Dominio del Noveno

Casa
España
Salamanca
Dominio del Noveno

Viñedos situados en la Denominación de Origen Arribes. para que las nuevas generaciones puedan disfrutar de ellas como lo hacemos nosotros actualmente.

Jóvenes formados en agronomía y enología, que tras algunas experiencias en países como España y Francia principalmente, volvimos en búsqueda de viñedos singulares en Arribes del Duero, zona desconocida con una riqueza de paisajes asombrosa y una gran tradición vitícola ancestral, que poco a poco va a ir perdiéndose si no se reacciona...

Recuperamos viñedos que ya sea por sus condiciones edáficas,

topográficas, climatológicas o la acción de nuestros ancestros (que también deberíamos de incluirlo como factor terruño), tienen algo de especial que los hace diferente al resto y que merecen ser revelados en una botella. No sólo intentamos remontar viñas viejas que puedan llevar incluso 5 años abandonadas, sino que también apostamos por las variedades autóctonas de la zona de escasa superficie que sólo pueden encontrarse en el lugar. ¿De qué manera? Realizando nuevas plantaciones de variedades como son la Bruñal, Juan García, Mandón, Tinto jeromo, Puesta en cruz, Verdejo colorado, Bastardillo chico, Gajo arroba etc. Hoy en día trabajamos con 1,5 hectáreas de viñedos productivos de entre 100 y 35 años de edad, situados en suelos principalmente de granito a una altitud que varía entre 690 y 750 m.s.n.m., con diferentes exposiciones y mesoclimas diferentes. Además, trabajamos también las viñas en proceso de recuperación y las nuevas plantaciones de 2019, de las que podremos disfrutar sus frutos dentro de unos años. Tratamos de huir de las etiquetas, trabajar respetando la tierra, el cultivo y el entorno, entendiendo lo que te pide en cada momento. La viticultura ecológica no tiene que ser un medio, de hecho no creemos mucho en ella, pero sí creemos en la ciencia de la ecología, que es muy diferente. Todo trabajo es manual ya que no disponemos de maquinaria más que unas tijeras de podar, una desbrozadora y una mochila de sulfatar. Evidentemente la vendimia es manual y la vinificación es poco intervencionista, respetando y acompañando la uva al máximo para revelar lo que ella nos quiera contar. La primera añada 2018 está todavía durmiendo en barrica, y esperemos que pronto podamos encontrarnos con ella.

05/04/2026

Hi Spring!

04/03/2026

La Lobaguera 📍

La primera viña de Dominio del Noveno ☝🏽

La cuna de nuestros Lobatos 🍷

Nuestro mayor tesoro, pero no el único 🙄

Y tú, ¿ya la conoces?

Ven a visitarnos, reserva tu visita 😎

18/11/2025

🏆 ¡Estamos súper felices! Dominio del Noveno ha sido galardonado con el premio a la Gestión Sostenible de Insumos y Agua en la III edición de los Premios Sostenibles por Naturaleza, organizados por y .es

La entrega tuvo lugar durante la feria EXPO SAGRIS (IFEMA), donde quisimos hacer una mención especial a quienes mejor representan el espíritu de este reconocimiento:
👉 los viticultores de Arribes del Duero, que, pese a las dificultades del territorio y la fragilidad que atraviesa el sector, siguen cuidando el paisaje casi de forma altruista para que muchas generaciones puedan seguir disfrutándolo. 🌿💚

Nuestro más sincero agradecimiento a los organizadores y patrocinadores, y enhorabuena a todos los participantes.
Seguimos trabajando desde el respeto, la sostenibilidad y la pasión por nuestra tierra. 🍇✨

21/06/2025

Hace unos días participamos en el Congreso de Sostenibilidad Demográfica y Territorial de CyL, reflexionando sobre los retos que compartimos en Arribes: viñedos de gran valor vitivinícola pero muy difíciles de mecanizar🚜, altos costes de cultivo💰, y una alta demanda de mano de obra… que escasea cada vez más.

Una realidad que afecta desde el pueblo más al norte, hasta el de más al sur de la DO. Pensamos que este patrimonio solo podrá perdurar apostando por lo que sabemos hacer: calidad, autenticidad y compromiso con el territorio.

Gracias a la organización por crear estos espacios tan necesarios.
Seguimos. 💪🏻🍷

23/05/2025

¡Habemus Lobato blanco! 🍇 🍷
Tras un tiempo en fuera de juego, ya está aquí la nueva añada de nuestro blanco más especial.

