamina y otras aminas biógenas puede incrementarse, con mayor relevancia en población infantil por su mayor sensibilidad fisiológica.

Desde el punto de vista de la seguridad alimentaria, en subrayamos la importancia de adoptar un enfoque integral que combine sistemas robustos, un control riguroso de los puntos críticos térmicos, la realización de estudios de vida útil y la aplicación reforzada de buenas prácticas de higiene.

👉 https://www.elkolab.com/actualidad/129/informe-de-la-aesan-sobre-el-riesgo-de-aminas-biogenas-en-comidas-de-pollo-destinadas-a-menores-de-3-anos

Dirección

ARRANOMENDIA 2, EDIF. 3, 1ª PLANTA, OF. 3104
Ordizia
20240

Horario de Apertura

Lunes	08:00 - 17:30
Martes	08:00 - 17:30
Miércoles	08:00 - 17:30
Jueves	08:00 - 17:30
Viernes	08:00 - 16:00

Teléfono

+34943533303

Página web

https://www.elkolab.com/

Notificaciones

Sé el primero en enterarse y déjanos enviarle un correo electrónico cuando Consultoría y Formación Elkolab, S.L. publique noticias y promociones. Su dirección de correo electrónico no se utilizará para ningún otro fin, y puede darse de baja en cualquier momento.