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Consultoría Qualigal

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Consultoría Qualigal

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Empresa consultora, especializada en Seguridad Alimentaria e implantación de sistemas de calidad

Qualigal es el fruto de la actitud emprendedora de un grupo de jóvenes gallegos, formados en distintos campos y materias. En sus inicios, la empresa contaba tan sólo con la ilusión y voluntad propias de quien comienza una aventura. A día de hoy, la ilusión no ha cambiado, hemos crecido, la voluntad de hacer las cosas bien no ha mermado y además tenemos a nuestras espaldas siete años de experiencia, cientos de clientes satifeschos y un gran equipo humano que avala nuestra trayectoria profesional.

07/10/2026

Alcanzar una temperatura adecuada durante la cocción ayuda a eliminar muchos microorganismos, pero eso no significa que el alimento quede protegido para siempre.

Después de cocinarlo puede producirse una recontaminación si, por ejemplo:

🔪 Utilizamos los mismos utensilios que tocaron alimentos crudos.
👐 Lo manipulamos con manos o superficies contaminadas.
🥩 Entra en contacto con alimentos crudos.
📦 Se almacena o manipula de forma inadecuada.

👉 Por eso, la seguridad alimentaria no termina con la cocción.

Separar alimentos crudos y cocinados, mantener una buena higiene y utilizar utensilios y superficies limpios es fundamental para evitar contaminaciones posteriores.

Cocinar correctamente es importante. Lo que hacemos después, también. 🛡️

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02/10/2026

🍂 Octubre llega cargado de sabor, color y productos de temporada.

Elegir frutas de temporada es una forma estupenda de aprovechar productos en su mejor momento y, además, variar nuestra alimentación a lo largo del año. 🍇🍊

Y aunque en la imagen aparecen algunas de las protagonistas de este mes, ¡la lista no termina ahí! 👀
🍐 Pera.
🍎 Manzana.
🍌 Plátano.
💚 Chirimoya.

también forman parte de las frutas que podemos disfrutar durante esta época.

💡 Aprovechar la temporada es una buena oportunidad para incorporar variedad a nuestra cesta y descubrir diferentes formas de consumir fruta.

👉 ¿Cuál no puede faltar en tu casa este octubre?

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01/10/2026

🥦 Octubre también se llena de verduras de temporada. 🍂

Con la llegada del otoño encontramos una gran variedad de verduras perfectas para dar más color, sabor y variedad a nuestros platos. 🥗

Y aunque en la imagen aparecen algunas de las protagonistas del mes, ¡hay muchas más! 👇
🫛 Judía verde.
🧅 Cebolla.
🥬 Lechuga.
🌱 Nabo.
🥬 Acelga.
🥬 Repollo.
🍅 Tomate.
🌱 Rábano.
🫜 Remolacha.
🥕 Zanahoria.

💡 Consumir productos de temporada nos permite variar nuestra alimentación a lo largo del año y aprovechar todo lo que nos ofrece cada estación.

🍁 Octubre viene con la cesta bien llena.

👉 ¿Cuál de estas verduras no puede faltar en tu cocina?

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24/09/2026

⚠️ Detectar una no conformidad es solo el principio. Lo importante viene después.

Ante una incidencia, limitarse a corregir el problema puntual puede no ser suficiente. Para evitar que vuelva a ocurrir, necesitamos ir un poco más allá. 🔎

¿Qué podemos hacer?

1️⃣ Definir claramente qué ha ocurrido.
2️⃣ Controlar la situación inmediata.
3️⃣ Investigar la causa raíz.
4️⃣ Establecer acciones correctivas.
5️⃣ Verificar que realmente han sido eficaces.

💡 Porque una no conformidad bien gestionada también puede convertirse en una oportunidad para aprender y mejorar nuestros procesos.

👉 Desliza y descubre nuestros 5 tips.

En Qualigal ayudamos a las empresas alimentarias a mejorar sus sistemas de seguridad y calidad alimentaria.

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22/09/2026

🔄 En una empresa alimentaria, un pequeño cambio puede tener más impacto del que parece.

Cambiar de proveedor, incorporar un ingrediente, instalar un nuevo equipo o modificar un envase puede afectar a diferentes aspectos del sistema de seguridad alimentaria.

🥜 Alérgenos.
🔎 Trazabilidad.
🧼 Limpieza y desinfección.
🏷️ Etiquetado.
⚠️ Peligros y controles.
👥 Formación del personal.

Por eso, antes de implantar un cambio, es importante preguntarse: ¿qué más puede verse afectado?