2023 nos enseñó a esperar y a tener paciencia, para conseguir un guiño a la elegancia que no siempre se espera de un año tan cálido. 😎 Elaborado con la máxima atención al detalle y la expresión más pura del viñedo.

Si eres de l@s que estaba esperando, ya puedes respirar tranquil@... Pero avisamos: vuela. ✈️

22/10/2023

La semana pasada Melissa tuvo el placer de poder presentar a Dominio del Noveno en la jornada “Cultivar el futuro agroalimentario” en Arruda dos Vinhos 📍🇵🇹organizada por y Fue muy especial poder hablar de los inicios del proyecto, las dificultades y la filosofía con la cual trabajamos y el gran trabajo desempeñado por la 🙌🏽
Obrigada por una organización de 10 pese a las lluvias ☔️

Last week Melissa had the pleasure to present Dominio del Noveno at the "Cultivating the future of agri-food" conference in Arruda dos Vinhos 📍🇵🇹organised by and It was very special to talk about the beginnings of the project, the challenges faced as well as the philosophy with which we work and the great work being done by 🙌🏽
Thanks for a great organisation despite the rain☔️

10/10/2023

🍇Con las últimas cajas de uva ya en la bodega damos por finalizada la campaña 2023, la más difícil para nosotros hasta la fecha. 🥵 Ola de calor a final de agosto, mas de 100L de agua en septiembre, y el veranillo de San Miguel para rematar caracterizan nuestra vendimia 2023. La aventura continúa 👊🏽🚀

- - - -

🍇 With the last boxes of grapes already in the winery, we conclude the 2023 campaign, the most difficult for us to date. 🥵Heat wave at the end of August, more than 100L of water in September, and the summer of San Miguel to top it off characterize our 2023 harvest. The adventure continues 👊🏽 🚀

28/05/2023

🥂 Ensamblajes 2022 🥂

Día importante en , acabando de afinar lo que será Sinérgico blanco 2022 🙌🏽🥂

30/11/2022

“Cada día estudiando, pasa el hombre de necio a sabio"

Esta vez, Ángel ha dejado el traje de viticultor y se ha puesto la boina de asesor. Ha sido la ocasión de hablar sobre el ahorro de consumo de agua en viñedo, cómo afrontar olas de calor y muchas más cosas a la orden del día que preocupan cada vez más a nuestros vecinos franceses 🥵

Gracias al ICV por la organización de la jornada en Provence! 🇨🇵
Además, fue la ocasión de descubrir en persona la AOP Bandol, donde se elaboran tintos de Monastrell de escándalo!🍇🍷

Merci de l'accueil et organisation.A la prochaine!

05/10/2022

Gracias a por dar visibilidad a nuestra historia y proyecto a través de este reportaje. Muy agradecidos por el interés y las palabras dedicadas. La verdad es que en , la singularidad está a la orden del día. Ya sea por el reservorio de material vegetal que atesoramos en la zona, la variedad orográfica, la diversidad de suelos, su clima, los paisajes, la gente que los trabaja con mimo y cariño, etc. todo en su conjunto hace que sea único!

30/09/2022

🇪🇸
🌱 No recordaremos 2022 como el año de la abundancia. Lo caracteriza la incertidumbre y para nosotros ha sido, sin lugar a dudas, el más difícil a la hora de interpretar el estado de cada parcela. Nunca es fácil decidir cuándo vendimiar, y este año ha sido aún más complejo. 😮‍💨

🤗 Pero una cosa nos llena de alegría, y es que a pesar de la climatología, nuestras viñas viejas han sabido, una vez más, demostrarnos lo sabia que es la naturaleza.🌱🍇
(Las jóvenes es otra historia 😅)

🇬🇧
🌱We’ll not remember 2022 as the year of abundance. It has been characterised by uncertainty and for us, it has undoubtedly been the most difficult year when it comes to interpreting the state of each plot. Of course it’s never easy to decide when to harvest, but this year has been even more complex. 😮‍💨
🤗But one thing fills us with joy…Despite the weather, our old vines have once again shown us how wise nature is. 🌱🍇
(Young vines are another story 😅)

Dirección

San Felices De Los Gallegos
Salamanca
37270

Página web

http://www.dominiodelnoveno.com/

Notificaciones

Sé el primero en enterarse y déjanos enviarle un correo electrónico cuando Dominio del Noveno publique noticias y promociones. Su dirección de correo electrónico no se utilizará para ningún otro fin, y puede darse de baja en cualquier momento.