21/09/2026
La llarga criança dels nostres Corpinnats no és només qüestió de temps, és també precisió i ofici.
A la foscor i el silenci de les nostres caves subterrànies, l’equip acompanya cada ampolla des que es rima i inicia la criança fins al moment del desgorjat, sempre manual, a temperatura natural i sense congelar el coll de l’ampolla.
Criances d’un mínim de 30 mesos que, en algunes enoteques familiars, superen els 25 anys i que requereixen un compromís absolut amb l’artesania, el temps i l’autenticitat...
La larga crianza de nuestros Corpinnats no es solo una cuestión de tiempo, sino también de precisión y oficio.
En la oscuridad y el silencio de nuestras cavas subterráneas, el equipo acompaña cada botella desde que se coloca en rima e inicia la crianza hasta el momento del degüelle, siempre manual, a temperatura natural y sin congelar el cuello de la botella.
Crianza de un mínimo de 30 meses que, en algunas enotecas familiares, supera los 25 años y que requiere un compromiso absoluto con la artesanía, el tiempo y la autenticidad...
The long ageing of our Corpinnats is about more than time. It also requires precision, patience and craftsmanship.
In the darkness and silence of our underground cellars, our team carefully follows each bottle throughout the ageing process, from the moment it enters the cellar until disgorgement. Every bottle is disgorged by hand, at natural cellar temperature and without freezing the neck.
Our wines age for a minimum of 30 months, while some of our family enoteca releases spend more than 25 years in the cellar — a process that calls for an unwavering commitment to craftsmanship, time and authenticity.