👉 Desliza el carrusel y descubre por qué gestionar correctamente los cambios también forma parte de una buena cultura de seguridad alimentaria.

En Qualigal ayudamos a las empresas alimentarias a adaptar sus sistemas de seguridad y calidad a la evolución de su actividad.

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17/09/2026

📦 ¿Conoces realmente a tus proveedores?

La seguridad alimentaria no empieza cuando una materia prima entra en tus instalaciones. Empieza mucho antes.

Elegir proveedores adecuados, homologarlos y evaluar su desempeño de forma periódica es fundamental para prevenir riesgos y mantener los estándares de calidad. 🔎

Y ojo 👀: tener sus certificados guardados no significa que el proveedor esté completamente controlado.

También debemos prestar atención a:
📑 Documentación y requisitos.
🧪 Especificaciones y controles.
⚠️ Incidencias y no conformidades.
📦 Condiciones de suministro.
🔄 Seguimiento y reevaluación.

Porque un proveedor puede cumplir hoy… pero su desempeño debe seguir evaluándose mañana.

👉 Desliza y descubre por qué una buena gestión de proveedores también forma parte de una buena gestión de la seguridad alimentaria.

¿Cuándo fue la última vez que revisaste a tus proveedores?

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10/09/2026

🔎 ¿Y si mañana recibieras una inspección sanitaria?

Una inspección no debería convertirse en una carrera de última hora para revisar documentos, completar registros o comprobar que todo está en orden. 😅

La mejor preparación es conseguir que la seguridad alimentaria forme parte del día a día de la empresa.

📋 Documentación actualizada.
🌡️ Registros que reflejen la realidad.
👥 Personal formado.
🔎 Una trazabilidad eficaz.
⚠️ Capacidad para detectar y corregir desviaciones.

Porque cuando los procedimientos están correctamente implantados, la inspección deja de ser “el examen del año”.

👉 Desliza y descubre algunos de los puntos que conviene tener siempre bajo control.

Las inspecciones pueden llegar sin avisar. Las buenas prácticas, mejor que estén siempre. 😉

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08/09/2026

🛡️ ¿Qué hay realmente detrás de un alimento seguro?

Cuando un producto llega a nuestras manos, rara vez pensamos en todo el trabajo que existe detrás para garantizar su seguridad y calidad.

📦 Control de proveedores.
🔎 Trazabilidad.
🧼 Higiene y control de procesos.
👥 Formación del personal.
📋 Verificación y mejora continua.

La seguridad alimentaria no depende de una única acción, sino de un sistema en el que cada etapa y cada persona cuentan.

Porque prevenir riesgos no es cuestión de suerte: es cuestión de planificación, control y compromiso. 😉

👉 Desliza y descubre algunas de las claves que hacen posible que los alimentos lleguen hasta nosotros con las máximas garantías.

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04/09/2026

🍂 Septiembre también sabe a huerta.

Aunque dejamos atrás el verano, la huerta de septiembre sigue en su máximo esplendor, ofreciéndonos hortalizas llenas de sabor, textura y nutrientes para afrontar el cambio de estación. Es la época perfecta para disfrutar de las últimas cosechas de verano y dar la bienvenida a las hortalizas de otoño.

Consumir productos de temporada no solo garantiza la máxima calidad alimentaria y el mejor sabor en tu mesa, sino que apoya la agricultura local y fomenta un consumo responsable y sostenible.

🌱 Apostar por la temporada es apostar por la calidad, la salud y el producto de proximidad.

¿Cuál es esa hortaliza que no puede faltar en tus platos este mes de septiembre? 👇

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02/09/2026

Septiembre es sinónimo de cambio y de fruta de temporada deliciosa.

Este mes nos regala una maravillosa variedad de frutas, cargadas de sabor, color y nutrientes esenciales para afrontar la nueva temporada.

Septiembre es el momento perfecto para disfrutar de:
🍇 Uvas en su punto óptimo.
🍑 Melocotones dulces y jugosos.
🔴 Granadas llenas de antioxidantes.
🟣 Ciruelas sabrosas.
🌿 Higos dulces y versátiles.
💛 Caquis deliciosos.
🍈 Melón y Sandía para los últimos días de calor.
🍌 Plátano, un clásico de siempre.

Elegir frutas de temporada significa apostar por productos más frescos, sabrosos y en su punto óptimo de maduración. Además, contribuyes a un consumo más sostenible y apoyas la producción local.

¡Aprovecha la variedad que nos ofrece el inicio del otoño y llena tu mesa de fruta de temporada de calidad!

💬 ¿Cuál es tu fruta favorita del mes de septiembre? ¡Cuéntanos en los comentarios!

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