05/09/2026
๐๐ซ๐ญ๐ข๐๐ฅ๐ ๐ฌ๐ฎ๐ซ ๐ฅ๐ ๐๐ข๐ง๐จ๐ญ ๐๐ฅ๐๐ง๐ ๐๐ง ๐๐ฅ๐ฌ๐๐๐ ๐๐๐ง๐ฌ ๐๐ข๐ฅ๐๐๐ซ๐ญ & ๐๐๐ข๐ฅ๐ฅ๐๐ซ๐ ! ๐ฐ๐
Ce cรฉpage discret d'Alsace fait parler de lui. Nathalie Freyburger, interrogรฉe pour cette รฉdition, rรฉsume : ยซ Il reste encore beaucoup ร faire pour le faire connaรฎtre... mais une fois qu'on le dรฉcouvre, on est conquis ยป.
Au Domaine, nos Pinot Blanc reprรฉsentent aujourd'hui 29% de l'encรฉpagement, en progression depuis 2021. Il donne naissance ร un vin accessible, lรฉger, ร l'aciditรฉ modรฉrรฉe. Notre Pinot Blanc Essentiel - le compagnon idรฉal des apรฉritifs dinatoires, des verrines, des feuilletรฉs, une entrรฉe poisson, un buffet, des quiches chaudes, un fromage fraisโฆ
Et cรดtรฉ effervescent : nos Crรฉmants d'Alsace Extra-Brut et Brut, รฉlaborรฉs en grande partie ร partir de Pinot Blanc, apportent fraรฎcheur, vivacitรฉ et intensitรฉ aromatique ! ๐พ
๐ Article complet ร dรฉcouvrir dans Gilbert & Gaillard, รฉdition 2026, Nยฐ61