Garagewine

15/10/2026

Volver a clase con unas cuantas botellas bajo el brazo siempre es una buena idea. 🍷

Hace unos días presentamos **e en el Curso de Enología y Cata de Vinos de la Facultad de Ciencias Químicas de Universidad Complutense de Madrid.

Hablamos de nuestras parcelas, de sus suelos, de las variedades autóctonas, locales y minoritarias que trabajamos y de una forma de hacer vino artesanal, muy ligada a la viña y a cada añada.

Después llegó el momento de descorchar. Porque el vino se puede contar, pero donde mejor se entiende es en la copa.

Gracias a José Luis Priego, , a y a todos los que compartisteis la mañana con nosotros.

Nosotros llevamos los vinos. Ellos pusieron la curiosidad y las ganas de probar. Así da gusto volver a clase.

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Going back to the classroom with a few bottles under your arm is always a good idea. 🍷

A few days ago, we presented **e at the Oenology and W**e Tasting Course held at the Faculty of Chemical Sciences at Universidad Complutense de Madrid.

We talked about our vineyard plots and their soils, the native, local and lesser-known grape varieties we work with, and our hands-on way of making w**e, closely connected to the vineyard and each vintage.

Then it was time to pull the corks. W**e can be explained, but the best place to understand it is in the glass.

Thank you to José Luis Priego, , and everyone who shared the morning with us.

We brought the w**es. They brought their curiosity and enthusiasm for tasting them. That is how going back to the classroom should feel.

**e **eLovers

13/10/2026

Así vivimos DegusTO en el corazón de Toledo.

El sábado llevamos nuestros vinos al Patio del Palacio de la Diputación, donde compartimos cata con Bercianitas y Dehesa Ardales, mientras Carlos Bueso puso música a la velada.

Gracias a Toledo Turismo por contar con **e y a todos los que os acercasteis a descubrir lo que hacemos.

¿Quién se apunta a la próxima?

This is how we experienced DegusTO in the heart of Toledo.

Last Saturday, we brought our w**es to the courtyard of the Provincial Council Palace, where we shared the tasting with Bercianitas and Dehesa Ardales, while Carlos Bueso provided the music for the evening.

Thank you to Toledo Turismo for inviting **e and to everyone who came to discover what we do.

Who would join us next time?

**e

07/10/2026

Este sábado, Toledo se saborea a sorbos. 🍷🎶

El 10 de octubre te esperamos en deGUSTO 2026, en un lugar tan especial como el patio de la Diputación de Toledo.

Una tarde-noche para disfrutar de:

🍷 Nuestros vinos
🧀 Los sabores de Bercianitas y Quesos Dehesa Ardales
🎶 La música en directo de Carlos Bueso
✨ La historia que hay detrás de cada vino

Cata, gastronomía, música y buenos momentos. Sin prisa, con ganas de descubrir nuevos sabores y brindar juntos.

Ven con quien quieras. Nosotros ponemos los vinos; tú solo tienes que elegir el pase:

📅 10 de octubre
📍 Patio de la Diputación de Toledo
🔞 Mayores de 18 años
💶 20 € por persona y pase
💳 Pago antes de entrar

🕰️ Horarios:

• 19:00–20:15
• 20:30–21:45
• 22:00–23:15

👉 Reserva ya tu plaza y elige tu pase en turismo.toledo.es.

Las plazas son limitadas. ¡Nos vemos en el patio! 🍷

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This Saturday, Toledo tastes even better by the glass. 🍷🎶

Join us on 10 October at deGUSTO 2026, in the unique setting of Toledo’s Provincial Council courtyard.

An evening to enjoy:

🍷 Our w**es
🧀 Flavours from Bercianitas and Quesos Dehesa Ardales
🎶 Live music by Carlos Bueso
✨ The story behind every w**e

W**e tasting, delicious food, live music and good company. No rush—just time to discover new flavours and raise a glass together.

Bring whoever you like. We’ll bring the w**e; you just need to choose your session:

📅 10 October
📍 Courtyard of Toledo’s Provincial Council building
🔞 Ages 18 and over
💶 €20 per person, per session
💳 Payment before entry

🕰️ Sessions:

• 19:00–20:15
• 20:30–21:45
• 22:00–23:15

👉 Book your place and choose your session at turismo.toledo.es.

Places are limited. See you in the courtyard! 🍷

**e

15/09/2026

Hoy el Airén 2026 pasa a botella 🍾

La fermentación continuará dentro y formará de manera natural la burbuja de nuestro nuevo Pet-Nat.

Botella a botella, como hacemos casi todo en garagew**e.

Today, our 2026 Airén goes into bottle 🍾

Fermentation will continue inside, naturally creating the bubbles in our new Pet-Nat.

Bottle by bottle, like almost everything we do at garagew**e.

