Delilab Green Coffee Warehouse

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Una nueva manera de comprar café verde en grano�
Los mejores cafés de especialidad de todo el mundo a

08/10/2026

Cinco cafés nuevos llegan a Delilab.

🇬🇹 Guatemala · Antigua
Dos cafés de la misma zona, trabajados con procesos diferentes: Lavado y Lavado Anaeróbico.

🇷🇼 Rwanda · Kayonza
Tres cafés de la misma zona: Honey, Natural Anaeróbico y Fully Washed.

Cinco cafés que nos permiten explorar cómo el origen, la variedad y el proceso pueden dar lugar a expresiones muy diferentes en taza.

Ya disponibles en Delilab para catar, comparar y encontrar el que mejor encaje con tu proyecto.

¿Con cuál empezarías?

06/10/2026

El pasado viernes abrimos oficialmente las puertas de nuestro nuevo espacio en Valencia.

Una tarde para compartir café, conversaciones y celebrar este nuevo capítulo de Delilab junto a muchas de las personas que forman parte de nuestro día a día.

Gracias a todos los que os acercasteis, a quienes hicisteis todo lo posible por llegar desde lejos y a quienes nos acompañáis desde el principio. Y especial agradecimiento a Rafael Maggion por las increíbles fotos!

Este espacio nace para seguir haciendo lo que más nos interesa: conectar personas, cafés y proyectos alrededor del café de especialidad.

Gracias por hacer de esta inauguración un momento tan especial para nosotros.

Delilab Green Coffee Warehouse
Calle Borrull, 20 · Valencia

01/10/2026

Así fue Legends of Excellence · Professional Cupping en Delilab.

Ayer tuvimos la oportunidad de catar juntos los 12 cafés de Legends of Excellence, conocer mejor sus perfiles y compartir impresiones antes de la subasta del próximo 16 de octubre en Tokio.

Más allá de los cafés, fue una sesión para catar, comparar, conversar y poner en común distintas perspectivas alrededor de cada lote.

Gracias a todos los tostadores, compradores y profesionales del café que se acercaron a Delilab y formaron parte de la sesión.

Y gracias a Hola Coffee Roasters por encargarse del tueste de las muestras y acompañarnos en esta cata.

Una iniciativa de Alliance for Coffee Excellence y Cup of Excellence, que nos permitió acercar a Valencia una pequeña parte de lo que ocurrirá en Tokio.

Gracias por compartir la mesa con nosotros.

30/09/2026

En Delilab VLC Coffee Lab presentamos nuestro Taller Sensorial, una sesión práctica dirigida a profesionales que quieren mejorar sus prácticas de catación, desarrollar un lenguaje sensorial más preciso y ganar confianza en la evaluación del café de especialidad.

Trabajaremos sobre formatos SCA, COE y CVA, diferentes procesos y orígenes, rueda de sabores, tipos de acidez, sabores básicos y niveles de amargor, combinando teoría y ejercicios de cata.

Una sesión de 4–5 horas, pensada para observar, comparar y poner en práctica distintas herramientas de evaluación.

19 de Octubre · 15:00hs · Delilab Valencia

Inscripciones → Link en bio

First People, Then Coffee.

24/09/2026

Q GRADER · SCA

Valencia · 23–28 noviembre 2026

Este noviembre, Q Grader llega a DeliLab.

Seis días intensivos de formación, un grupo reducido y un laboratorio dedicado para profundizar en la evaluación de la calidad del café.

El curso estará a cargo de **Ph.D. Luz Stella Artajo Medina**, con más de una década de experiencia formando profesionales del café alrededor del mundo.

Luz Stella trabajó con el Coffee Quality Institute (CQI) desde 2012, es Q Instructor desde 2014 e instructora del programa Processing de CQI desde 2018. Actualmente es también Authorized SCA Trainer para Sensory Skills y Coffee Value Assessment.

📍 DeliLab · Valencia

📅 23–28 noviembre 2026

⏱ 6 días intensivos

👥 Grupo reducido · mínimo 6 participantes

Inscripciones abiertas hasta el 17 de octubre.
Las plazas son limitadas y el curso se confirmará una vez alcanzado el grupo mínimo de participantes.

¿Quieres recibir el precio, programa completo, condiciones de pago e información de inscripción?
Escríbenos por DM.

17/09/2026

12 cafés. 12 productores. Una única caja de cada lote.

El próximo 30 de septiembre, Delilab será uno de los Cupping Centers de Legends of Excellence, una iniciativa de Alliance for Coffee Excellence y Cup of Excellence.

Cataremos en Valencia los 12 cafés seleccionados por sus productores, procedentes de 6 países y disponibles en una única caja de 10 kg cada uno, antes de su subasta internacional del 16 de octubre en Tokio.

Una sesión pensada para tostadores, compradores y profesionales del café que quieran conocer los lotes, evaluar su potencial y considerar una posible participación en la subasta.

Las muestras serán tostadas por Hola Coffee.

30.09 · 16:00
Delilab · Valencia

Las plazas son limitadas y requieren solicitud y confirmación previa.

Solicita tu plaza a través del enlace en bio.

09/09/2026

Cuando hablamos de café de altura, es fácil caer en una simplificación: más altura = mejor café.
La realidad es bastante más interesante.
La altitud modifica las condiciones en las que crece el café y puede influir en su maduración y en determinados atributos de taza. Pero siempre hay que leerla junto al resto de variables.
Un café a 1.200 m puede encajar mucho mejor en un proyecto que uno a 1.900 m.
La ficha técnica te da datos. La cata te ayuda a interpretarlos.

07/09/2026

El Sudeste Asiático tiene mucho más que contar en café de especialidad.

Desde las montañas de Chiang Rai, Tailandia, hasta Bukidnon y Benguet, Filipinas, encontramos cafés con perfiles, variedades y procesos muy diferentes.

Tres cafés que muestran que un mismo continente puede expresarse de formas muy distintas en taza.

Tailandia + Filipinas. Ya disponibles en Delilab.

04/09/2026

Si alguno de nuestros micro lotes encaja con tu proyecto y quieres incorporarlo en mayor volumen, podemos consultar su disponibilidad en s**o completo.

Escríbenos y te contamos qué lotes están disponibles actualmente.

31/08/2026

Nuevas oficinas, nuevo espacio para Delilab.

Estrenamos nueva casa en Valencia: un espacio pensado para seguir trabajando con cafés, tostadores y productores, y para continuar haciendo crecer la comunidad alrededor del café de especialidad.

Además, tuvimos la oportunidad de estrenarlo de la mejor manera: compartiendo nuestra primera cata en este nuevo espacio durante el Global Charity Cupping.

Ahora nos encontráis en:

📍 Carrer de Borrull, 20 · Valencia

Un nuevo espacio para seguir catando, seleccionando y trabajando juntos.

Dirección

Calle Borrull 20 Bajo
Valencia
46008

Página web

https://www.delilab.coffee/

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