Lunes 09:30 - 13:30 16:00 - 20:00 Martes 09:30 - 13:30 16:00 - 20:00 Miércoles 09:30 - 13:30 16:00 - 20:00 Jueves 09:30 - 13:30 16:00 - 20:00 Viernes 09:30 - 13:30 16:00 - 20:00 Sábado 10:00 - 13:00

Equip Hotel

Equipamiento, maquinaria y mobiliario para hostelería. Con más de 20 años de experiencia.

23/05/2026

🔥 ESTA REGLA CAMBIA TUS PLATOS PARA SIEMPRE

Olvídate de centrar la proteína.

El centro está mu**to ⚰️

Los chefs profesionales colocan el elemento principal en el **62% del diámetro del plato**, siguiendo la **Proporción Áurea** (Fibonacci 1.618).

¿Por qué funciona?
Porque el ojo humano no busca simetría… busca **tensión visual** ⚡ Esa ligera asimetría genera dinamismo y hace que el plato se vea mucho más profesional y apetecible.

La fórmula completa es la regla **60 • 30 • 10**:

• 60% → Elemento principal (en el punto 62%) 🍖
• 30% → Guarnición y acompañamientos 🥦
• 10% → Salsa, texturas y detalle final ✨

Esto no es decoración.
Es **diseño gráfico comestible**.

Aplica esta regla una sola vez y la diferencia es brutal.

¿Centras tus platos o ya usas reglas de emplatado?

Comenta **62** 👇

21/05/2026

✨ No es el champagne…

Es el cristal. ✨

49 millones de burbujas esperan el momento perfecto para nacer.
Y ese momento solo llega cuando el cristal tiene el aliado correcto: el Moussierpunkt.

Una copa lisa = champagne plano y sin alma.
Una copa con ingeniería correcta = explosión elegante, aromas intensos y experiencia inolvidable.

El verdadero lujo no está en la botella…
Está en cómo se vive esa botella.

¿Estás listo para elevar tu champagne al siguiente nivel?

Comenta **CRISTAL** 🔥 y te enviamos gratis nuestra
“Guía de Copas Perfectas”

Porque mereces beber champagne…
no simplemente servirlo.

19/05/2026

Tu comida se está deteriorando más rápido de lo que imaginas… y te está haciendo perder dinero aunque no lo veas 💸
La mayoría guarda verduras en tápers “herméticos” o bolsas zip pensando que ya está.
Error grave. El oxígeno sigue ahí, activando la respiración celular y la oxidación enzimática 🥬⚡
Las bombas de vacío profesionales no cierran… succionan activamente el O₂, deteniendo el reloj bioquímico de las verduras ⏱️🔬
Resultado:
✅ 3-5x más vida útil
✅ Menos merma
✅ Mejor sabor
✅ Mayor margen real
Esto no es marketing. Es física y fisiología vegetal aplicada al negocio.
Guarda este carrusel si trabajas en HORECA o eres foodie técnico 🔖
¿Sabías que el vacío activo marca esta diferencia?
Envíaselo al chef o compañero que odia tirar comida 👇

18/05/2026

🚨 El Mejor Rack Trolley del Mercado… al precio más competitivo.

Calidad profesional sin que te duela el bolsillo.

El Maier Rack Trolley de 18 alturas se ha convertido en uno de los carros más vendidos por una razón muy clara: da exactamente lo que necesita un profesional sin pagar sobreprecios.

✅ 18 alturas (47x62x173 cm)
✅ Compatible con bandejas pasteleras GN
✅ Estructura reforzada en acero inoxidable
✅ Máxima estabilidad incluso cargado al máximo
✅ Ruedas premium para movilidad ágil y segura
✅ Versátil: cocina caliente, obrador, panadería, pastelería, sala y catering

Si buscas un carro que aguante el ritmo real de trabajo sin romperte el presupuesto… este es el que estás buscando.

Comenta **EH** y te enviamos precio especial + disponibilidad.

11/05/2026

✨ No es solo una vajilla.
Es la primera impresión que recuerda un cliente.

En hostelería, cada detalle comunica.
La textura. El peso. La presencia en mesa.
Porque lo exclusivo no se explica… se siente.

🖤 Diseño que eleva tu marca
👑 Piezas que transmiten exclusividad
🍷 Estética creada para experiencias memorables

Si quieres que tu restaurante destaque antes del primer bocado, esto es para ti.

📍Ven a descubrir nuestra colección en tienda:
EquipHotel Ourense

📍 Saénz Díez, 7 — Ourense
📲 Escríbenos por DM para asesoramiento personalizado.

⚠️ Las mesas que más se recuerdan nunca usan vajilla convencional.

07/05/2026

¿SIRVES COMIDA O GESTIONAS PERCEPCIONES? 🤔🥄

Esta pregunta define la frontera entre la hostelería logística y el verdadero Lujo Silencioso. ✨🏛️ Basándonos en la icónica y disruptiva Taza de Pelo de Meret Oppenheim (MoMA, 1936), planteamos una confrontación radical: el servicio no es solo entrega, es un laboratorio de Neuroestética aplicada. 🔬

Al ignorar la dimensión táctil de tu vajilla, estás creando obsolescencia sensorial. 😶
El comensal no consume sabor; consume significado. 🧠💡

La "disonancia táctil" —ese momento en que el tacto contradice a la vista o rompe la expectativa de utilidad— es el arma más potente de tu sala. Eleva instantáneamente el valor percibido.
✅ No diseñes solo un plato, diseña el principio de la memoria sensorial.