**e **eLover

09/09/2026

Hay sonidos que solo ocurren una vez al año.

Así suena el sangrado de nuestra Brujidera 2026.

El vino se separa de los hollejos y cae libre, por gravedad, antes del prensado. Sin forzar. Sin acelerar. Un momento sencillo e hipnótico en el que esta variedad minoritaria de nuestra tierra empieza a mostrarnos el carácter de la nueva cosecha.

Rescatar una variedad también es esto: conocerla, acompañarla y tocar lo justo.

Vendimia 2026
Quintanar de la Orden, Toledo

There are sounds that can only be heard once a year.

This is the sound of our 2026 Brujidera flowing freely from the vat.

The w**e separates from its skins and flows naturally by gravity, before pressing. No forcing. No rushing. A simple, hypnotic moment in which this rare local grape begins to reveal the character of the new vintage.

Reviving a grape variety also means this: understanding it, guiding it and intervening only as much as necessary.

2026 Harvest
Quintanar de la Orden, Toledo, south of Madrid

**e

31/08/2026

CUANDO DECIMOS QUE AQUÍ TODO SE HACE A MANO, JULIÁN SE LO TOMA AL PIE DE LA LETRA. 😂

Había que hacer un buen bazuqueo.

Y bueno… más manual, imposible.

Después de unos días duros en el campo, también necesitábamos recordar que la vendimia es esto: trabajar, seguir adelante y encontrar momentos para reírnos por el camino.

Porque habrá años mejores y peores, parcelas que nos den alegrías y otras que nos hagan sufrir…

pero mientras haya uvas, habrá vino.
Y mientras esté Julián, parece que también habrá espectáculo. 😂

Seguimos con la vendimia 2026. 🍇🍷

**e

WHEN WE SAY EVERYTHING HERE IS DONE BY HAND, JULIÁN TAKES IT QUITE LITERALLY. 😂

The cap needed a good punch-down.

And well… it doesn’t get much more hands-on than this.

After a few tough days in the vineyard, we also needed a reminder of what harvest is really about: working hard, carrying on, and still finding reasons to laugh along the way.

Some vintages will be kinder than others. Some vineyards will bring us joy, others will make us struggle…

But as long as there are grapes, there will be w**e.
And as long as Julián is around, apparently there will also be a show. 😂

Harvest 2026. We keep going. 🍇🍷

24/08/2026

24/08/2026

Hay pérdidas que se cuentan en kilos. Otras se cuentan en historia.

Esta es de las segundas.

En el paraje “La Venta” está nuestra viña de Cencibel. La viña con la que empezó todo. Antes de las botellas, de los viajes y de que **e llegara hasta aquí, estaban esas cepas.

Este año no podremos vendimiarla.

Tampoco podremos hacerlo en Pozo del Árbol, donde cultivamos nuestro Tinto de la Pámpana Blanca.

Los daños provocados por los conejos han acabado prácticamente con la cosecha de ambas parcelas.

Y no ha sido por falta de intentarlo.

Durante años hemos colocado vallas, dobles vallas, recurrido a hurones, organizado batidas de cazadores y probado todo tipo de soluciones para protegerlas. Trabajo, tiempo, inversión y muchas horas intentando salvar algo que para nosotros va mucho más allá de una cosecha.

Esta vez no ha sido suficiente.

Esta batalla la hemos perdido.
Pero no el proyecto.

Duele perder una vendimia. Y duele todavía más cuando una de las viñas afectadas es precisamente aquella en la que comenzó nuestra historia.

Pero el campo también enseña a convivir con lo que no podemos controlar. A aceptar los golpes. A aprender. Y, sobre todo, a volver al día siguiente y seguir trabajando.

Eso es exactamente lo que vamos a hacer.

Seguiremos buscando soluciones para conservar estas viñas y seguiremos peleando por cada una de nuestras parcelas. Y mientras tanto, centraremos todos nuestros esfuerzos en las otras variedades que todavía tenemos por delante para que la vendimia 2026 siga teniendo mucho que contar.

Porque **e nunca nació de tenerlo fácil.

Nació de creer en nuestras viñas, en nuestras variedades y en una forma muy concreta de entender el vino.

Este año perderemos parte de la cosecha.
Pero no perderemos las ganas de seguir elaborando.

Seguimos…

**e

11/08/2026

🍷 CONOCE **e

Los días 16 y 17 de agosto abrimos las puertas de nuestra pequeña bodega para enseñarte dónde y cómo nacen nuestros vinos.

Visita guiada + cata + aperitivos
🕚 11:00–13:00
🎟️ 20€ por persona

Plazas muy limitadas. Reserva cuanto antes:
📲 670 652 173 / 625 226 946

Ven a conocer **e desde dentro. 🍷

11/07/2026

Reserva ya tus entradas