16/05/2025
Estos días se esta celebrando el Mycoforum Living Lab Mycotour 2025 en la ciudad de Ávila en el que esta participando nuestro compañero Ricardo.
Se trata de un evento micológico que es "un innovador espacio de encuentro y colaboración diseñado para fomentar el desarrollo sostenible del micoturismo en el medio rural".
Este encuentro se estructura en tres mesas redondas, con la participación de expertos internacionales que llegan de países como Francia, Italia, Estados Unidos, Canada, Nueva Zelanda y España, en las que se abordarán temas esenciales para el crecimiento y para potenciar el sector.
Como complemento, el evento cuenta con un culinary hub dedicado a la auténtica cocina micológica, lema de la red Micotour especializada en la gastronomía basada en la seta y en trufas. En este espacio, chefs y científicos explorarán el potencial culinario del recurso micológico, ofreciendo degustaciones y demostraciones gastronómicas que resalten la riqueza y las propiedades de estos productos.
El variado programa incluye un ciclo de conferencias y una excursión guiada por especialistas diseñada para decubrir los recursos micológicos de la provincia de Ávila.
Este proyecto conlleva una gran apuesta por la cooperación territorial, por la creación de redes entre los actores claves del proyecto, y busca cooperar en la creación de experiencias micoturísticas fundamentadas en el patrimonio natural y cultural de cada uno de los territorios que participan en el proyecto.
