LaPlasita

18/06/2026

Susana Espinosa de nos habla, en la mesa “Sistema alimentario local” del III Congreso de Gastrosofía”, de cómo surgió el proyecto del obrador compartido y de cómo ayuda a pequeños proyectos y los distribuidores de la zona.

16/06/2026

Juan Daniel Díaz, en la mesa “Sistema alimentario local” del III Congreso de Gastrosofía, reflexiona sobre la transhumancia y expone el plan de Andalus para la recuperación de la raza churra lebrijana.

12/06/2026

Félix de la Iglesia, cerrando la primera mesa, “transición alimentaria y planificación”, del III Congreso de Gastrosofía, nos cuenta su experiencia diseñando un huerto y explica cómo la alimentación y el cultivo pueden convertirse en herramientas para fortalecer los vínculos entre las personas y el territorio.

11/06/2026

Lucas Olmedo nos habla de cómo el Kilmeedy Community Development Group consiguió frenar el declive del pueblo gracias a sus numerosos proyectos, muchos de ellos orientados a la transición agroalimentaria.

08/06/2026

África Jiménez nos revela la realidad de las explotaciones agrícolas. ¿Quién alimenta realmente al mundo: las explotaciones industriales o las familiares?

29/05/2026

En LaPlasita pensamos la alimentación desde una mirada gastrosófica… 🍓
Entendemos la Gastrosofía como una teoría de los cuidados en torno a la alimentación. Como urbanistas, trabajamos para introducir la alimentación en la planificación urbana, entendiendo la comida como una forma de habitar, cuidar y construir ciudad.

Cocinamos ciudades más saludables.

25/05/2026

En LaPlasita nos encanta celebrar como mejor sabemos… haciendo migas🥖. En cada proyecto, cada taller, y cada “sinferencia”, llega ese momento donde sentarnos juntos, compartir algo rico y alargar un poco más el encuentro….

09/05/2026

04/03/2024