El objeto no es el fin. Es el principio. ➰

💾 GUARDA para revaluar tu estrategia sensorial.
✈️ COMPARTE para despertar a tu equipo.
💬 DEBATIMOS: ¿Sirves comida o gestionas percepciones? Te leemos en comentarios. 👇

05/05/2026

Estás destruyendo la integridad del producto antes de que llegue al fuego (y tu chaira NO te va a salvar). 🔪🚫

La mayoría de los chefs operan bajo una falsa sensación de seguridad. Creen que "dar chaira" es afilar. No lo es. La chaira solo realinea micro-dientes fatigados; no restaura la geometría de corte.

Como muestra la infografía de ingeniería molecular culinaria, el re-afilado técnico Wetstone es innegociable para la consistencia operativa. Un ápice degradado (>5µm) deforma y aplasta las células del alimento, acelerando la oxidación instantánea y la merma de jugos. Esto arruina el perfil organoléptico mucho antes de que se inicie la Reacción de Maillard.

La rentabilidad HORECA empieza por la reproducibilidad. Si no controlas el ángulo de ataque molecularmente y sigues una progresión de grano (1000 -> 3000 -> 8000), no estás cocinando de forma profesional, estás esperando a que el azar decida el rendimiento de tu mise en place de 30k cortes.

Provoca fricción cognitiva en tu cocina: ¿En serio crees que tu chaira puede sustituir la inercia térmica que sufre una proteína al ser cortada con un ápice deficiente? 🌡️👇 Te leo en los comentarios si prefieres la eficiencia biomecánica o seguir "a ojo".

🛡️ GUARDA este protocolo Wetstone como estándar operativo de tu mise en place.
🚀 COMPARTE este conocimiento insider con ese colega que todavía cree que su chaira "afila".
💬 COMENTA tu opinión sobre el debate Chaira vs. Piedra.

04/05/2026

¿Es solo un plato o es el marco de su próxima gran creación?

En la alta gastronomía, el primer bocado se da con la vista. IDFINE no solo ofrece una superficie de porcelana premium; ofrece el equilibrio perfecto entre la fragilidad estética y la resistencia inquebrantable. Diseñada para soportar el ritmo frenético de la hostelería sin perder la elegancia del primer día.

Porque una mesa impecable es la mejor carta de presentación para sus invitados.

Invierta en piezas que Eleven su concepto gastronómico y resistan el paso del tiempo.

02/05/2026

¿Estás perdiendo dinero por una mala gestión del frío? 🧊💸

Si en tu cocina HORECA sigues congelando a la antigua, estás destrozando la estructura de tu producto y destruyendo tu rentabilidad. Es hora de DOMINAR EL CERO ABSOLUTO.

En este carrusel te hemos enseñado cómo el nitrógeno líquido a -196°C no es ciencia ficción, es una herramienta de ahorro:

📉 Menos Merma Real: Al congelar instantáneamente, evitas la pérdida de líquidos y mantienes el peso del producto original.
✨ Máxima Frescura Estructural: Células intactas = texturas y sabores originales, como si nunca se hubieran congelado.
💰 +12% de Margen Potencial: La ecuación es simple: si tiras menos producto y optimizas tus escandallos, ganas más en cada plato.

Deja de jugar con el frío y empieza a usarlo profesionalmente. Tu rentabilidad te lo agradecerá.

¿Ves valor en esto?

📌 GUARDA esta información para cuando revises tus escandallos.
✈️ COMPARTE con tu equipo técnico o tu jefe de cocina.
💬 COMENTA ¿Ya usas frío criogénico en tu restaurante?

30/04/2026

🧠 ¿Y si te dijera que el sabor de tu comida empieza ANTES de probarla? 👇

👉 Desliza para descubrir cómo el contexto, el peso y hasta el color de tus cubiertos juegan con tu mente y cambian radicalmente tu percepción del sabor y la saciedad. No es magia, es pura Gastrofísica.

Lo que aprenderás en este carrusel:
✨ Cómo tu cerebro predice el dulzor antes del primer bocado.
✨ Por qué las cucharas pequeñas amplifican el placer real.
✨ La neurociencia detrás de un acabado de oro mate de 24k.

Basado en investigaciones de la Universidad de Oxford. 🎓

Y tú, ¿crees que el color o el tamaño de la cuchara importa? Comenta tu experiencia 👇

Dirección

Carretera Nacional 525, Km. 232, 8
San Ciprián De Viñas
32890

Horario de Apertura

Lunes	09:30 - 13:30
	16:00 - 20:00
Martes	09:30 - 13:30
	16:00 - 20:00
Miércoles	09:30 - 13:30
	16:00 - 20:00
Jueves	09:30 - 13:30
	16:00 - 20:00
Viernes	09:30 - 13:30
	16:00 - 20:00
Sábado	10:00 - 13:00

Página web

http://www.ehgalicia.com/

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