En Valderiz Bodegas somos precursores de la agricultura ecológica dentro de la Ribera del Duero y tenemos como seña de identidad la viticultura biodinámica, realizando todos los procesos de elaboración del vino con total ausencia de herbicidas, pesticidas y abonos. Contamos con instalaciones que buscan la simplicidad en el proceso de elaboración del vino, teniendo en cuenta que la uva es lo más im
portante del proceso y evitando el sufrimiento de la misma antes de su transformación. La forma de elaborar el vino es muy diferente y es una de las razones por las que los vinos se convierten en una opción única para disfrutar de experiencias exclusivas, la . Todas las fases de creación de las bodegas ecológicas Valderiz son importantes para crear estos vinos tan especiales: las elaboraciones son tranquilas con largas maceraciones en frío, dejando que la uva ofrezca sus virtudes. El proceso de fermentación es espontáneo provocado por levaduras autóctonas, con total ausencia de adición de cualquier tipo de producto enológico (acidificantes, taninos, glucosa, encimas etc.). Y el envejecimiento se realiza en una selección de los mejores toneleros franceses utilizándose el 80% de roble francés y el 20 % de roble americano. Todas estas características forman un proceso especial que lleva a los amantes del enoturismo a disfrutar de la Experiencia Valderiz, degustando vinos ecológicos únicos y frescos que ayudan a sacar la máxima expresión de cada momento frente a una botella Valderiz.
