Bodega Castell dels Sorells

26/06/2017

Aquí os con esta fotografía donde se indican las partes de una barrica

¿Las sabias todas? 🍷🍷

Partes de una barrica

01/06/2017

Los cavas se clasifican según su contenido en azúcares, desde el brut nature al dulce. La diversidad es amplia, en función de los azúcares añadidos.
Brut Nature*: 0-3 gramos por litro.
Extra Brut: hasta 6 gramos de azúcar por litro.
Brut: hasta 12 gramos.
Extra Seco: entre 12 y 17 gramos de azúcar.
Seco: entre 17 y 32 gramos.
Semi Seco: entre 32 y 50 gramos.
Dulce: más de 50 gramos de azúcar por litro.* Únicamente podrá utilizarse en el caso de que no se añada azúcares después del degüelle.

El CAVA es el vino imprescindible en los acontecimientos solemnes, pero también el vino para disfrutar en cualquier momento.

29/05/2017

El consumo de vino ha crecido más del 10 por ciento en la hostelería en el último año, según los últimos estudios llevados a cabo por el Observatorio Español del Mercado del Vino (OeMv).El director general de este organismo, Rafael del Rey, ha...

09/05/2017

¡Os dejamos con este interesante articulo donde se detalla el ciclo fenológico de la vid! 🍇🍇🍇🍇

Ya estamos en primavera, la estación de la luz y de los cambios, en la que la naturaleza despierta de su merecido descanso y comienza el resurgir de las plantas con la misma energía abrumadora de todos los años.

05/05/2017

¿Sabías que en los últimos 10 años se ha destinado a Cava una media de 302 millones de kilos de uva?

¿Sabías que en los últimos 10 años se ha destinado a Cava una media de 302 millones de kilos de uva?

26/04/2017

¿Te gustaría venir a visitar la bodega?

¡Aquí te dejamos el enlace para que puedas conocernos!

Reserva tu visita en [email protected] o en el numero de teléfono 693299449🍾🍾🍾

20/04/2017

Hoy os dejamos con este interesante artículo sobre maridajes!!🍷🍷🍷

¿Te resulta a veces complicado conocer qué vino elegir para determinadas comidas? Te explicamos como hacerlo

18/04/2017

Feliç Dia de la Mona/ Feliz Día de la Mona

12/04/2017

Así es como empezó a elaborarse los primeros vinos espumosos, con el MÉTODO ANCESTRAL, los que fueron con probabilidad fruto de la casualidad.
Este método es diferente al de la elaboración de Cava, el cual es el método tradicional.

MÉTODO ANCENTRAL, LOS PRIMEROS VINOS ESPUMOSOS
por www.aprenderdevino.es
La técnica más simple y antigua que se conoce para conseguir un vino espumoso es el conocido como Método Ancestral (que es totalmente diferente del Método Tradicional usado en Champagne o Cava). Los primeros vinos espumosos de la historia fueron con toda seguridad el producto de la casualidad y necesitaron de la aparición de la botella de vidrio para su asentamiento.
En las zonas geográficas más frías, la llegada del invierno implicaba una marcada bajada de temperatura, lo que detenía el proceso de fermentación al dejar inactivas a las levaduras. Algunos de estos vinos se embotellaban así y con la llegada del buen tiempo la actividad de las levaduras se reanudaba en el interior de la botella. El proceso de fermentación alcohólica implica que las levaduras consumen el azúcar presente en el mosto para convertirlo en alcohol, creando entre otros fenómenos asociados dióxido de carbono. Este gas habitualmente se expulsa al exterior del recipiente de fermentación pero en el caso de las botellas cerradas pasa a integrarse en el propio líquido creando lo que conocemos como vinos espumosos.
A buen seguro los primeros cierres de la historia tendrían verdaderos problemas para contener la presión ejercida en el interior de la botella y las bodegas verían llegar la primavera con la celebración del descorche espontáneo de multitud de ellas. El resto de botellas cuando se abrieron para su consumo ofrecieron la agradable sorpresa de disfrutar de un vino totalmente diferente a lo que se había elaborado hasta entonces.

06/04/2017

¿Cuales son las claves para catar un cava? Aquí tenemos todas los matices que hay que tener en cuenta.🥂 🥂

La cata de cava consiste en extraer la información del vino para conocerlo mejor, identificando sensaciones y comunicarlas.

01/04/2017

Para este sábado os dejamos con estas pruebas para divertirse y disfrutar con los amigos a la vez que se aprender a ser un buen catador

¡Feliz fin de semana!

De iniciado a experto en vinos, esto son las etapas y los tipos de pruebas de análisis sensorial

30/03/2017

¿Cuantos granos de uva se necesitan para poder llenar una botella de vino o cava?🍇🍇🍇🍷🍷🍷

La cultura española es una de las más sociables que hay, y esto junto a tradición vitivinícola conduce muchas veces a que se junten las dos cosas. Esto se demuestra con el aumento de la venta de vinos online y la mayor demanda de enoturismo.