19/05/2026
🔬 Contaminants chimiques alimentaires : focus sur l’ochratoxine A
Le récent rappel de café moulu en France, lié à la présence d’ochratoxine A, rappelle un enjeu essentiel : la maîtrise des contaminants chimiques pour garantir la sécurité des consommateurs.
👉 L’ochratoxine A est une mycotoxine naturelle produite par certaines moisissures. Elle peut apparaître à différentes étapes de la chaîne alimentaire : production, stockage ou transport. Sa surveillance est encadrée par le règlement (UE) 2023/915, qui fixe des teneurs maximales strictes dans les denrées.
✅ A Inovalys, nous accompagnons les professionnels avec des analyses fiables et sensibles :
Dosage des mycotoxines par LC-MS/MS
Limite de quantification pour l’ochratoxine A : 1 µg/L
Analyses sur de nombreux produits : céréales, café, fruits secs, épices, boissons, vin…
🎯 Objectif : sécuriser vos matières premières et vos produits finis, en toute conformité réglementaire.
👉En savoir plus : urlr.me/djm7Sv